Rozdíl mezi ravioly a knedlíky

Italská jídla jsou milovaná a vařená v mnoha zemích světa. Těstoviny, rizoto, pizza jsou častými hosty v našem slavnostním a každodenním menu. A jídlo jako ravioli právě začíná získávat srdce fanoušků italské kuchyně.

Mnoho lidí zaměňuje ravioli za jakýsi knedlík. Jistě, existují podobnosti, ale ravioli se stále poněkud liší od našeho tradičního těsta s masovou náplní.

Obsah článku

• Definice
• Porovnání
• Závěry

Definice

Ravioli - výrobky z tenkého válcovaného nekvašeného těsta s různými náplněmi. Ravioli vlasti - Itálie.

Knedlíky - výrobky z nekvašeného těsta plněné mletým masem. Tradiční jídlo z ruské kuchyně.

Porovnání

Jak ravioli, tak knedlíky jsou vyrobeny z nekvašeného těsta. Do těsta na ravioli se přidá malý olivový olej (naše milenky ho někdy nahradí slunečnicovým olejem), aby bylo pružnější a snáze se válelo do tenké vrstvy. Takové těsto musí být hněteno po dobu nejméně 15 minut.

Plnění ravioli je velmi rozmanité. Můžete do nich dát mleté ​​maso a ryby, houby, ryby a další mořské plody, smetanový sýr, tvaroh, různé druhy zeleniny. Ravioli lze také připravit na dezert, vybrat si ovocné, bobule nebo čokoládové polevy. Knedlíky nejsou sladké.

U knedlíků vyvaříme těsto, vystřihneme čtverce (kruhy) nožem (sklo), vyložíme výplň a stiskneme okraje produktu. Dostáváme půlměsíc, jehož okraje jsou na konci lišty vzájemně propojeny. Z těsta se válí dvě vrstvy pro ravioli. Na jednu v určité vzdálenosti od sebe rozprostřete výplň a druhá vrstva je striktně položena na první. Ravioli není formováno jako knedlíky, ale je vyříznuté. Udělejte to pomocí speciálních tvarů, řezačky těsta s kudrnatými okraji, nože nebo obyčejného skla. Podle toho, co bylo ravioli vyříznuto, mohou mít podobu čtverce, elipsy, půlměsíce.

Ravioli lze vařit nebo smažit. Jsou-li vařeny prvním způsobem, jsou podávány jako hlavní jídlo s různými omáčkami. Výběr omáčky závisí na plnění produktu. Smažené ravioli je dobré jako doplněk k prvním chodům. Myšlenka smažení ravioli patří Američanům. Knedlíky lze také vařit nebo smažit. Podávají se na stole se zakysanou smetanou, octovým dresinkem nebo kečupem. Polévka se často vyrábí z malých knedlíků..

Závěry

1. Ravioli - italské jídlo, knedlíky - ruské.
2. Olivový (rostlinný) olej se přidává do těsta na ravioli. To trvá déle než hnětení knedlíků..
3. Výplň pro ravioli je rozmanitější než pro ravioli. Ravioli lze také připravit se sladkou smetanou..
4. Ravioli jsou vystřiženy a knedlíky jsou vyřezávány..
5. Ravioli se vaří nebo smaží. Knedlíky se vaří nebo smaží. Můžete připravit polévku s malými knedlíky..
6. Připravené ravioli s různými omáčkami. Knedlíky jedí se zakysanou smetanou, kečupem, octovým dresinkem.