Nejchutnější pečivo je sen pro labužníky, ale skutečná mistrovská díla potěší nejen chuťové pohárky. Nemůžete z nich opravdu odtrhnout oči! V tomto případě se od hostesky nevyžaduje nic neúměrně obtížného. Při rozhodování o tom, jak ozdobit koláč kvasinkovým těstem, si musíte dát fantazii zdarma - plus použít tipy zkušených kuchařů a podívat se na vynikající fotografie hotových výrobků.
Obsah článku
- Otevřený koláč - pozornost k okrajům
- Lahodná chuť - neobvyklý design
- Skvělé jídlo pro slavnostní stůl
- Tak odlišné - ale tak „chytré“!
Otevřený koláč - pozornost k okrajům
Máslové koláče jsou zcela otevřené, částečně otevřené a uzavřené. V prvním případě nejsou nahoře žádné dekorace. Chcete-li dát tomuto pečení slavnostní vzhled, musíte se „vykúzlit“ přes okraje. Nejjednodušší způsob je je sevřít prsty tak, abyste z těsta dostali trochu třásně. Volitelně - řezejte nůžkami nebo použijte zářezy vidličkou (lžíce).
Zbývá pouze vyplnit připravený formulář náplní - a do kamna. Pěkný, velmi jednoduchý, bez nároků na "akrobacii". Pokud chcete překvapit hosty a domácnosti, můžete ozdobit otevřený dort elegantněji.
- Možnost jedna - ozdobné copánky. Jsou tkané z tenkých bičíků nebo plochých proužků těsta a poté jsou upevněny podél okraje produktu.
- Varianta dva - kudrnaté prvky (listy, hvězdy, srdce), jejichž výroba pomůže speciálním řezačům cookie. To není složitější než copánky a pohled je prostě báječný!
Při studiu základního receptu je nutné vzít v úvahu: konstrukce pečení s takovými prvky vyžaduje další spotřebu těsta, takže ho budete muset hnětit s okrajem.
Reklamní obsah ↑Lahodná chuť - neobvyklý design
Mnoho žen v domácnosti raději vaří částečně otevřené koláče, v nichž se náplň nešíří a nevysychá, je vhodné podávat dezert ke stolu a nakrájet na rozdělené plátky. A pokud jde o zdobení muffinů, existuje mnohem více možností - existuje prostor pro fantazii toulat se.
Nejběžnější způsob - hustá vazba těsta, pokrývající celý povrch produktu. Používají se běžné bičíky a dekorativně vyřezávané (zkroucené). Také, pro práci s válcovaným muffinem, můžete vzít speciální kudrnatý nůž, pak se horní část „koše“ ukáže opravdu prolamované.
Vzpomeňte si na lekce uměleckého modelování a aplikace, zkuste ozdobit dort růžemi, ptáky, vtipnými zvířaty. Nebo zobrazte nějaký nápis - od blahopřání k výročí po komické přání.
Skvělé jídlo pro slavnostní stůl
Uzavřené koláče udržují svůj tvar dokonale, takže jsou vyrobeny nejneobvyklejší. Masný kulebyak ve formě růžového prasete, muffinu s lososem, podobně jako pečená ryba, sladká tvarohová želva nebo slunečnice s ovocnou náplní a kudrnatými lístky - taková léčba nadchne ostatní svým vzhledem.
Příprava může trvat déle, ale tvůrčí proces přinese spoustu potěšení. Obzvláště pokud se ho účastní děti. Takové nestandardní pečení se peče na velkém plechu a pro servírování je nutné předem najít vhodné jídlo (například oválné) nebo použít tlustý ručník, rohož, dřevěnou prkénku.
Fanoušci tradičních tvarů mohou ozdobit uzavřený dort (kulatý nebo obdélníkový) s množstvím ozdobných prvků z těsta. Vánoční vločky a vánoční stromky, fantastické vzory listů a květů, reliéfní uši budou vypadat roztomilé a originální.
na obsah ↑Tak odlišné - ale tak „chytré“!
Proč jsou některé koláče bledé, nerovnoměrně smažené na vrcholu nebo kolem okrajů a jiné - chutný lesklý, lesklý? Důvodem je použití speciálního „maziva“ a jeho pečlivé použití. Dříve ženy v domácnosti braly gázové tampóny a navíjely je na vidličku, dnes tyto „ručně vyráběné“ nahradily silikonové kartáče, velmi praktická zařízení vyrobená z vysoce ekologického materiálu..
Ještě důležitější je vybrat si, které složení pokrýt produkt, aby se kůře stala chutná červenavá barva. Existuje mnoho možností, můžete experimentovat.
- Nejjednodušším řešením je namazat okraje nebo horní část koláče běžným rostlinným olejem před jejich odesláním do trouby. Nezapomeňte, že některé odrůdy tohoto produktu mají spíše jasnou chuť (například nerafinovaná slunečnice). Pro sladké pečení nebude tento povlak fungovat..
- Rozbité vejce je univerzální lék, který se hodí k masu, zelenině, sýru, rybám, tvarohu nebo ovocným koláčům. Podle toho můžete do tohoto „mogul-magnátu“ přidat špetku soli nebo cukru, abyste zdůraznili chuť náplně.
Pozor! Kuřecí vejce má trochu tajemství. Používáte-li pouze žloutek, při pečení získáte příjemně zářivě žlutý nádech. Beaten protein může hořet během dlouhodobého zahřívání, proto je vhodné namazat koláče, které již byly do poloviny připraveny. Hrany produktu v tomto případě budou křupavější.
- Vejce s mlékem, rostlinným olejem nebo lžičkou zakysané smetany je další možností, která poskytuje koláčům luxusní barvu. Možná nebude příliš svítit, ale kůra rozhodně nevyschne.
- Pečení ovoce a bobule dodá slavnostnímu vzhledu obyčejnou vodu (nebo lehce uvařený čaj) s cukrem. Před odesláním koláče do trouby není nic namazáno, ale ihned po připravení je jemně navlhčeno (nebo postříkáno stříkací lahví) slazenou tekutinou a poté několik minut přikryto ručníkem a ponecháno „dozrát“.
- Některé hostesky upravují okraje máslových výrobků masem s majonézou - je vhodné ji zředit vodou, aplikovat jen trochu tak, aby těsto nekleslo.
Obecně platí, kolik fanoušků domácích dortů je tolik způsobů. Někdy není krásně ozdoben koláč z kvasnicového těsta. Místo toho se snaží hustě "prášek" top s moučkovým cukrem, sýrovými lupínky, drcenými ořechy nebo semeny, mákem, speciálním kulinářským práškem - v závislosti na chuti náplně.
