K výrobě aromatické kávy čerstvě mletá zrna. Cereální nápoj má bohatou chuť a hustotu. Káva se vaří od pradávna a moderní technologie tento proces značně zjednodušila. Ruční mlýnky na kávu byly během několika sekund nahrazeny elektrickými brusnými zrny.
Ruční mlýnek na kávu
Evropský model je mini-mlýn. Toto je malá čtvercová krabice s držadlem nahoře. Dole se rozkládá malá zásuvka, kde se nalévá kávová zrna. Smažená zrna vylévají do uzavřené nebo otevřené nálevky. Je lepší zvolit uzavřené modely, protože v nich produkt neoxiduje..
Evropský model
Uvnitř zařízení je umístěn 2 milstonové disky. Změnou jejich umístění je regulován stupeň mletí fazolí. Čím blíže je kámen, tím jemnější je zrno. Disky mohou být:
- Metal - odolávají těžkým břemenům, neopotřebujte je.
- Keramika - nezahřívejte se, nezpůsobujte chemické reakce, neuchovávejte přirozenou chuť a vůni (nejlepší materiál).
- Litina - trvanlivý materiál mele, chuť kovu se přenáší na produkt.
- Kámen - nejodolnější a nejdražší vybavení.
Východní mlýnek na kávu má válcový tvar a odnímatelnou (skládací) rukojeť. Některé modely jsou vybaveny speciálním pouzdrem s úložným prostorem pro držadlo. Vzdálenost mezi kotouči mlýna je nastavitelná, takže můžete získat broušení různých frakcí.
Východní model
Standardní východní mlýnek na kávu 25 g jader současně. Turecký model mele zrno na prach. Tato konzistence je vhodná pro vaření kávy v Turku.
Elektrický mlýnek na kávu
V kompaktním krytu se nachází elektrický motor, ovládací mechanismus rozmazání. Elektrické modely jsou rozděleny do rotační a mlýnské kameny.
Rotační mlýnek na kávu má kompaktní tělo s nádobou pro plnění zrn. Řezací nože jsou připojeny přímo k hřídeli motoru. Po připojení se ostré předměty rychle točí a seká fazole.
Rotační mlýnek na kávu
Charakteristické vlastnosti rotačního elektrického modelu:
- Nalévané fazole se rozdrtí 1krát.
- Množství produktu stačí na 1 vaření nápoje v Turku.
- Malé rozměry usnadňují skladování.
- Pokud nadržíte zrna v zapnutém zařízení, začnou hořet, objeví se zápach spáleniny.
Nejlepší věci - kov. Mlýnek na kávu se snadno čistí, při broušení konstrukce nepřenáší chemický zápach, jako levné plastové modely.
Princip mlýnských elektrických modelů je podobný práci klasických mlýnů. Speciální deska upíná fazole a mele je na tvrdém povrchu do práškového stavu.
Millstoneův model
Rozdíly mlýnského kamene od rotačního mlýnku na kávu:
- Rovnoměrnost broušení.
- Velké rozměry.
- Přítomnost 2 nádob (spodní pro smažená zrna, horní pro hotový prášek).
- Je možné připravit 1 porci (zbývající produkt je uložen uvnitř).
- Minimální přehřátí.
- Nastavení stupně broušení.
Obecné vlastnosti
Ruční a elektrické mlýnky na kávu jsou určeny k mletí kávových zrn a dalšímu vaření nápoje. Můžete udělat 1 porci nebo zásoby na celý den.
Nejlepší vybavení - kov. Materiál je dostatečně pevný, aby vydržel těžké náklady. Výrobek nepřenáší vůni a chuť kovu, pokud jsou dodržována provozní pravidla.
Charakteristické rysy
- Rychlost broušení. Ruční mlýnek na kávu mele fazole mnohem pomaleji než elektrická, se stejným množstvím produktu. Obsluha rukojeti může trvat 10-15 minut. V závislosti na modelu mohou elektrická zařízení dodávat prášek po celý den za 30 sekund. Lze nastavit rychlost mletí.
- Volatilita. Pro použití ručního zařízení stačí vyplnit požadovaný počet fazolí a brousit je. Elektrický mlýnek na kávu je poháněn elektřinou. Při častém používání se zvýší celková spotřeba energie. Klasický mlýnek na kávu lze vzít na silnici nebo použít v místech, kde není elektřina.
- Pohodlí. Elektrické modely usnadňují mletí kávových zrn. Zabere to minimum času, na krátkou dobu si můžete vytvořit rezervu na celý den. Při dlouhodobém používání ručního modelu dochází k únavě a bolesti v rukou. Tento proces zbavuje nutkání pít kávu.
- Šetrnost k životnímu prostředí. Klasický mlýnek na kávu je zcela bezpečný. Rozdrcená zrna nepřenášejí vůni a chuť chemických materiálů (s výjimkou starých modelů, které je třeba aktualizovat nebo nahradit moderními). Při použití elektrického mlýnku na kávu se mohou fazole po delším používání zahřát. Chuť a vůně se mění, míchání s materiály zařízení. Míchání potravin s chemikáliemi může způsobit otravu..
- Vzhled. Elektrický mlýnek na kávu je moderní technologie, která se vejde do multifunkční kuchyně. Modely jsou reprezentovány širokým výběrem vzorů a barev. Klasické kávové mlýnky mají starožitný design a dávají kávě více romantiky. Také existují moderní modely s moderním vzhledem.
- Náklady. Elektrický mlýnek na kávu je profesionální kuchyňský spotřebič. Vybavení je drahé. Cena závisí na výkonu, specifikacích a dalších parametrech. Můžete si vybrat možnost rozpočtu. Ruční zařízení je mnohem levnější. Hlavním kritériem je vzhled.
- Spolehlivost. Ruční mlýnek na kávu trvá roky a je odolný proti poškození a opotřebení. Oprava je zřídka nutná. V případě poruchy si můžete zakoupit nový model. Elektrické zařízení je náchylnější k opotřebení. V důsledku nesprávného nebo dlouhodobého používání se mohou vnitřní systémy a mechanismy zlomit. Oprava je vyžadována mnohem častěji. Rovněž je nutná pravidelná údržba..
Který mlýnek na kávu je lepší?
V provozu, elektrické modely účinnější. Jsou také lepší, pokud jde o množství mletého produktu a snadnost použití..
Elektrický mlýnek na kávu je vhodný pro spotřebitele kávy, kteří nechtějí ztrácet čas broušením sami. Manuální model ocení skuteční milovníci kávy, kteří se zajímají nejen o odrůdy nápoje, ale také o jeho přípravu.
