Rozdíl mezi paella a rizoto

Rýže se používá k přípravě velkého počtu jídel. Pokud provedete průzkum mezi Rusy o tom, které rýžové nádobí často vaří doma, pak pilaf a rýžová kaše určitě zaujmou přední místa v dotaznících. Současně budou zmíněny zámořské pokrmy jako paella a rizoto. Pokud je ale rozdíl mezi pilafem a rýžovou kaší jasný průměrnému Rusovi, má mnoho lidí otázky ohledně posledních pokrmů, protože někteří lidé nevědí vůbec nic o postupu jejich přípravy..

Obsah článku

• Definice
• Porovnání
• Závěry

Definice

Paella a Risotto - rýží, kuřecím masem a krevetami.

Porovnání

Slovo paella je přeloženo ze španělštiny jako „pan“. Toto jídlo se vaří ve speciální pánvi (paella), určitě kulaté, nízké, se dvěma držadly, jako pánev. Do ní se nalije olivový olej, na kterém se střídavě smaží krevety a kuře, položí se na samostatné talíře a poté se do stejného oleje nalije rýže..

Baya rýže je nejlepší pro toto jídlo. Absorbuje tekutinu dokonale, ale nevaří a nelepí se k sobě.

Když rýže absorbuje olivový olej, na kterém byly dříve smažené krevety a kuřecí maso, je třeba přidat trochu vody. Důležité: rýže by se neměla míchat během přípravy paelly, jinak se bude vařit od sebe a slepit v jednom.

Koření potřebné pro toto jídlo je šafrán. Je to on, kdo maluje rýži v takové příjemné nažloutlé barvě.

Poté, co rýže absorbuje vodu, přidejte krevety a kuře. Poslední přísadou do pánve s paellou je strouhaný sýr..

Risotto je italské jídlo, jehož název je přeložen do ruštiny jako „malá rýže“. Rýže, ze které se připravuje, je opravdu malá. Toto je Arborio, cereálie s vysokým obsahem škrobu..

Pro vaření rizoto nejsou vyžadována speciální jídla, můžete si vzít pravidelnou pánev střední hloubky. Naložte na to máslo, jemně nastrouhejte jemně nakrájenou cibuli, přidejte do ní rýži a nalijte požadované množství vína. Rýže během přípravy rizota by měla být míchána tak často, jak je to možné, aby lépe vařila a vypadala jako kaše..

Poté, co cereálie zcela absorbuje víno, přidejte do něj kuřecí vývar a trochu vařte.

Stejně jako paella musí být do této misky umístěn šafrán.

Do rizota se krevetky a kuře přidávají v surové formě, po které se mísí, dokud se nevaří. Při vaření je rizoto spíš jako tekutá rýžová kaše.

Závěry

1. Paella je španělské jídlo. Risotto Homeland - Itálie.
2. Paella se vaří ve speciální pánvi. Rizoto lze vařit v jakémkoli pokrmu.
3. Nejlepší odrůda rýže pro paella je bahia. Risotto vyrobené z Arborio Rice.
4. Pro výrobu paelly se vezme olivový olej, rizoto se vaří na smetaně.
5. Pro paella, kuře a krevety jsou předsmažené, v rizotu se přidávají syrové.
6. K výrobě paelly se nepoužívá žádný alkohol, do rizota se přidává víno.
7. Voda se přidává do rýže v paella, kuřecí vývar se přelije rizotem.
8. Na hotovou paellu se přidá strouhaný sýr.
9. Během vaření nemůžete paellu smíchat, rizoto musíte míchat tak často, jak je to možné.
10. Paella musí být drobivá, rizoto vypadá jako rýžová kaše.