Borščová a řepná polévka jsou dvě známá jídla, ze kterých můžete začít plnou večeři. Pokud dáváte přednost těmto pokrmům, je možné počítat s maximálním přínosem, harmonickou chutí, úplným složením. Jaké podobné rysy a rozdíly se však mohou projevit.?
Boršč a červená řepa: definice
Boršč je zeleninová polévka, která obsahuje četné ingredience. Hlavními komponenty jsou vždy řepa a zelí. První jídlo se téměř vždy podává horké, ale pokud si přejete, můžete vařit studený boršč.
Borsch
Polévka z červené řepy je polévka, jejíž hlavní součástí by měla být řepa. Pokrm se podává studený nebo horký, ale nejvíce harmonická chuť se objeví, pouze pokud se červená řepa podává horká.
Polévka z červené řepy
Polévka z červené řepy a boršč: rozdíl ve vaření
Boršč musí být připraven z masového vývaru (nejlepší volbou je hovězí nebo vepřové maso, drůbež). Následně se do misky přidají nasekané brambory, jemně nasekané zelí. Samostatně musíte připravit čerpací stanici podle následujícího schématu:
- Na pánvi musíte strouhanou řepu dusit přidáním malého množství octa. Je důležité si uvědomit, že ocet pomáhá zachovat barvu řepy.
- Na dalším pánvi je třeba vařit pečeně, která zahrnuje mrkev a cibuli.
- Ke směsi by měla být přidána čerstvá ošuntělá rajčata nebo rajčatová pasta..
- Všechny výše uvedené komponenty musí být nality malým množstvím vody pro úspěšné a úplné hašení požáru..
Boršč má povoleno vařit podle různých receptur a různých ingrediencí, díky čemuž se mohou lišit rozdíly a rozdíly od červené řepy, ale vždy se předpokládá.
Vaření Borsch
Nejjasnější chuťové charakteristiky se projevují, pokud je boršev vařený za horka a podávaný s česnekovým pampushki.
Červená řepa se musí vařit jinak. Má se vařit z červené řepy pomocí mladé zeleniny. Polévka z červené řepy musí nalít vařenou a nakrájenou zeleninu, na jejímž základě bude možné připravit lahodné první jídlo.
Ve většině případů se vařené vejce kombinuje pouze s červenou řepou, koblihami - s borščem. Takové aspekty mají vážný dopad na objev určitých chutných tváří, které by měl každý gurmán ocenit. Navíc i v těchto nuancích lze vysledovat důležité rozdíly..
Hlavní rozdíly mezi borščem a řepou
- Boršč se téměř vždy podává horký, a to i přesto, že existuje studená verze. Červená řepa může být studená nebo horká.
- Základem boršče je masový vývar, červená řepa - odvar z řepy.
- Červená řepa postrádá zelí, rajčatovou pastu nebo rajčata. Studená verze misky zahrnuje přidání čerstvých okurek.
- Boršč je ideálně kombinován s česnekovými pampushkami a zakysanou smetanou. Polévka z červené řepy nejlépe podávaná s vařeným vejcem, zakysanou smetanou.
V každém případě musíte znát a pochopit nejen hlavní rozdíly mezi borškovou a řepnou polévkou, ale také vzít v úvahu prospěšné vlastnosti každé z těchto dvou hlavních jídel.
Užitečné vlastnosti studeného borše
Klasický recept na studený boršč naznačuje zvýšené množství vitamínu A, kobaltu. Jaké jsou důležité vlastnosti těchto prospěšných látek??
- Vitamin A je nutný pro reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a imunitní systém..
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Hlavními úkoly jsou aktivace enzymů, které jsou zodpovědné za metabolismus mastných kyselin a metabolismus kyseliny listové.
Kromě toho zahrnuje zelí, řepa, mrkev, rajčata a cibule zvýšené vlákno, který se po tepelném zpracování promění v měkký sorbent, který vám umožní úspěšně vyčistit tělo toxinů, dusičnanů, těžkých kovů, různých radionuklidů.
Pokud chcete vařit zdravý studený boršč, je vhodné věnovat pozornost obsahu kalorií. Například, vepřové jídlo se vždy stane vydatným a nejvíce kalorickým (až 129 kcal na 100 gramů) Boršč na kuřecím masu potěší s úžasnou lehkostí. Obsah kalorií, který je součástí optimálních hranic, vám umožní udržovat ideální postavu.Použití červené řepy
Nejprve je třeba si uvědomit optimální obsah kalorií, který je pouze 36 kcal na 100 gramů misky, ale přesné množství může záviset na složení misky, protože červená řepa má mnoho variací.
Hlavní komponenta - červená řepa, který potěší významným množstvím vitamínů A, B, C, E, vápník, fosfor, draslík, vlákninu, hořčík.
Červená řepa naznačuje, že řepa bude mít mírný účinek na zažívací trakt, takže první chod může být doporučen i malým dětem.
Studená borščová a červená řepná polévka jsou dobře známé a skutečně hodné prvních chodů, které by však měly mít významné rozdíly ve složení a kulinářském procesu, ale hlavní společné vlastnosti jsou přínos, sytost, příjemná chuť.
