Kefir je jedním z nejběžnější mléčné výrobky, které najdete v chladničce každého člověka. Je známý po celém světě, pijí ho lidé s různými stravovacími návyky a hojností.
Milovníci pití by měli prosím obrovské množství zboží a velký výběr prodejních míst. Pro milovníky domácí kuchyně a přírodní výživy - přímá cesta na trh. Lidé, kteří dodržují dietu a mají jasná kritéria výběru - v supermarketu. Neměli byste vynakládat žádné úsilí - na regálech obchodů je vždy kefír od vaší oblíbené výrobní společnosti, za dostupnou cenu a se všemi potřebnými ukazateli. Každý, kdo nesleduje hmotnost, si může dovolit produkt s vysokým procentem tuku. Je lepší, aby lidé na dietě pili nízkotučné nápoje..
O biokefíru je známo mnohem méně. Termín sám relativně nedávno spadl do slovníku ruské osoby, takže ne každý rozumí tomu, co to je. Někdo bezohledně věří tomu biokefiru - další veganský trik, kteří se snaží nalákat více lidí do jejich „sekty“. Někdo nedává produktu šanci a přisuzuje ho řadám geneticky modifikovaných. Někdo prostě věří, že biokefir je další módní trend, vynález obchodníků, kteří chtějí ukrást více peněz od důvěryhodného kupujícího. I ti, kteří mají obecnou představu o výživném produktu, jej pravděpodobně nebudou moci podrobně popsat..
Díky řadě užitečných vlastností se může biokefir stát skutečné hledání pro určitou kategorii lidí! Proto je tak důležité podrobně prostudovat jeho složení a indikace k použití..
Abychom pochopili, jak se běžný kefír liší od „bio“, měl by být každý produkt analyzován samostatně.
Kefir
Každý ví: kefir je fermentovaný mléčný nápoj, který se získává z mléka kvašení. Dříve však jeho složení a recept na vaření byly skutečným tajemstvím pro obyvatele centrálních oblastí Ruska. Mnoho slavných lidí století XIX šlo pít kefír na severním Kavkaze, který je považován za místo narození produktu..
Jaké jsou jemnosti výroby kefíru?
- Vyrábí se z odstředěného kravského mléka (tj. Oddělené od smetany).
- Může být vyrobena fermentací alkoholu nebo kyseliny mléčné..
- Povinné je použití „houby“ kefíru (mikroorganismy).
Složení
Liší se od řady podobných produktů v obrovském počtu užitečných komponentů, které tvoří jeho složení. Takže pro 100 gramů kefíru, až 3 gramy bílkovin, asi 4 gramy uhlohydrátů a od 1 do 3,2 gramů tuku.
Jaké vitamíny jsou v kefíru?
- B vitaminy.
- A.
- N.
- PP.
- S.
- Beta karoten.
- Choline.
- Selen.
- Fluor.
- Jód.
- Měď.
- Sodík.
- Chlor.
- Síra.
- Zinek.
- Železo.
- Kobalt.
- Mangan.
- Molybden.
- Draslík.
- Vápník.
Kompozice také obsahuje ethylalkohol (asi 0,07%).
Výhody kefíru
- Má probiotický účinek. Prospěšné bakterie obsažené v nápoji mají pozitivní vliv na fungování střev, na trávení a další odstraňování potravy z těla.
- Pomáhá zhubnout. Kromě výše uvedeného obsahuje beztukový kefír pouze 300 až 400 kalorií na litr! To vám umožní napínat produkt po celý den a přitom přijímat mnoho základních vitamínů.
- Bakterie Kefir snižují riziko tuberkulózy.
- Posiluje imunitní systém. Obzvláště důležité je vypít produkt v chladném období, kdy je tělo vystaveno dalšímu stresu..
- Má mírný močopudný účinek.
- Podporuje absorpci laktózy.
Biokefir
Biokefir je typ kefíru, který se vyznačuje přítomností dalších složek:
- Laktický streptokok.
- Acidophilus hole.
- Bifidobakterie.
Všechny výše uvedené komponenty činí produkt užitečnějším. Pronikají hluboko do střev a pomáhají zvyšovat produktivitu ostatních komponent.
Biokefir je velmi užitečné pít čerstvé. V mnoha supermarketech najdete kvásk. To vám umožní „vylepšit“ obyčejný kefír sám: stačí přidat prášek do husté tekutiny a počkat několik hodin před jídlem.
Co je mezi produkty běžné??
Kefir a biokefir - užitečné kyselé mléčné nápoje, podobné v:
- Vůně.
- Chutnat.
- Vzhled.
- Složení (komponenty, které jsou přítomny v běžném kefíru, jsou společné pro oba produkty).
Existenci takových významných podobností lze snadno vysvětlit: produkt s předponou „bio“ je stejný kefír, pouze s přísadami.
Jaké jsou hlavní rozdíly mezi produkty?
Biokefir je vylepšená verze kefíru, rozdíl tedy spočívá pouze v přítomnosti dalších látek ve složení. Díky svému vzhledu se nápoj stává výživnějším a zdravějším..
V jakých případech bude kefir užitečný a v jakém - biokefir. Který produkt dává přednost?
Pro prospěšné vlastnosti kvašených mléčných nápojů je činí nejen chutnými, ale i a naprosto nezbytné pro některé lidi. Učením dítěte pít kefír od dětství může rodič zabránit rozvoji mnoha nemocí. Stejně důležité je, aby lidé ve stáří konzumovali tento produkt, protože důchodci mají často zdravotní problémy.
Pijí kefír nejen pro prevenci, ale i pro léčbu střevních problémů. Existují lidé, kteří se zvláště potřebují podívat na mléčný nápoj. Mezi nimi jsou lidé s:
- Častá bolest žaludku.
- Nadýmání.
- Zácpa.
- Průjem.
- Slabá imunita.
- Plíce.
- Nedostatek vitamínu B (v ohrožení - vegetariáni, důchodci atd.).
- Nedostatek vitaminu A.
- Ti, kteří chtějí zhubnout.
Biokefir obsahuje bifidobakterie. Oni zase hrají hlavní roli v:
- Odolnost proti infekcím (díky zlepšení imunitního systému).
- Zlepšení procesů vstřebávání a hydrolýzy tuků.
- Asimilace vitamínů.
- Rozklad sacharidů.
- Ochrana před toxiny a škodlivými bakteriemi (díky produkci antibakteriálních látek).
