Není to tak dávno, co se na regálech supermarketů a trhů objevily neobvyklé velké, žluté nebo zelené hruškovité plody s výraznou vůní grapefruitu a tajemným názvem „pomelo“. Ne každý odvážlivec se rozhodl vyzkoušet zámořský produkt, a dokonce i dnes se mnoho lidí ptá: jak vybrat pomelo, aby nebylo zklamáno.
Mimochodem, toto ovoce nemá prakticky žádné kontraindikace, kromě individuální nesnášenlivosti na citrusové alergie. Doporučuje se lidem, kteří se zajímají o normalizaci hmotnosti a metabolismu, protože dokonale uspokojuje hlad. Nedávno v tisku blikaly informace, které na koštěti našli látku, která má omlazující účinek na tělo. Je možné, že brzy budou objeveny způsoby, jak z tohoto ovoce získat skutečného „elixíru mládí“..
Obsah článku
- Co je pomelo a jak to jíst?
- Sorta pomelo
- Na co se zaměřit při nákupu
Co je pomelo a jak to jíst?
Pomelo je ovoce stálezeleného stromu, dosahující výšky 15 metrů. Ačkoli se v domácích supermarketech vyskytují plody s relativně nízkou hmotností, v přírodě se objevují rekordní pomelo o hmotnosti až 10 kg a průměru asi 30 cm. Bez nadsázky se jedná o obří citrusové plody. Pěstuje se v jižní Číně, Thajsku, Indii a dalších zemích s teplým podnebím, kde je považován za symbol bohatství a prosperity..
Turisté mají možnost užít si toto úžasné ovoce jako součást mnoha národních pokrmů z exotických zemí. V Rusku se konzumuje hlavně surový a někdy se přidává do salátů..
Není vhodný pro výrobu šťávy kvůli struktuře buničiny. K tomu je lepší použít „relativní“ pomelo - grapefruity.
ReklamaPorézní aromatická slupka pomelo ukrývá šťavnaté ovoce, které je rozděleno do segmentů, z nichž každý je obklopen hustou membránou. Membrány se obvykle nekonzumují. Vlákna, která tvoří dužinu pomelu, jsou odolnější a větší než grapefruit, ale mají podobnou hořkou sladkou chuť. Nejčastěji jsou v klínech semena, ale bez nich jsou odrůdy pomelo.
Pomelo je skutečný sklad vitamínů skupiny B a C. Obsahuje také beta-karoten a stopové prvky: draslík, sodík, fosfor, železo, vápník.
Sorta pomelo
Ne všichni kupující si uvědomují, že pomelo má různé odrůdy. Ve skutečnosti jich je několik. V Rusku můžete vyzkoušet 2-3 odrůdy, ale v zemích podílejících se na pěstování pomelu existuje nejméně pět. Zde jsou nejoblíbenější odrůdy..
| Stupeň | Popis |
| Khao roh | Nažloutlé zelené ovoce s bílou sladkou dužinou |
| Khao namphung | Vypadá to jako hruška. Oloupejte se nažloutlým zeleným nádechem. Bílé, kyselé maso |
| Khao paen | Připomíná to nažloutlou zelenou kouli stlačenou na obou stranách. Dužina je žlutobílá, kyselá |
| Khao phuang | Hrušky ve tvaru ovoce, které se často nacházejí na policích našich obchodů. Zeleno-žlutá, s příjemnou chutí sladkého a kyselého masa |
| Thongdi | Atraktivní kulaté ovoce s tmavě zelenou kůrou a sladkou růžovou dužinou |
Všechny pomelo mají společnou vlastnost: s relativně velkou velikostí je jedlá část ovoce velmi malá - o něco více než část grapefruitu. Na vnější straně je jednoduše obklopena velkou vrstvou kůry, která na jedné straně chrání buničinu před mechanickým poškozením, na druhé straně prodlužuje dobu skladování pomelu.
na obsah ↑Na co se zaměřit při nákupu
Když stojíte u velkého ovocného koše v supermarketu, volíte pomelo, věnujte pozornost barvě ovoce. Nezáleží na tom, zda je nažloutlé nebo téměř zelené - záleží na odrůdě. Hlavní věc je, že nemá hnědé pruhy a skvrny, stejně jako důlky.
Díky své charakteristické dobré udržovací kvalitě pomelo netoleruje kolísání teploty dobře, proto se začíná zhoršovat tam, kde nejsou dodrženy jeho podmínky skladování. Vínové kruhy na kůži koště mohou naznačovat nevhodné skladování těchto plodů v obchodě. Je lepší nekupovat takový produkt..
Hodně o čerstvosti a stupni zralosti pomelo lze říci o pečeti na místě bývalého stonku, kterým bylo ovoce připojeno k větvi, v nejužší části ovoce. K tomu lehce stiskněte horní část hlavy koště: pokud je velmi tuhá, pak ovoce zjevně nedozrálo, pokud je snadno vytlačeno, pak s největší pravděpodobností začalo hnít. Pokud po stisknutí cítíte příjemnou pružnost, pak je to přesně to, co potřebujete: šťavnatá zralá pomelo, což není škoda sloužit ke stolu, například jako lehké občerstvení na šampaňské nebo bílé víno.
Pomelo se zpravidla prodává jednotlivě balené v síti. V tomto případě je stav slupky jasně viditelný. Ale když je kromě sítě zabalen do narůžovělé slídy, zvyšuje se riziko nákupu produktu, který částečně ztratil svou prezentaci..
Čerstvé zralé pomelo vyzařuje svůdnou hořkou vůni. Pokud místo toho ucítíte zatuchlý zápach, pak jej neriskujte: kupte pomelo od seriózního dodavatele, který se stará o podmínky skladování těchto delikátních exotických plodů.
