Rozdíl mezi sladkostí a karamelem

Karamel je jedním z nejpopulárnějších druhů sladkostí. Jaká je? Jaký je rozdíl mezi sladkostí a karamelem, pokud první máme na mysli cukrářské výrobky jiných formátů?

Obsah článku

• Jaké jsou sladkosti jako cukrovinky?
• Co je karamel jako druh bonbónu?
• Porovnání
• Tabulka

Jaké jsou sladkosti jako cukrovinky?

Pro sladkosti je obvyklé zahrnovat kusové sladké výrobky vyrobené z cukru, čokolády, ovoce, melasy, glazury. Procento cukru v sladkostí zpravidla dosahuje 60-75%.

Zpočátku termín „sladkosti“, který se začal aktivně šířit od 16. století, odpovídal ovocným plodům zpracovaným na džem a používaným při léčbě různých nemocí. Cukrovinky se následně začaly nazývat bonbóny..

Lze prezentovat moderní sladkosti:

• čokoládové výrobky;
• Candy hole;
• karamel
• tyče;
• marmeláda;
• karamel.

Tento seznam druhů sladkostí není samozřejmě omezen. Existuje také velké množství různých druhů cukrářských výrobků, které kombinují atributy široké škály formátů cukrovinek..

Nejoblíbenější sladkosti, jak jsme poznamenali výše, jsou karamel. Pojďme studovat, co to je.

Co je karamel jako druh bonbónu?

Karamel - jedná se o druh cukrovinky (nebo látky, která je jednou ze složek příslušné cukrovinky), která se získává zahříváním cukru nebo vroucího cukru melasou ze škrobu nebo sirupu.

Karamel - obvykle pevný produkt. Během zahřívání se může stát tažným. Obvykle dost dobrý, ale ne příliš rychle rozpustný ve vodě. Díky tomu může být karamel vstřebáván na dlouhou dobu, přidán do čaje a jiných nápojů, aby se změnila jejich chuť. Hlavními sacharidy, které obsahuje, jsou sacharóza, maltóza a glukóza..

Karamel se stane:

• bez náplně (nebo cukrovinek);
• s náplní;
• kus;
• na hůl;
• pevný;
• polotuhá;
• pro běžné použití;
• dietní.

Základem karamelových cukrovinek je cukrová hmota doplněná melasou nebo sirupem. K tomu lze přidat různé aromatické látky, plátky ovoce, bobule, různé ořechy, kakaový prášek, mléko. Uvnitř je karamel, ve kterém je umístěna žvýkačka.

V mnoha případech se karamel přidává s léčivými látkami, bylinkami - například propolisem, mátou. V obchodech jsou často obohacené bonbóny odpovídajícího typu.

Porovnání

Karamel je tak či onak druh cukrovinky. Mezi sladkostmi a karamelem však není žádný rozdíl, pokud vezmeme v úvahu první formáty sladkostí pod první. Takže ne všechny jsou jako karamel:

• vyrobené vařením cukru s melasou;
• pevný;
• konzumované resorpcí nebo rozpuštěním v čaji;
• mít náplň;
• umístěné na hůl;
• může být obohacený, dietní, terapeutický.

Karamel je v mnoha případech nejdostupnějším druhem cukrovinek. Zejména čokoládové sladkosti jsou obvykle dražší..

Poté, co jsme zjistili, jaký je rozdíl mezi sladkostí a karamelem, odrazíme závěry v malé tabulce.

Tabulka