Jak každý ví, víno je alkoholický nápoj získaný alkoholovým kvašením hroznové šťávy. Originální vína budou mít pevnost až šestnáct procent a obohacená vína až dvacet dva.
Jak vybrat a jaké víno přivést ke stolu, je celé umění. Schopnost určit jakost a jakost vína není snadný problém, ale když je plně zvládnuto, nebude výběr vína obtížnější. Proč se některé druhy vín nazývají suché? Mnozí mohou hádat, že je to kvůli konzumaci, člověk bude cítit suchou pachuť. Možná je to tak, ale je to jen odhad. A jaká je zvláštnost polosuchého vína? Jaké jsou rozdíly mezi suchým a polosuchým vínem? A jaké jsou výhody každé z nich? Nejprve zvažte tyto dva druhy hroznového nápoje..
Polosuché víno a jeho vlastnosti
Toto víno je nejčastěji vybíráno pro dámu nebo k nějaké večeři. Polosuché víno je především oceňováno pro jeho příjemnou dochuť, krásnou a půvabnou barvu a příjemnou vůni. Při výběru vína je třeba mít na paměti, že polosuché víno si na rozdíl od suchého vína zachovává určité množství cukru, od přibližně pěti do třiceti gramů na litr hroznového nápoje. To je způsobeno částečným kvašením..
Dnes fermentace zastavují speciální stroje. Buď zastaví ohřev mladiny, nebo ji ochladí. To vše pomáhá udržovat určité procento cukru ve víně. Procento alkoholu v těchto vínech je od devíti do třinácti procent.
Poté se víno nechá „dozrát“. Děje se tak tak, že mnoho látek obsažených ve víně přechází do správného stavu. K tomu je nápoj uzavřen ve velkých uzavřených nádobách asi měsíc. Přestože byl infuzi podáván tak dlouho, množství alkoholu se nezvyšuje.
Takové víno se nejčastěji podává s filé, rybami, zákusky. To pomáhá doplnit nádhernou chuť polosuchého vína..
Suché víno
Úplně prvním alkoholickým nápojem na světě bylo suché víno. Tehdy neexistovaly fermentační stroje, a proto bylo víno naléváno velmi dlouhou dobu. To přispělo k úplnému vymizení cukru ve složení nápoje. Ano, byly případy, kdy víno vyšlo sladší, ale to bylo způsobeno tím, že shromáždili pozdní sklizeň. Takový nápoj byl již považován za polosuché víno..
Lidé se suchým vínem si užívali s radostí a dokonce i v naší době je považováno za nejoblíbenější a nejužitečnější. Nyní zabírá téměř celý světový trh pro prodej vína. Samozřejmě existuje mnoho druhů suchého vína, ale soudí to podle stavu vinařství jako celku..
Suché víno je vhodné pro mnoho jídel u stolu, ozdobí jakoukoli chuť, a co je nejdůležitější, že je také zdravé, pomáhá zlepšit pohodu. A u všech těchto vlastností je nápoj stále velmi rychle vylučován z těla..
Abych to shrnul, je nepravděpodobné, že nějaký druh alkoholického nápoje bude schopen porovnat s dobrým suchým vínem vlastnosti, které jsou dobré pro zdraví. Z tohoto důvodu je lepší dát přednost červenému vínu, obsahuje co nejvíce užitečných vlastností.Nějaká fakta o suchém víně
- Suché víno obsahuje velmi nízké procento cukru. Obvykle to není více než 0,3 procenta.
- Bílé odrůdy těchto vín obsahují malou kyselost, což činí jejich chuť zvláštní. A červené odrůdy jsou nejsilnější.
- Suché červené víno by mělo být podáváno při pokojové teplotě. Pak odhalí veškerou jeho chuť. Bílé víno však dává přednost nízkým teplotám.
Rozdíly mezi suchým a polosuchým vínem
Jak jste si již všimli, hlavním rozdílem mezi víny je obsah cukru. Mnoho milovníků se často hádá o chuti tohoto nápoje. Většina z nich tvrdí, že jde o odrůdy révy, ale je to jedna a totéž. Každá odrůda má nejen svou chuť, ale také své procento cukru v samotném bobulovém produktu.
Obecně suché víno obsahuje asi čtyři gramy cukru na litr, zatímco polosuché obsahuje čtyři až čtyřicet pět gramů na litr vína. Pokud zvolíte nejsilnější víno, měli byste si uvědomit, že úroveň sladkosti v nápoji je přímo úměrná síle hroznového nápoje. Suché víno bude v tomto slabé a polosuché - silnější.
Odrůda hroznů hraje velkou roli v barvě hroznového nápoje. Je třeba si uvědomit, že červené víno, jehož odrůda nebyla, bude vždy obsahovat více cukru než bílé. Například, pokud dáváte přednost suchému vínu, ale nemáte rádi kyselou chuť, měli byste zvolit červené víno. Bílé víno bude v tomto případě kyselejší.
Rozdíly mezi suchými a polosuchými víny
- Síla suchých vín nepřesáhne jedenáct procent, zatímco cukr obsahuje pouze jedno procento. Polosuché víno obsahuje od tří do osmi procent cukru. Jejich síla však bude od dvanácti do čtrnácti procent.
- Suchá vína jsou zdravější než polosuchá. A pokud si vezmete suché červené víno, bude to ještě lepší.
- Pokud si pro dovolenou vyberete víno, je lepší dát přednost polosuchým vínům než suchým vínům. I když je to užitečné, ne každý ho miluje.
U suchého vína nesmí být síla vyšší než jedenáct procent, pokud je napsáno více, pak stojí za to se na něj podívat a opustit toto víno. Suchá a polosuchá vína by se neměla opíjet, aby se opila, ale aby si užila chuť a vůni a získala maximální potěšení.
