Jak rychle vařit řepu?

Zdálo by se, že je těžké vařit řepu? Ano, nic se nezdá. Nalil jsem vodu, dal jsem tam kořenovou zeleninu a vařil jsem se. Mnohé ženy v domácnosti, které prostě nevědí, jak rychle řepit, dávají přednost hotovému vařenému produktu zakoupenému v obchodě. Při nákupu však jen málo lidí přemýšlí o tom, jak správně byla tato kořenová plodina připravena, zda v ní byly zachovány všechny vitaminy nezbytné pro zdraví, ať už byly tráveny nebo dostatečně měkké. Chcete-li se těmto problémům vyhnout a získat opravdu vysoce kvalitní produkt, musíte se naučit několik tajemství vaření řepy. V důsledku jejich použití to přinese pouze výhody a nezpůsobí žádné potíže během procesu přípravy..

Obsah článku

• Jak urychlit proces vaření řepy?
• Vlastnosti řepy a triky její přípravy

Jak urychlit proces vaření řepy?

Tradičně se vaří řepa, dají se do studené vody, kastrol se zapálí, počká se, až se vaří, a kořenová plodina se vaří ve vroucí vodě po dobu 2-3 hodin. Čím větší je zelenina, tím samozřejmě více času. Ale i přesto, že se jedná o nejdelší metodu, v kořenové plodině se během takového procesu zachová mnoho užitečných vitaminů. Takže alespoň řekněte mnoho odborníků na výživu.

Řepu můžete vařit za hodinu. K tomu stačí vložit ji do připravené vroucí vody. V tomto případě je doba vaření zkrácena..

Existuje další zrychlená metoda vaření kořenových plodin (proces trvá pouze 40-50 minut) - použití kontrastních poklesů teploty. Je to on, kterého ve své praxi používají profesionální kulinářští specialisté. Po půlhodinovém vaření řepy se tekutina vypustí a produkt se nalije studenou vodou. Čím chladnější, tím lépe. Díky rozdílům teploty kořenová plodina rychle dosáhne připravenosti.

Pokud potřebujete rychle vařit řepu, i když zároveň ztratíte všechny užitečné vlastnosti, zvládnete vše za doslova 15-25 minut. Chcete-li to provést, musíte zvednout velký hrnec, nalijte kořenovou zeleninu s vodou tak, aby hladina kapaliny byla o 8-10 centimetrů vyšší, a dejte nádobí na maximální oheň na 15 minut. V takovém případě oheň nezmenšujte ani nezakrývejte víčkem. Po uplynutí doby vaření musí být tekutina vypuštěna a řepa by měla mít ledovou „sprchu“, pod kterou by měla stát po dobu 5-10 minut. Produkt je připraven!

Poměrně rychlý a nejúčinnější způsob vaření řepy je péct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Tato technologie je velmi jednoduchá. Každá jednotlivá kořenová plodina musí být zabalena do fólie a umístěna do předehřáté (až do teploty 190 stupňů) pece na půl hodiny. Ale čas zde samozřejmě závisí na velikosti řepy. Pokud je velmi velký, pak 30 minut nemusí stačit, pak budete muset péct trochu déle.

Vlastnosti řepy a triky její přípravy

• Řepa se čistí vždy mnohem snadněji, pokud proces vaření skončí studenou „sprchou“.
• Pro zachování vitamínu C je lepší péct řepu, než je vařit. Když se tato kořenová plodina nachází ve vodě s teplotou nad 190 stupňů, je tento vitamin úplně zničen.
• Při přípravě salátů a vinaigretů, jejichž základní složkou je řepa, je třeba mít na paměti, že chuť těchto jídel bude mnohem rafinovanější, pokud bude kořenová plodina dostatečně sladká. Pečte výhodu.
• Při výběru řepy je třeba věnovat pozornost jejímu vzhledu. Za nejchutnější a nejkrásnější odrůdu se považuje Bordeaux, jehož kořenové plodiny jsou tenká kůra a vypadají mírně zploštělé. Je lepší zvolit malé kopie. Kromě hlavních výhod se rychle vaří.
• Před vařením musí být řepa důkladně omyta, ale nikdy nečištěna. V opačném případě můžete získat vodnatý produkt se ztrátou velkého množství řepné šťávy. Loupaná kořenová zelenina je nutná pouze pro dušené maso.
• Během vaření řepa nepotřebuje sůl známou všem manželkám v domácnosti. Bude účinnější solit již připravené jídlo, jinak můžete získat pouze pevnou zeleninu, která bude muset být vařena ještě déle než obvykle.

Pokud je řepa chutná v různých pokrmech, je to užitečné. Tento jedinečný dietní produkt obsahuje mnoho vitamínů, minerálů nezbytných pro udržení a posílení zdraví. Kořenová plodina je zvláště cenná ve stravě lidí trpících anémií, arytmií, hypertenzí, křivicí a nejen. Červená řepa dá každému, kdo ji miluje, jedinečný chuťový pocit a samozřejmě bude mít příznivý účinek na celé tělo.