Pokud jde o racionální a zdravou výživu, často si pamatujte užitečnost ovoce a zeleniny. Mají vynikající chuť a obrovský kulinářský potenciál..
Spousta živin
Obvykle jsou výhody ovoce a zeleniny zapamatovány jako celek. Jsou vážný zdroj vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují lidské zdraví a pohodu. V nich, zejména u zeleniny, která se vyznačuje pikantní chutí, existuje mnoho látek, které ničí bakterie. Ovoce a zelenina se staly nepostradatelným zdrojem vitamínů A, B, C, E, P a dalších, kyseliny listové, hořčíku, draslíku a dalších minerálů užitečných pro tělo. Díky jejich použití si tělo udržuje optimální rovnováhu kyselin a vody.
Ovoce
Pozitivní dopad konzumace ovoce a zeleniny je do značné míry dán jejich sezónností. Takže v létě byste měli dát přednost jahodám, meruňkám a broskvím, rajčatům, okurkám, cuketám a dýně.
Blíže k podzimu je vhodné do stravy zahrnout bílé zelí a květák, brambory, mrkev, místní ovoce a bobule..
V zimě, zelí, ředkviček a tuřín, topinambur, citrusové plody jsou dobré. Když přijde jaro, tělo je doplněno vitamíny obsaženými v cibuli, bramborách, hrášku, celeru a chřestu. Je lepší jíst více ovoce a zeleniny rostoucí v jejich klimatické zóně. Jejich systematické používání v potravinách je skvělým preventivním opatřením pro mnoho onemocnění srdce a cév, zažívacího systému, jater a ledvin. To má pozitivní vliv na imunitní systém..
Zelenina
Je také důležité znát a využívat terapeutický potenciál ovoce a zeleniny podle jejich barvy. Takže zelenina a ovoce, které mají červenou, žlutou nebo oranžovou barvu, obsahují beta-karoten. V zelenině, kde se konzumují zelené listy, je kyselina listová a vápník. Z tohoto důvodu se toxiny vylučují z těla..Zelenina a ovoce by neměly být považovány za všelék na všechny nemoci.. Je třeba vzít v úvahu některé negativní faktory. Zneužívání rajčat tedy nestojí za to lidem s problémy genitourinárního systému. Jedlé jablko nebo opilá sklenice čerstvě vymačkané šťávy z něj přispívají ke vzniku zubního kazu a ničení zubní skloviny. Se všemi výhodami bílého zelí narušuje vstřebávání jódu v těle. Čerstvé okurky mohou neutralizovat vitamin C. Chemické přípravky na ochranu rostlin mohou také poškodit. Zelenina a ovoce by proto měly být před podáváním umyté a některé z nich oloupány.
Co jsou plody
Pochopení toho, co se nazývá ovoce, není nečinná otázka. Je spojena se specifickými ekonomickými situacemi. Skutečnost je známa, když Nejvyšší soud USA, vzhledem k problému výběru cla, uznal rajčata za zeleninu. Botanici je považují za ovoce. V Evropské unii v roce 2001 bylo uznáno, že rajčata, meloun, okurky a vodní melouny jsou ovoce.
Existuje mnoho interpretací pojmu „ovoce“ a diskuse na toto téma nekončí. Obecně se jedná o název šťavnatého a jedlého ovoce, které dozrává na keři nebo stromu. Nejedná se o botaniku, ale o definici domácnosti, která pomáhá problém vyjasnit. Ovoce se liší od velikosti bobule, není obvyklé vkládat jej do úst jako celek. Jeho hlavní funkcí je ochrana semen, kterými se rozmnožují plodnice..
Často se určuje, kde ovoce a kde zelenina je doporučeno zajistit, aby ovoce mělo semena. Z tohoto důvodu se za ovoce považuje kukuřice, fazole, paprika, lilek, hrášek, dýně, okurky atd. Ve vnitřních očích jsou semena, kterými se množí. Ovoce je pomerančové ovoce, jako hrušky a jablka, plody kamene (švestky a meruňky) pěstované na citrusových stromech (pomeranče a mandarinky, citrony). Mohou dozrát v subtropech a tropech..
Ovocné podniky zabývající se jejich výrobou pěstují ovoce v sadech, melounech a sklenících. Sklizeň ovoce z divokých rostlin. Jejich význam v lidském jídle je těžké přeceňovat. Tělo osoby, která pravidelně konzumuje ovoce, dostává denně příjem antioxidantů, vlákniny a vitamínu C. Lidé bez ovoce zažívají nedostatek bílkovin, cítí se hůře.
Ovoce se široce používá v dietetické výživě. Obvykle se konzumují ve své přirozené formě. S moderním chladicím zařízením a hermeticky uzavřenými místnostmi s plynovým prostředím mohou být skladovány po dobu jednoho roku. Jejich sušení, zmrazování, konzervování v různých formách, zpracování šťáv a použití cukrovinek ve výrobě jsou běžné.
O zelenině ve výživě
Je obvyklé označovat zeleninu jedlá část některých rostlin, stejně jako některé jedlé ovoce přisuzované botanikům ovoce a bobuloviny. Může to být salát, stonky a celer, mrkev, peří a cibule, cibule, brokolice a květák. Bez zeleniny je dnes těžké si představit lidskou stravu. Obsahují mnoho biologicky aktivních látek, minerálů, organických kyselin atd. Mají sacharidy. Protein v zelenině je mnohem méně než v mase, téměř žádný tuk.
Pomáhají trávení a chuti k jídlu. Mnoho z nich se konzumuje surové. Nejčastěji se vaří a konzervují.
Existuje několik skupin zeleniny, mezi nimi:
- Kořenové plodiny a hlízy.
- Zelí a salát.
- Pikantní a cibule.
- Melouny a noční můra.
- Dezert a zrno.
Jaký je rozdíl?
Abyste se vyhnuli záměně při určování rozdílu mezi ovocem a zeleninou, měli byste se řídit základním pravidlem týkajícím se semen. Pokud je plod má, pak je to ovoce. Všechny ostatní lze považovat za zeleninu..
