Na světě je asi několik lidí, kteří nemají rádi pivo. Tento pěnivý nápoj je jedním z nejstarších alkoholických nápojů. A v celkovém hodnocení popularity je na třetím místě po vodě a čaji. Bylo napsáno mnoho pojednání o nebezpečích a výhodách piva a každý den má stále více a více fanoušků. A přestože existuje velké množství druhů a druhů piva, nejběžnější rozdělení piva je tmavé a světlé. Příznivci jednoho nebo druhého druhu neúnavně hádají o svých výhodách a nevýhodách, protože kromě barev mají tmavé a světlé pivo mnoho rozdílů.
Obsah článku
- Zobrazit
- Metoda vaření
- Škody a výhody
- Závěry
Zobrazit
Jednou z nejčastějších mylných představ je, že tmavé pivo je pivo a ležák je ležák. Ve skutečnosti se pivo s malými přísadami chmele nazývá ležák, takže má lehčí chuť. Ale pivo se vaří pomocí zcela jiné technologie, tato skupina zahrnuje takové odrůdy, jako jsou hořké a porterové. A pokud je vrátný tmavé pivo, pak je hořké vyrobeno z velmi lehkého a rafinovaného ječmene a má zlatou barvu. Rozdělení na světlé a tmavé pivo je tedy poněkud odlišné než ležák a pivo.
Podle pravidel by mělo být světlé pivo průhledné, mělo mít zlatou barvu a ne hnědé, jak se běžně věří. U lehkého piva je slad sotva znatelný, spíše zradí pivo s vůní, u lehkého piva prakticky nedochází. Tmavé pivo nemá definované barevné limity. Může být černá a hnědá. Hlavní věcí je nasládlá chuť, bez hořkosti, často s karamelovou nebo dokonce čokoládovou notou. Tmavé pivo vždy zanechává sladovou pachuť. A pokud jen uhasíte žízeň světlým pivem, můžete uhasit svůj hlad tmavým.
na obsah ↑Metoda vaření
Jakékoli pivo je chmel, kvasnice, voda a slad. A pokud je vše jasné s vodou a kvasnicemi, pak slad a chmel potřebují nějaké vysvětlení. Všechno je jednodušší než jednoduché: slad se nazývá zrno, které prošlo zvláštním zpracováním, a chmel je lezecká rostlina, která při vaření používá kužely, a to dokonce není vše. Složky jsou velmi jednoduché, ale jakmile otevřete láhev tmavým pivem a světlým pivem, okamžitě ucítíte rozdíl v chuti. Tajemství je, že před přípravou tmavého piva je ječmen lehce upečený, což z něj dělá chuť karamelu. Toto pivo získává barvu také díky praženým fazolím, které se stávají kávou nebo téměř černou. Při přípravě lehkého piva se slad nepražuje.
ReklamaKromě toho ječmen pro vaření lehkého piva vyklíčil po dobu jednoho týdne a poté sušil další den. Ječmen pro tmavé pivo vyklíčí déle - devět dní a sušení trvá dva dny. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se chmel přidává k tmavému pivu mnohem méně než ke světlému pivu..
Jedna z nejdůležitějších složek - voda, také ovlivňuje kvalitu pěnivého nápoje. Ne všechny minerály jsou pro pivo „zdravé“. Například přebytek solí může ovlivnit chuť piva a ne k lepšímu.
Mnozí tvrdí, že tmavé pivo je silnější než světlé pivo. Ve skutečnosti to není úplně pravda. Barva piva neovlivňuje sílu, doba fermentace ovlivňuje - čím déle je, tím silnější je pivo.
na obsah ↑Škody a výhody
Předtím, než mluvíme o výhodách piva, je třeba si uvědomit, že je to stále nápoj obsahující alkohol. A jeho nadměrné užívání vede k závislosti a v důsledku toho k alkoholismu. Kromě toho je pivo diuretický nápoj, který zároveň odstraňuje z těla minerály, jako je chlor a sodík..
Ale pivo má také prospěšné vlastnosti. Například pivo má blahodárný účinek na pokožku, díky čemuž je čistší. Ačkoli k tomu přišli s pivovarskými kvasnicemi v kapslích, které doporučují pít s akné. Jednou z výhod piva je prevence vypadávání vlasů. A proto to nemusíte brát dovnitř, jen si umyjte vlasy.
Na obranu prospěšných vlastností lehkého piva lze říci, že na rozdíl od tmavého piva obsahuje křemík, který zemře při pražení ječmene. Ale ve tmě - vysoký obsah železa, téměř dvakrát tolik než ve světle.
na obsah ↑Závěry
- Světlé pivo má průhlednou zlatou barvu, tmavou - všechny odstíny od hnědé do černé.
- U světlého piva dochuť prakticky chybí, po pití tmavé zbývá sladká karamelová příchuť.
- Ve světle je zpravidla ve tmě hořkost.
- Při přípravě tmavého piva je ječmen pečený.
- Ječmen pro tmavé pivo klíčí a suší déle.
- Chmel v tmavém pivu se přidává méně než do lehkého piva..
- Tmavé pivo je bohaté na železo a světlé pivo je křemík.
