Co je lepší coho losos nebo losos?

Losos Coho a losos jsou zástupci rodiny lososů. Ačkoli oba druhy jsou zástupci stejné rodiny, stále mezi nimi existují rozdíly. Abychom dospěli k závěru, že je lepší: coho losos nebo losos, musíte nejprve zvážit každý druh zvlášť.

Losos Coho: vlastnosti a složení

„Stříbrný losos“ - to je název lososa coho v Japonsku a Americe. Tato ryba dostala své jméno díky stupnicím stříbrné barvy. V Rusku je zachováno staré jméno - „bílá ryba“.

Losos Coho žije ve vodách Okhotského moře a Tichého oceánu. Kromě toho je velikost asijských exemplářů menší než američtí zástupci tohoto druhu mnohem menší. Například například ryby, které žijí podél pobřeží Asie, dosahují velikosti až 80-90 cm. Hmotnost takového případu nepřesahuje 7-8 kg.

Maso stříbrného lososa má načervenalé zbarvení, je chutně chutné. Obsahuje:

  • Tuky.
  • Veverky.
  • Vitaminy: A, B1, V2, V3, C, E, PP.
  • Molybden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Železo.
  • Nikl.
  • Zinek.
  • Hořčík.
  • Vápník.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Chlor.
  • Draslík.
  • Síra.
  • Astaxanthin (astazanthin).

S takovým množstvím živin má losos coho jednu významnou nevýhodu. Obsahuje 62,9 mg cholesterolu na 100 g produktu. Tato ryba má také zvláštní výhodu - poměrně nízký obsah kalorií - asi 180 kcal na 100 g produktu.

Co je užitečné a škodlivé losos stříbrný?

Benefit

Produkt je plný vitamínů, minerálů a mastných kyselin. Díky tomu jsou jeho terapeutické vlastnosti jedinečné. Mezi pozitivní účinky na tělo patří:

  1. Snížení rizika vzniku aterosklerózy, cévní mozkové příhody, ischemické choroby srdeční.
  2. Zlepšení složení krve (zvýšení hemoglobinu).
  3. Posílení kostry a kostní tkáně (včetně zubní skloviny).
  4. Ochrana a posílení centrálního nervového systému.
  5. Možnost rozvoje osteochondrózy, dny, osteoporózy je snížena.
  6. Cirkulační čištění.
  7. Posílení stěn krevních cév.
  8. Sytost těla s užitečnými prvky.
  9. Metabolické zrychlení.
  10. Izotopová ochrana.

Astazanthin obsažený v bílém rybím masu je přírodní antioxidant. Tato složka chrání tělo před škodlivými účinky radionuklidů a zabraňuje rozvoji onkologie..

Pochoutka bohatá na živiny je snadno obsažena ve stravě. Produkt pomáhá vyvážit výživu lidí, kteří se rozhodnou zhubnout..

Kontraindikace

Pro všechny jeho užitečnost, pochoutka má některé kontraindikace. Měl by být používán s opatrností v případech, kdy:

  1. Alergická reakce na mořské plody.
  2. Chronická onemocnění trávicího traktu (gastroduodenitida nebo žaludeční vředy).
  3. Funkční abnormality v játrech a ledvinách.

Losos: složení a kalorie

Atlantský losos nebo losos (jezero), jak se nazývá také tento zástupce rodiny lososů, se nachází ve studených vodách Atlantického oceánu nebo jezer severní polokoule..

Velikost ryb někdy dosahuje jednoho a půl metru a hmotnost může být až 40 plus kilogramů. Jemné chutné růžové maso přináší produkt do kategorie lahůdek.

Maso této pochoutky obsahuje:

  • Veverky.
  • Tuky.
  • Aminokyseliny.
  • Vitaminy A, B1, V2, C, E, PP.
  • Mastné kyseliny (včetně omega-3).
  • Draslík.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Vápník.
  • Železo.
  • Methionin.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (pouze 200–220 Kcal) je lososové maso považováno za dietní. Díky obsahu methioninu je produkt jedinečný ve svých výhodách.

Co je užitečné a škodlivé lososa atlantického (jezero)?

Benefit

Maso obyvatel studené a čisté vody je navíc pochoutkou a dietním produktem, je schopno příznivě ovlivnit životní procesy v těle:

  1. Podporuje produkci melatoninu, zodpovědného za proces obnovy buněk a posílení nervového systému.
  2. Pomáhá duševní činnosti.
  3. Fyzicky posiluje, zvyšuje práh fyzické vytrvalosti.
  4. Poskytuje tělu komplex esenciálních vitamínů a aminokyselin.
  5. Posiluje imunitní systém.
  6. Zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob (ischemie, mrtvice, tachykardie, srdeční infarkt, ateroskleróza).
  7. Vytváří rovnováhu lipidů.
  8. Vyrovnává hladinu cholesterolu a leptinu.
  9. Normalizuje produkci hormonů.
  10. Má omlazující účinek na pokožku.
  11. Posiluje kosti kostry.
  12. Zlepšuje stav interartikulární chrupavky a vazů.
  13. Zabraňuje škodlivým účinkům radionuklidů.

Kontraindikace

Je těžké si uvědomit, že dietní produkt může být nezdravý. A přesto existují kontraindikace. Laboratorní studie provedené americkými vědci ukazují:

  • Ryby tohoto druhu mohou akumulovat jednu z vysoce toxických sloučenin rtuti. - methylmertuť. Tato skutečnost je důvodem k vyloučení produktu ze stravy malých dětí, těhotných a kojících žen..
  • Vzhledem k vysokému obsahu extrakčních složek může atlantický losos sloužit jako impuls pro vznik alergické reakce. U alergiků by proto měl být takový produkt zařazen do potravy s mimořádnou opatrností nebo zcela vyloučen..
Pozor! Množství těžkých kovů v rybách (zejména methylrtuti) přímo závisí na oblasti, kde bylo obýváno a bylo uloveno. Dalším ukazatelem obsahu škodlivých látek je velikost mořského života: čím větší délka a hmotnost, tím vyšší procento toxinů.

Závěr

Neexistují žádné přesné ukazatele, které ryby jsou lepší: coho losos nebo losos. Chuť není dostatečným důvodem pro výběr směrem k jednomu z nich, protože milovníci těchto lahůdek jsou přibližně stejně rozděleni.

Pokud klademe na stupnici jejich užitečné vlastnosti a možné poškození, můžeme to říct oba druhy jsou rovnocenné. Část pochoutky připravená v souladu s touto technologií as přihlédnutím ke stávajícím kontraindikacím by měla přinést nejen gastronomické potěšení, ale také hmatatelné zdravotní přínosy.

Kategorie