Maso a další jídla můžete vařit pomocí grilu a grilu. Taková zařízení jsou k dispozici ve stacionární a přenosné verzi. Při vaření s jejich pomocí se tradičně používá teplo uhlí, ale existují i zařízení, která pracují s elektřinou nebo plynem. Podívejme se blíže na každý typ zařízení a zjistíme, jak se gril liší od grilu.
Obsah článku
- Jak vypadají zařízení?
- Porovnání
Jak vypadají zařízení?
Úpravy obou typů mohou mít jak primitivní, tak komplexní řešení. Zde je jeden příklad - plynový gril:
Na fotografii níže - jednoduchá, mobilní, možnost grilování. Zařízení je hluboká nádoba s podpůrnými nohami, na jejímž spodku jsou uhlí a výrobky jsou položeny na horní část grilu:
A toto je gril ve formě celé struktury (může zahrnovat gril):
Taková kamna na grilování, zdobení zahradní a letní chaty mají bohatou výbavu. Maso nebo ryby v nich jsou umístěny na drátěném stojanu nebo píchnuty na špejle. Kouř během vaření prochází digestoří a trubkou. Konstrukce má zpravidla pracovní desku a přihrádky, kde můžete ukládat nádobí a sklenice s kořením.
K dispozici jsou také vhodné grily na grilování:
Porovnání
Vzhledem k rozdílu mezi grilem a grilem je třeba mít na paměti, že nemluvíme jen o speciálním vybavení, ale také o dvou způsobech přípravy chutných jídel. Technologie „grilu“ tedy zahrnuje tepelné zpracování produktů hlavně v uzavřené nádobě. Celý proces často probíhá na principu „vysoké a rychlé“, což znamená intenzivní teplo a rychlé dokončení. Jídlo se intenzivně zahřívá ze všech stran a je velmi šťavnaté.
Proto při porovnání konstrukčních vlastností zařízení lze odpovědět na otázku, jaký je rozdíl mezi grilem a grilem, následujícím způsobem: je to první zařízení, které je nejčastěji vybaveno víkem, aby vyhovovalo odpovídající kulinářské technologii. Mimochodem, "gril" je jednou z funkcí trouby nebo mikrovlnné trouby.
Grilování může být také vybaveno víkem nebo klapkou, která vám umožní regulovat průtok vzduchu a teploty. Ale podobné detaily nejsou vždy přítomny v zařízeních tohoto typu a často teplo z těchto produktů přichází pouze zdola.
„Nízké a pomalé“ - to je princip grilování. A to znamená, že v tomto případě maso mizí s mírným zahříváním po relativně dlouhou dobu a může získat uzenou chuť zvláštního kouzla. Pokud se jako zdroj tepla používají uhlí, pak jsou smažené kousky nasyceny lahodnou dřevitou vůní.
