Rozdíl mezi rumem a whisky

Každý, kdo pracuje v alkoholovém průmyslu, ví jistě jednu pravdu: „Alkohol může být vyroben ze všeho, dokonce ze stoličky.“ Tento přístup k podnikání vysvětluje počet druhů alkoholických výrobků v závislosti na zeměpisné poloze. Rýže, obilná whisky, třtinový rum, kaktus tequila ... Je zajímavé sledovat, jak se tyto nápoje nepřímo „srazí“ v historii. Upozorňujeme na střet „pirátského“ rumu a oblíbeného pití námořníků její Veličenstva - whisky.

Obsah článku

• Definice
• Porovnání
• Závěry

Definice

Rum - silný alkoholický nápoj s charakteristickou vůní a chutí. Hlavní surovinou pro výrobu je třtinový sirup nebo melasa. Existuje několik odrůd, z nichž hlavní jsou bílý, zlatý a tmavý rum. Získává se destilací a stárnutím. Vlasti rumu jsou považovány za Karibik.

Whisky - silný alkoholický nápoj na bázi obilovin. Získává se jako výsledek sladování, destilace a stárnutí. Má charakteristickou vůni, chuť. Vlasti - oblast Skotska nebo Irska.

Porovnání

Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma nápoji je odlišná surovinová základna. Jsou to aromatické látky obsažené v cukrové třtině a v obilovinách, které jim dodávají charakteristickou, rozeznatelnou chuť a vůni. Obecně jsou technologická schémata podobná.

Pro rum používají sekundární produkty zpracování cukrové třtiny - melasu nebo sirup. Přidáním kvasinek do nich výrobci zahájí proces kvašení (některé společnosti používají „divoké“, tj. Přírodní kvasinky). Výsledná rmut se destiluje. Typ použitého destilačního přístroje opět není regulován. Používají se běžné kostky i svislé sloupce. Výsledný surový alkohol se položí ke stárnutí. Opět lze pozorovat odlišné názory ohledně starých kontejnerů. Mohou to být kovové sudy a dub a sudy z jiných odrůd stromů. Světlý rum po expozici je filtrován pro úplné vyjasnění. Tmavě tónovaná barvou.

Whisky - produkt, který odráží tuhost vlastní obyvatelům Misty Albion. Přísně předepsaná technologie, zavedené tradice a důsledné dodržování pravidel. V závislosti na regionu je obvyklé používat ječmen, pšenici nebo žito. Po vyklíčení a sušení se zrno rozdrtí a vylije se horkou vodou, přidají se kvasnice. Po kvašení dochází k destilaci a stárnutí v dubových sudech. Výsledný nápoj se plní do lahví.

Jak je vidět z výše uvedeného, ​​rum a whisky se od sebe v mnoha ohledech velmi liší. Totéž platí pro ukazatele chuti.

Závěry

1. Rum se vyrábí na bázi cukrové třtiny, whisky - obilovin.
2. Při výrobě whisky probíhá sladování a sušení..
3. V dubových nádobách není nutný extrakt rumu.
4. Whisky a rum mají různé ukazatele chuti a vůně.