Přemýšlíte o nebezpečích nebo výhodách cukru, když jej přidáte do jídla nebo pití? Většina odpoví: ne! Začnou o tom přemýšlet až po výskytu zdravotních problémů: přibývání na váze, bolest žaludku, cukrovka, srdeční choroby. Je produkt tak děsivý, nebo je to všechno fikce? Pokud ano, jak jej mohu nahradit? Vyhýbání se negativním dopadům?
Cukr a jeho složky
Cukr (nebo sacharóza) je rozdělen do dvou složek: glukózy a fruktózy. Dodává se ve dvou barvách: bílá, hnědá. Málokdo ví, že cukr se vyrábí nejen z cukrové třtiny nebo řepy, existují javorové a palmové odrůdy. Výrobek je často kritizován, než oceňován, ale přesto má užitečné vlastnosti:
- Je schopen rychle, krátce zvýšit energii.
- Rychle pomáhá diabetikům s nízkou hladinou cukru v krvi.
- Zlepšuje mozkové funkce.
Pokud ale porovnáte příznivé a škodlivé vlastnosti, pak tyto převažují:
- Způsobuje kardiovaskulární onemocnění.
- Diabetes mellitus.
- Špatný účinek na všechny orgány.
- Nadváha, obezita.
- Zubní kaz.
- Způsobuje stárnutí kůže.
- Návykové.
Toto není úplný seznam! Lidé, kteří jsou si vědomi špatných účinků sacharózy na tělo, se snaží používat sladidla. Fruktóza se nejčastěji doporučuje..
Fruktóza
Jak název napovídá, fruktóza je přítomna v ovoci ve velkém množství. Toto je přírodní produkt. Med je v tom bohatý. Fruktóza je monosacharid (jednoduchý cukr) bílé barvy, je dobře rozpuštěn ve vodě. Je dvakrát sladší než cukr a 2krát pomaleji vstřebává do krve! Z tohoto důvodu je u diabetiků (u kterých je míra absorpce nejdůležitějším indikátorem) sladidlo velmi populární..
Dietitians ji radí, jak zhubnout, protože je méně kalorická. Doporučuje se dokončit lidi. Zde je několik dalších užitečných vlastností:
- Nezničuje zuby.
- Zvyšuje tón, energii těla.
- Vhodné pro těhotné ženy.
Co mají společného
Obě látky jsou uhlohydráty, jejichž množství je důležité pro některé nemoci:
- Obezita.
- Cukrovka.
Oba mají sladkou chuť a jsou dobrými antidepresivy! Není marné, že vám doporučujeme jíst čokoládovou tyčinku nebo banán ve špatné náladě.
Oba produkty však mají stejné špatné vlastnosti:
- Může způsobit nadváhu (při těžkém používání).
- Poškozte játra.
Cukr a fruktóza mají přirozeně společné vlastnosti, protože jak si pamatujete, fruktóza je jednou ze složek cukru. Co si vybrat, rozhodnete se na základě potřeb nebo zdraví.
Porovnejte, zvolte
Dostupnost
Cukr lze snadno koupit v jakémkoli obchodě, ať už je to městský supermarket nebo obyčejný vesnický obchod. Ve městě také nejsou problémy s nákupem fruktózy: nejčastěji se vyskytuje v lékárnách, méně často na pultech obchodů.
Čím dál od měst, tím obtížnější je získat fruktózu, takže v malých městech a vesnicích lidé obvykle kupují to, co je rychlejší a snadnější (pokud neexistují zdravotní problémy): granulovaný cukr, rafinovaný cukr. I v okně supermarketu, kde se sladidlo obvykle prodává, je třeba ho hledat. Nebereme v úvahu internet - je to dlouhá doba.
Cena
Věděli jste, že stojí 100 gramů sladidla 30 - 40 rublů, a 100 gramů granulovaného cukru - 3-4 rublů? „Zdravotní péče“ vás bude stát 10krát více. Cena je druhým argumentem nikoli pro fruktózu.
Chuť
Jak již bylo zmíněno, fruktóza je sladší než sacharóza, což znamená, že je třeba do jídla a pití méně. Někteří lidé však ze zvyku dávají stejné množství sladidla, které se škodí. Normální poměr produktů je 1 \ 2 a někteří odborníci na výživu tvrdí, že 1 \ 3.
Alergie
Často u sladkého v malém dítěti dochází k diatéze. Sacharóza je na rozdíl od fruktózy alergenickým produktem. Ta se nejlépe dává malým dětem, které jsou alergické na sladkosti. Dospělí taky.
Glykemický index
Tento indikátor je dobře známý pacientům s diabetem. Fruktóza má na rozdíl od sacharózy nízký index. Jednoduše řečeno, fruktóza výrazně nezvyšuje hladinu cukru v krvi pacienta a nevyžaduje přítomnost hormonálního inzulínu, který u diabetiků chybí..
Zubní kaz
Sacharóza aktivně ničí zubní sklovinu, ale fruktóza ne. Cukr je hlavní příčinou zubního kazu. Není to argument pro sladidlo? Velké úspory při stomatologickém ošetření (a ošetření je velmi drahé).
Jak vidíte, 2: 4 ve prospěch fruktózy! Je ale dobrá pro všechny?
Komu av jakých případech
I přes výhodu ve prospěch fruktózy se nespěchejte do lékárny a pokud máte nadváhu, zakupte si toto sladidlo. Jak? Konec konců, odborníci na výživu doporučují. Ano, ale ve velmi malých dávkách! A lidé s nadváhou jsou zvyklí hodně jíst. A játra přemění nadbytek fruktózy na tuk. Proto se také u lidí s nemocnými játry nenechte unést fruktózou.
Toto sladidlo by však měli používat diabetici a matky dětí s diatézou. Je zvláště užitečný ve své přirozené formě - v ovoci. A co cukr??
Pro pacienty s diabetem je to užitečné pouze v jednom případě - pokud potřebujete naléhavě zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto je část tohoto konkrétního produktu doporučena pro diabetiky..
Cukr může proniknout do lidského mozku bez inzulínu (všechny ostatní orgány potřebují tento hormon) a čím více cukru, tím lépe mozek funguje, protože tam se zlepšuje krevní oběh. Proto se před zkouškou doporučuje jíst něco sladkého. Nepoškozujte cukroví, abyste se rozveselili.A přesto je cukr špatný! Nejen proto, že se nazývá „bílá smrt“. Opatrně by měl být váš oblíbený produkt léčen nejen u lidí s nadváhou, ale také u pacientů s hypertenzí a lidí s kardiovaskulárními chorobami. Špatná sladkost ovlivňuje ledviny. Studie ukázaly, že přebytek sacharózy může dokonce způsobit některé formy rakoviny. Sacharóza je příčinou křehkých kostí. Uvolněná kůže? Vzdejte se tohoto produktu! A sladká látka může způsobit závislost! Podobné na narkotika, alkohol nebo tabák. Možná jste si toho všimli: čím více odmítáte cukr, tím více chcete sladkosti.
Fráze „vše je v moderování“ neztrácí svůj význam. To platí také pro cukr se sladidly. Neexistuje lepší ani horší možnost. Každý produkt je vhodný pro konkrétní úkol. Jednoduše dodržujte opatření, nepřekračujte to, a pak vám tyto sladké látky prospějí, ne ublíží.
