Mléko je nepostradatelným produktem pro tělo dítěte, obsahuje mnoho vápníku, selenu, jódu, zinku a dalších užitečných látek důležitých pro udržení zdraví. Matky často nekupují dětské mléko v obchodech, upřednostňují obvyklé mléko, protože věří, že mezi nimi není žádný rozdíl, a nemá smysl přeplatit za stejný produkt přeplatek. Je to tak?
Normální a dětské mléko: vlastnosti
Tento produkt si můžete koupit jak v supermarketu na polici, nebo s ním, protože babičky často prodávají mléko na trhu a inzerují své zboží všemi možnými způsoby. Podle četných kontrol není rozdíl mezi domácím a průmyslovým mlékem, jediné je, že obchod prodlužoval dobu skladování kvůli vlastnostem balení a jeho skladování je důkladněji kontrolováno. Obyčejné mléko obsahuje důležité bílkoviny (globulin, kasein a albumin), mléčný tuk, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, fosfolipidy, lecitin, steroly a cefaliny.
Má také hodně mléčný cukr. Nejmenší množství tuku v kravském mléce. Mléko je nepochybně užitečným produktem, protože dodává lidskému tělu vše potřebné. Takže kromě vápníku obsahuje mléko také křemík, mangan, kobalt, měď, zinek, brom a jod.
Dnes je spousta producentů mléka. Sanitární a epidemiologická služba důrazně nedoporučuje nakupovat mléko z ruky, protože by mohlo dojít k porušení pravidel jeho sběru a skladování. V obchodě nemusí být veškeré mléko vynikající kvality, často je možné do něj přidávat rostlinné tuky a sušené mléko, aby se snížily náklady na výrobu produktu, a také krávy lze přidávat colibacillus a antibiotika tak, aby rychle rostly a ne byly potvrzeny různými chorobami.
Jaké jsou stejné vlastnosti běžného a dětského mléka?
Složení mléčných výrobků může být úplně stejné, jediné je, že obsah tuku v běžném mléce může být o něco vyšší. Stejně jako u běžného mléka od dítěte můžete vařit různá jídla - cereálie, palačinky a jogurty, kvalita výrobku nebude trpět. Dítě i normální mléko mohou způsobit alergie, pokud tělo nemá enzym odpovědný za rozklad laktózy (mléčný cukr).
Jaký je rozdíl mezi dětským a běžným mlékem??
Dospělé mléko se kategoricky nedoporučuje dětem pít, protože může způsobit onemocnění žaludku a střev, navíc často vyvolává výskyt alergií. Z tohoto důvodu pediatrové naléhavě trvají na tom, aby rodiče ve věku nejméně tří let kupovali dětem pouze speciální dětské mléko, a to kvůli rozdílům mezi produkty.
Složení
Mléko pro kojence lze vyrábět pouze na základě vysoce kvalitních surovin - mléka, které se vybírá ve zvláštních ekologicky čistých zónách. Obyčejné mléko může být vybráno v jakékoli oblasti, zatímco kupující si nikdy nebude jistý, co kráva jedla a jaké nemoci by mohla dostat. Způsoby výběru a skladování produktu, zejména domácího mléka, budou rovněž pochybné. Běžné mléko může mít obsah tuku od nuly do 3,6%, domácí až 4,6 - 6%. Vzhledem k tomu, že gastrointestinální trakt dítěte nemůže trávit velmi mastná jídla, může mít obsah tuku až 3,5%.
Kontrola kvality produktu
Regulační orgány bohužel kvalitu běžného mléka nesledují, protože bychom chtěli, protože v produktech se často vyskytují houby E. coli, kvasinky a plesnivé houby. Pokud jde o dětské mléko, produkt prochází zvýšená hygienická kontrola. Ve všech fázích produkce mléka není dovoleno smíchat ho s dospělým. Kvalita produktu je nejprve kontrolována v podniku a poté, co projde kontrolou po výrobě. Mikrobiologické ukazatele jsou zvláště pečlivě kontrolovány. Počet bakterií obsažených v mateřském mléce tedy nesmí být vyšší než 300 tisíc na cm3. Pro běžné mléko je přijatelný ukazatel jeden milion na cm.3.
Pasterizace
Běžné mléko může být pasterizováno nebo ultra pasterizované. V prvním případě se tepelné zpracování provádí při 65 stupních 30 minut nebo při 85 stupních 8-10 sekund. Při tomto ošetření zemře nejškodlivější bakterie a mikroorganismy, bakterie kyseliny mléčné, které jsou prospěšné pro tělo a které tolerují vysoké teploty, zůstávají, některé z prospěšných látek jsou stále ztraceny. Ultra-pasterizace se považuje za lepší, protože zpracování mléka trvá 3 sekundy při teplotě 135 stupňů. Při této léčbě mléko prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti a všechny patogeny umírají. Mléko do kojeneckého mléka lze ultratenkovat, protože to je jediný způsob, jak může výrobce zaručit, že produkt nebude po zabalení infikován a nepoškodí zdraví..
Balení
Obyčejné mléko lze nalézt v pytlích, v plastových lahvích a v obalech Tetra Pak. Mléko pro kojence je umístěno buď do skleněných lahví, nebo do aseptického obalu Tetra Pak. Zajišťuje, že během skladování mléko zůstane pro dítě chutné, svěží a zdravé..
