Moderní trh s domácími spotřebiči je nesmírně velký. Během posledních 20–30 let se objevilo mnoho nových produktů. Není však vždy možné jednoznačně říci, že nové kuchyňské vybavení je výrazně lepší než staré. To platí zejména pro elektrická kamna, když sklokeramické povrchy nahrazují tradiční litinové hořáky..
Skleněná keramika
Sklokeramika je varná deska vyrobená ze speciálního skla získaného volumetrickou (homogenní) krystalizací. Takový materiál termostabilnín a velmi odolný.
Topná tělesa jsou umístěna pod sklokeramickou deskou a dodávají se v různých typech:
- Rychlé. Topný článek ve formě spirály z materiálu s vysokým odporem (častěji, nichrom), se zahřívá asi 10 až 12 sekund.
- Halogen. Topný článek je křemenná trubice s nichromovou spirálou naplněnou vzácnými halogenovými výpary. Lampa emituje infračervené paprsky a téměř okamžitě (1-2 sekundy) se zahřívá.
- Ahoj-světlo. Místo konvenčních topných prvků se používá vlnitá páska ze slitiny s vysokým odporem (s vysokým elektrickým odporem). Maximální doba ohřevu nepřesáhne 5-7 sekund.
- Indukce. Elektromagnetická cívka vytváří magnetické pole, které ji díky vířivým proudům vytvářeným ve dně nádobí zahřívá. Samotný panel zůstává studený, zahřívá se pouze dno pánve nebo pánve (musí být speciálně feromagnetické určené k indukci).
Hořáky z litiny
Známý palačinový hořák je plochý produkt z kulaté litiny, uvnitř kterého je několik izolačních spirál lisovaných do izolační vrstvy křemenného písku. Elektrický proud procházející drátem s vysokým odporem jej zahřívá. Spirála zase ohřívá litinové tělo.
Existují tři druhy těchto hořáků:
- Obyčejné - zahřívací doba až 10-15 minut (v závislosti na deklarované kapacitě).
- Express - Liší se rychlejším ohřevem (až 7 minut) a vyšším výkonem. Ve středu palačinky je označena červenou skvrnou.
- Automatické - vybavené senzory pro stanovení teploty nádobí a nastavení výkonu v automatickém režimu. Uprostřed označeno jako velká bílá tečka.
Samotný sporák, na kterém jsou umístěny litinové topné prvky, je vyroben ze smaltovaného kovu nebo nerezové oceli. Smalt je bílý, černý, hnědý, béžový a další odstíny..
Srovnávací analýza
Konvenční sporáky s litinovými palačinkami a sklokeramickými povrchy mají následující vlastnosti:
- Materiál desky. Skleněná keramika, i když velmi odolná, ale bojí se silných zásahů a docela snadno to crackovat. Kov (nerezový nebo smaltovaný), ze kterého jsou vyrobena kamna s litinovými hořáky, může být poškrábán nebo, v nejhorším případě, smaltován.
- Zahřívací čas. Všechny sklokeramické varné desky se ohřívají velmi rychle. Palačinky teplé po dlouhou dobu a chladit po dlouhou dobu.
- Náklady. Jednoduché desky s litinovými hořáky patří do ekonomické třídy a jsou levnější.
- Požadavek na použité nádobí. Na litinové lívanečky si můžete dát jakékoli nádobí, a to i s defekty dna. Pro skleněnou keramiku jsou vhodné pouze dobré nádobí s dokonale rovným dnem. Indukční povrchy budou vyžadovat speciální pánve a hrnce, jehož dno má feromagnetické vlastnosti (magnet k nim přilne).
- Nákladově efektivní. Účinnost litinových desek je nízká, spotřebovávají docela hodně elektřiny.
- Typ ovládání. Varné pece s běžnými palačinkami mají vždy jednoduché mechanické ovládání pomocí otočných knoflíků. Skleněná keramika vybavená senzory nebo jezdci.
- Funkčnost. Funkčnost kamen s litinovými hořáky je malá (několik režimů vytápění a časovač). Skleněné keramické povrchy mají mnoho dalších funkcí: automatické vypnutí; ochrana dětí; automatizace varu; indikátor zbytkového tepla; Asociace topných zón; kontrola spotřeby energie; ochrana proti přehřátí; rozpoznávání jídel (pro indukci); pauza intenzivní vytápění (zvýšení výkonu) atd..
- Vzhled. Keramika vypadá mnohem působivěji a moderněji, vhodná pro jakýkoli design.
- Snadná péče. Protože na sklokeramickém povrchu nejsou žádné vyčnívající části (topné prvky jsou umístěny níže), je mnohem snazší se o něj starat. Je však velmi obtížné čistit padlé cukrové výrobky, protože se pevně drží.
- Zabezpečení. Jídla mohou padat z litinových lívanců stoupajících nad sporákem, zejména pokud mají nerovný dno nebo velkou velikost. Neúmyslně rozlitá kapalina zůstane uvnitř (vysoké strany ji drží), zatímco nevyhnutelně odtéká z keramiky na podlahu nebo pracovní desku.
Kdo je vhodnější
Přes svůj moderní vzhled a obrovskou funkčnost nemohly sklokeramické desky nahradit úplně staré litinové hořáky. V některých případech jsou jednoduché spotřebiče jednoduše nenahraditelné. Poměrně často pro starší lidi těžké přijít na to s moderní elektronikou, takže pro ně jsou vhodné obvyklé a snadno ovladatelné pece s tradičními palačinkami.
Mladé rodiny s malými, zlomyslnými dětmi, bezpečnější Používejte skleněnou keramiku vybavenou zámkem ovládacího panelu před náhodným lisováním (ochrana před dětmi) a indukčními povrchy, které nelze spálit. Je to lepší pro zaneprázdněné a pracující lidi, kteří nemají příliš času na práci v kuchyni, aby se stali moderními a vysokými funkční zařízení, které vám umožní dělat vše rychle. Chytré hořáky pod keramikou s tím pomohou..
Mladším dětem a ještě poněkud trápným teenagerům lze prozatím doporučit, aby používali litinové lívance, protože kuchyňské spotřebiče, které spadly na sporák, jí příliš neublíží, zatímco sklokeramika se rozbije. Fanoušci tráví veškerý svůj volný čas v kamen, vytvářejí kulinářská mistrovská díla, pohodlnější vařit na vybavení s velkými sada různých funkcí, co je možné pouze na dobrých sklokeramických površích.Při výběru mezi módní skleněnou keramikou a tradiční „litinou“ nemůžete dát definitivní odpověď. Litinová kamna je prověřená a spolehlivá volba. Sklokeramický panel - pro ty, kteří drží krok s dobou, dává přednost dobré funkčnosti a modernímu designu, ale nebojí se zbytečných nákladů.
