Rozdíl mezi falešnými a běžnými houbami

Houby - jedinečný produkt. Jejich nutriční hodnota je srovnatelná s masem, rybami, ovocem a zeleninou. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů a aminokyselin. Pravidelné jíst houby, můžete navždy zapomenout na vysoký cholesterol a minimum kalorií z nich dělá nejen chutné, ale i dietní produkty.

Jednou z nejoblíbenějších podzimních hub je medová agarika. Používá se ve všech druzích možností: sůl, okurka, mráz a dokonce suchý. Výhody medu jsou neocenitelné. Pravidelné používání této houby může zničit staphovou infekci a E. coli v lidském těle a normalizovat fungování štítné žlázy. Podzimní houby jsou výborným projímadlem a houby pozdní zimy bohaté na bílkoviny mají antivirové i protirakovinné účinky..

Obsah článku

• Vzhled
• Vůně
• Chuť
• Rostoucí čas
• Závěry

Ale používání hub vám přinese užitek nebo újmu, záleží především na tom, co se objeví ve vašem košíku na výstupu z lesa. I když nejste fanouškem „tichého lovu“, ale raději si kupujete houby, znáte charakteristické rysy jedlých hub od jedovatých, v každém případě je důležité.

Honey houby se nazývají čepičkové lamelární houby, které parazitují na více než dvou stech druzích dřevin, často často patřících do různých rodů a rodin..

Falešné houby jsou navenek velmi podobné těm „skutečným“, ale obsahují toxiny, které otráví tělo. Jak rozlišit falešné houby a jedlé? Pojďme na to.

Vzhled

Klobouk

Houby rostoucí na různých površích, s různými ukazateli úrovně vlhkosti a množství pronikajícího slunečního světla, se od sebe trochu liší. Existují však charakteristické rysy, díky kterým je vždy snadné identifikovat houbu. Barva hlavy skutečné medové agariky má tlumený světle hnědý tón se středně velkými tmavými šupinami. Falešné houby se nejčastěji vyskytují v cihlově červeném nebo šedo-žlutém světle..

Záznamy

Jedlé houby jsou vždy světlé, krémové nebo nažloutlé bílé. Talíře falešných medových hub jsou žluté v mladém věku a postupem času získávají nazelenalý a pak olivově černý odstín.

Noha

Všichni houbaři znají identifikační znak podzimní houby ve formě „sukně“ nebo „prstenu“ na sněhobílé noze houby, bez ohledu na věk a „tichý lov“. Ale ne každý ví, že falešné houby mají také mírně viditelné zbytky prstenu. Proto je-li prsten houby špatně vyjádřen, stojí za to ji nechat v lese. Kromě toho, pokud má noha medového agaru výšku 5-10 centimetrů na výšku, pak je tento medový agar s největší pravděpodobností nepravdivý. Skutečná medová agarika zpravidla neroste více než 4-6 centimetrů a louka, také jedlá, je poměrně vysoká, do 0,3 metru.

Vůně

Skutečná houba se vyznačuje příjemnou, byť drsnou aroma hub, zatímco vůně falešné je zemitá. Tento příznak se však nemůže stát zásadním, když se pokouší rozlišit jedovatou houbu od jedlé houby, protože vůně je subjektivním pojmem.

Chuť

Obecná víra je, že jedovaté houby mají hořkou pachuť. Ve skutečnosti tomu tak není vždy. Například agarová cihla červeného medu chutná docela jedle, a dokonce i některé národy jí to po pečlivém zpracování a lehká hořkost rychle zmizí. Ale vzhledem k nebezpečí, které představují jedovaté a podmíněně jedlé houby, neměli byste je v žádném případě používat.

Rostoucí čas

Medové houby rostou po celý kalendářní rok, s výjimkou období charakterizovaných silnými mrazy. K nejaktivnějším růstům skutečných hub dochází v září až říjnu. Falešné houby se objevují na jaře dva měsíce a pak na podzim a pro každou sezónu je určitý druh neodmyslitelný.

Obr. 1 - Falešný medový agar (jedovatý)

Obr. 2 - Podzimní medová agarika (není jedovatá)

Závěry

1. Falešný med má červeno-cihlový nebo šedo-žlutý klobouk, bohatou žlutou dužinu a nohu vysokou 5-10 centimetrů. Běžná medová agaric světle hnědé barvy s tmavými tečkami ve středu s krémovou dužinou.
2. Na noze pravého medového agaru je výrazný prsten.
3. Falešná medová agarika má hořkou chuť a nepříjemný zápach..