Pizza má dvě vlasti - Ameriku a Itálii. Každá z nich má své vlastní vlastnosti. Američané milují čistě Američany a Italové to nemají rádi. Ve skutečnosti je docela jednoduché je rozlišit, pokud je zkoušíte postupně, ale protože ne každý má takové příležitosti, musíte popsat jejich hlavní rysy a rozdíly.
Italská pizza
Itálie - místo narození pizzy. Objevila se v zemi na přelomu století XV-XVII a doslova od prvních dnů získala univerzální lásku a stala se národním pokrmem. Zpočátku to bylo velmi jednoduché: tenký koláč se nalije olivovým olejem a posype bylinkami. Jako náplň lze použít rajčata a olivy. Později, s příchodem a rozšířením mozzarelly v zemi, se stala jednou z neměnných složek jídla..
Italská pizza
V průběhu času začali italští kulinářští specialisté vymýšlet nové recepty, které již měly své vlastní speciální ingredience: mořské plody, maso, zeleninu, byliny. Technologie výroby těsta, plnění a způsob pečení zůstává nezměněn. Nejoblíbenější v Itálii jsou historické pizzerie se staletími historie. Předpokládá se, že podle starých receptů vyrábějí nejchutnější italskou pizzu..
Americká pizza
Amerika je druhou domovinou jídla. Italští imigranti sem přivezli své recepty a navzdory skutečnosti, že od té doby uběhlo hodně času, dodnes mnoho amerických pizzerií nese italská jména. I když Italové zůstali jen jména, recepty se radikálně změnily. Američané jsou přitahováni historickou součástí. Krásné pizzerie se starými fotografiemi na stěnách a v nabídce zmíněné zmínky o době vynálezu nebo o tom, že pizza přitahuje stále více kupujících.
Americká pizza
Zajímavým faktem je, že američtí výrobci jako první nabídli cílenou dodávku pizzy. To je docela zvláštní, protože právě v Itálii se toto jídlo objevilo. Ihned v Americe byla vynalezena „havajská“ pizza s úspěšnou kombinací ananasu a kuřecího masa, známého po celém světě..Co je běžné?
- Pizza je pizza, v jakékoli zemi, kde se vyrábí, a tak se tam nedostává. Protože přesná pravidla vaření nejsou pod tímto názvem patentována, je přijatelná jakákoli kombinace produktů, těsta a omáček. Další věc je výhoda.
- Čerstvost Nechte Američany vyrobit je z různých druhů, ale jedte jen tehdy, když je teplo. To je všechno jeho kouzlo, stejně jako italské. Tenká kůra italské pizzy může rychle uschnout nebo být nepříjemná, pokud bude ležet a větrat po dlouhou dobu. Proto se nejčastěji konzumuje v pizzeriích a kavárnách, abych tak řekl „v žáru tepla“.
- Rajčatová pasta je nezbytnou složkou v obou zemích. Druh těstovin se může lišit, ale je to bezpodmínečně rajče.
- Druh vaření - pouze pečení. To nebude fungovat na smažení jídla, protože sýr, těstoviny, přísady nebudou pečené, ale pouze spodní těsto.
- Sýr je v obou zemích ctěn. Italové však milují více zdravých odrůd a mnohem méně známých exotických. V Americe milují téměř jakýkoli sýr ve velkém množství, a proto si při objednávce můžete určit, kolik vrstev sýra je třeba: jednoduché, dvojité, trojité.
Rozdíly
- Italské recepty jsou podrobně promyšleny, aby se všechny ingredience kombinovaly, aniž by vyvolaly negativní žaludeční reakci. V Americe můžete dát těsto, co chcete, hlavní věcí je, aby byl chutný.
- Ingredience Skutečná italská pizza se připravuje s několika ingrediencemi. To je druh zvýraznění. I když jich není mnoho, ale chuť to netrpí vůbec. Vkládají se pouze čerstvé výrobky - žádné konzervy ani zmrazené! Složky nejsou nejčastěji vyhlazovány vrstvami. Jinými slovy, ingredience v jedné vrstvě těsto tence pokrývají. Amerika však taková pravidla nemá - můžete dát cokoli chcete v libovolném pořadí a množství.
- Těsto a omáčka jsou hlavní definicí chutí italské pizzy. Zatímco chuť Američanů určí velké množství ingrediencí. Dokonce i olivový olej používaný v Itálii, v Americe, je nahrazen slunečnicí.
- Sýry a byliny jsou hrdostí každého, kdo respektuje Itálii. V italské pizze je snadné najít všechny druhy sýrů a bylin. Kromě toho může být velmi mnoho nebo málo, v závislosti na receptu. Současně ne každá americká pizza zahrnuje byliny. Nemusí být vůbec. A sýr se používá jednoduše, protože drahé zvýší náklady. Pravda je u drahých odrůd sýra, ale nejsou příliš populární..
- V Itálii se těsto vyrábí z tvrdé mouky. Rychle se tráví, neukládá se jako tuk. V Americe se o to málokdy postará..
- Těsto v Itálii je velmi tenké - 3-5 mm, je těžké ho vyrobit a recepty se nejčastěji přenášejí z generace na generaci. Američané jsou mnohem silnější a mají více kvasinek.
- Při výrobě těsta v Itálii se váleček vůbec nezúčastňuje. Všechny činnosti, včetně získání tenké vrstvy pro plnění, jsou prováděny pouze rukama pána. V Americe je těžké najít. Nejčastěji se zde kupuje i samotné těsto.
- Italská pizza se peče v peci na dřevo a americkou lze připravit i v peci.
- Přísnost zákona. Pizza se v Itálii „narodila“, a proto jsou některé aspekty její přípravy zákonem chráněny. V Americe to v žádném případě není na národní úrovni..
- Kalorický obsah americké pizzy je velmi vysoký, takže jídla jsou škodlivá. A Ital je nízkokalorický a nepoškozuje tělo.
- Velikosti. Klasická italská pizza v průměru nepřesahuje 35 cm a americká pizza může mít jakoukoli velikost.
