Rozdíl mezi náplní a tinkturou

Není žádným tajemstvím, že téměř jakýkoli nápoj z ovoce a bobulovin se vyrábí pomocí umělých barev a chutí. Je zřejmé, že tyto doplňky nemají nejlepší vliv na naše zdraví. Proto si moderní lidé cení přírodních produktů, které jsou vytvářeny doma s láskou a láskou. V tomto případě mluvíme o všech druzích tinktur a likérů, které někdy mají léčivý účinek. Mnozí z nás mají o těchto nápojích poněkud vágní představu a nezaslouží si je se zvláštní pozorností. A marně, protože „lektvary“, které se snadno připravují, se vyznačují nepopsatelnou chutí a lahodnou vůní. Budeme o nich hovořit podrobněji a poskytneme podrobnou odpověď na otázku, jak se destilace lihoviny liší od tinktury..

Obsah článku

• Definice
• Porovnání
• Tabulka

Definice

Plnění - sladký nápoj vyrobený z ovoce a bobulovin. Obvykle se naplní vodkou nebo ethylalkoholem. Před několika staletími byly likéry v Rusku ve srovnání s vínem běžným dnes velmi populární. A to je pochopitelné, protože pro ně byly hlavními ingrediencemi ovoce a bobule pěstované na jejich vlastních farmách. Zatímco hrozny na území naší země byly nalezeny pouze v některých oblastech. Bobule dostupné v létě, jako jsou rybíz, maliny, jahody, třešně, jsou surovinami pro přípravu likérů. Z ovoce, jablek, hrušek, broskví atd. Jsou optimálně vhodné.Je třeba poznamenat, že u ovocných nápojů se odebírá pouze ovocná dřeň obsahující šťávu, ze které se extrahují semena a semena. Šupka má také vysokou hodnotu, protože obsahuje třísloviny, barviva a aromatické látky..

Tinktura - alkoholický nápoj vyrobený na bázi bobulí, léčivých bylin, listů, květin, kořenů. Základem může být vodka, alkohol, měsíční svit. Tinktury mají léčivý účinek. Během přípravy je alkohol nasycen aromatickými látkami, které mění chuť nápoje. Zraje zpravidla až do úplného rozpuštění éterických olejů a biologicky aktivních složek. Časové intervaly přímo závisí na druhu použitých surovin. Existují jednoduché tinktury, které jsou vyrobeny z jedné vonné přísady a prefabrikované, což zahrnuje směs různých semen, kořenů, bylin atd. Také nápoj tohoto typu může být hořký, sladký nebo polosladký, v závislosti na síle přísad, které obsahuje..

Porovnání

Podívejme se podrobně na všechny nápoje, které nás zajímají. Výplně se vyrábějí výhradně z ovoce a bobulovin s přídavkem velkého množství cukru. To vysvětluje jejich bohatě sladkou a často i maskující chuť. Nápoj obsahuje od 28 do 40% cukru. Doba zrání se pohybuje od jednoho měsíce do šesti měsíců. Po celou dobu by měl být „elixír“ skladován na chladném a tmavém místě. Maximální pevnost louhů je 18-20 stupňů. Jsou více „vybíravější“ alternativou k vínu, lze je použít jako aperitiv. Nejčastěji se však nápoj konzumuje během domácích svátků v dostatečném množství. Stejně jako jakýkoli alkohol má i relaxační a zábavný účinek. Při přípravě likérů je celkem přijatelné odchýlit se od receptu úpravou množství cukru, přidáním medu po kvašení atd. Snad nejoblíbenější nápoj tohoto typu v naší zemi je z třešní.

Hlavní rozdíl mezi likéry a tinktury spočívá v tom, že se tinktury vyrábějí primárně na základě léčivých rostlin a mají léčivý účinek. Obvykle se používá v minimálním množství, v případě potřeby se ředí vodou. Ve srovnání s nápojem obsahuje nápoj malé množství cukru. U hořkých tinktur není jeho koncentrace vyšší než 2%, u sladkých dosahuje až 30. Síla léčivého elixíru je poměrně vysoká, často dosahuje 40-45 stupňů. Tinktury zrají ne více než jeden měsíc při pokojové teplotě. Někdy jsou pro rychlejší zrání uměle zahřáté a zabalené do teplé tkáně. Je třeba poznamenat, že při přípravě nápoje je třeba přísně dodržovat recept. Konec konců může změna v poměru vést ke ztrátě léčivých vlastností.

Abych to shrnul, jaký je rozdíl mezi náplní a tinkturou.

Tabulka