Není pochyb o tom, že každý o vegetariánech alespoň jednou v životě slyšel. A v poslední době se stále více objevuje výraz jako „vegan“. A pro mnohé zůstává otázkou, že termín „vegetariánský“ byl zkrácen na „veganský“ nebo „veganský“ je nové synonymum pro vegetariány, nebo je to něco úplně jiného?
Úvahy o vegetariánské a vegetariánské stravě
Rozdíl mezi veganskými a vegetariánskými je, že veganismus vylučuje všechny živočišné produkty z vaší stravy, včetně mléčných výrobků. Kategorie lidí, kteří sledují veganský životní styl, nenosí vůbec kožené oblečení a vyhýbají se výrobkům vyrobeným ze zvířat, jako je vlna, hedvábí, med a jakékoli jiné produkty získané ze zvířat. Vegani se charakterizují svým nezničitelným humánním přístupem ke zvířatům, což jim zachraňuje životy.
Vegetariáni
Vegetariáni zase nejí maso, ryby a drůbež, ale konzumují mléčné výrobky, jako je sýr, vejce, jogurt nebo mléko. Vegetariáni nejsou ve své víře tak předvídatelní a jako primární motiv nezahrnují altruismus. Například mnoho vegetariánů vyloučilo maso ze zdravotních důvodů. Ve skutečnosti existuje několik různých druhů vegetariánů a mnoho lidí se řídí těmito filozofiemi životního stylu.
- Lacto - vegetariáni jedí mléčné výrobky, ale nejí vejce.
- Ovo - vegetariáni jedí vejce, ale ne mléčné výrobky.
- Lacto-ovo vegetariáni jedí vejce a mléčné výrobky.
- Rybí vegetariáni, nejí maso jiné než ryby, tento typ vegetariánství není všeobecně známý, ale stále více lidí dává přednost tomuto druhu stravy
- Semimegariáni - to jsou lidé, kteří jedí převážně vegetariánskou stravu, ale někdy stále jedí maso, ale jsou to jen ryby a kuře.
Důvody této volby jsou různé, založené na individuálním přesvědčení. V některých případech se spoléhají na morální rozhodnutí a v jiných na nutriční potřeby nebo jednoduše na preference.
Vegani
Vegan se však snaží udržovat osobní životní úroveň, pokud jde o zvířata. Osoba, která vede veganský životní styl, se omezuje na to, aby byla vyloučena ze stravy masa, mléčných výrobků a živočišných produktů, aby byla aktivistkou za práva zvířat, a to je jejich životní postavení. Z pohledu veganismu je v této záležitosti zpravidla to, že zvířata na planetě nejsou stvořena k tomu, aby byla zneužívána lidmi, a že komercializace zvířat je nelidským projevem a nedostatkem úcty k životu..
Kruté metody jsou bohužel často nejlevnějšími metodami, což platí pro zvířata chovaná pro maso nebo pro produkci mléčných výrobků v komerčním měřítku, obvykle jsou chována v drsných podmínkách a brutálně zabíjena, v zájmu hospodářské soutěže na trhu.
Vegani mohou doslova jíst cokoli, co není založeno na zvířatech, ve stravě zahrnují ovoce, zeleninu (jak listy, tak kořenové plodiny), celá zrna, která jsou méně škodlivá, a další povolená jídla, například javorový sirup, například.
S vegetariány a vegany jsou spojeny také humanitární problémy. Vzhledem k tomu, že bylo prokázáno, že pokud by byla půda využívána k pastvě, ale nebyla využívána ke sklizni, mohl by se problém hladu ve světě snadno odstranit. Koneckonců, skot spotřebovává mnohem více bílkovin v obilí, než je obsaženo v masu, které přichází na trh od stejného skotu. Mnoho zemí třetího světa kromě toho chová skot, aby vyvážel maso do bohatých zemí, zatímco jejich vlastní lidé hladoví a nemohou si dovolit maso.
Zdravotní stav však může být nejčastějším důvodem pro výběr vegetariánství nebo veganství. Ve většině vyspělých zemí lidé dychtivě reagují na myšlenku osobního zisku, jediný rozdíl je v přesvědčení o zvířatech a hladu ve světě.
Na začátku 80. let a do konce 90. let studie prokázaly, že vegetariánská strava je mnohem zdravější než všechny ty, které zahrnují masné výrobky. Tento závěr je založen na měřitelných statistických výsledcích. Organizace, jako je British Medical Association, čínští vědci, Světová zdravotnická organizace (WHO), Oxfordští vědci a American Dietetic Association, potvrdili, že vyloučení masa ze stravy snižuje šance na získání mnoha typů chronických chorob a určitých druhů rakoviny. A bylo prokázáno, že vegetariánská strava byla dlouho zvažována nejzdravější strava ze všech, a čím blíže je veganské stravě, tím více bude mít prospěch. Mnoho západních zdravotních pojišťoven nabízí slevy pro vegetariány a vegany.
Problémy mezi vegetariánem a vegetariánem - nedostatek vitamínu B12
Častým problémem těchto dvou druhů potravin - nedostatek některých vitamínů. Nejdůležitější složkou lidské stravy je vitamin B12, který vstupuje do těla potravou zvířat. Z tohoto důvodu studie prokázaly, že vegáni a vegetariáni mají vyšší tendenci k riziku nedostatku vitaminu B12. Tento vitamín je nezbytný pro energetický metabolismus v buňkách, správnou funkci mozku, tvorbu červených krvinek, mimo jiné mnoho procesů lidského těla. Nedostatek B12 může vést k chudokrevnosti, depresi, únavě a dalším..
