Ginger je známý svou léčivou silou již od starověku. Má široké terapeutické a profylaktické spektrum účinku: je to silný antioxidant, analgetikum, antibakteriální, antispasmodické, protizánětlivé a choleretické. Zázvorové tóny a posílení imunitního systému, bojuje proti toxikóze a nachlazení. Léčí nemoci trávicího traktu, pomáhá při nevolnosti a trávení, snižuje hladinu cholesterolu. Aby však byl takový užitečný kořen schopen ukázat jeho léčivé vlastnosti, musíte vědět, jak používat zázvor. Podle svých vlastností je tedy srovnatelná s léčivy, proto, jak bude užitečná, závisí na správném použití, zda poškozuje.
Zázvor lze konzumovat ve dvou formách - čerstvé a sušené. Čerstvý produkt má jasnou osvěžující chuť, zatímco je suchý - pikantnější a pikantní. Například pro čaj je vhodnější čerstvě nakrájený kořen a pro ochucení housek a koláčů sušený prášek.
Obsah článku
- Jak vybrat a sklízet zázvor?
- Pro koho je zázvor kontraindikován?
- Správné použití zázvoru
- Zázvor na hubnutí a nachlazení
Jak vybrat a sklízet zázvor?
Před použitím zázvoru se musíte ujistit o jeho kvalitě. Čerstvý kořen by měl mít hladkou pokožku, být tvrdý. Prohlubně a černé skvrny naznačují nevhodnost produktu. Čerstvý zázvor je dokonale uložen v lednici až tři týdny, stačí ho dobře zabalit, aby neabsorboval různé pachy. Sušený kořen by měl dobře vonět. To je hlavní podmínka kvalitního produktu. Pokud je cítit zřetelný zápach vytrvalosti nebo „starověku“, pak to znamená jasné znehodnocení.
Správná sklizeň kořene zázvoru je také základem, ze kterého produkt přinese maximální výhody. Chcete-li připravit čerstvý kořen, musíte jej důkladně očistit od všech nečistot a omýt ho tekoucí vodou. Pak je nutné vyčistit kořen tenké vrstvy kůže, protože pod kůží jsou zachovány všechny „nástroje“..
Reklamní obsah ↑Pro koho je zázvor kontraindikován?
Než začnete rozmazlovat své tělo tímto zázračným kořenem, musíte se ujistit, že neexistují žádné individuální kontraindikace. Zázvor je navzdory své široké historii stále velmi specifickým produktem. Jeho příznivý účinek je způsoben velkým obsahem éterických olejů v kompozici. Takže kdo by se stále měl vzdát používání zázvoru?
- Budoucím matkám (zázvor může vyvolat zvýšený tón dělohy);
- jádra a hypertenze;
- vředy
- majitelé ledvinových kamenů a / nebo močového měchýře.
Zázvor nepřinese těmto lidem žádný užitek, naopak může zhoršovat stav, komplikovat průběh nemoci a poškozovat tělo. Lidé se srdečními chorobami a hypertenzí by měli být obzvláště opatrní. Kromě toho jakýkoli zánětlivý proces v těle je kontraindikací k použití zázvoru, a to i pro léčebné účely..
na obsah ↑Správné použití zázvoru
Tento kořen bude mít užitek pouze při správném použití, takže je důležité vědět, jak správně používat zázvor. Aby bylo možné zachovat co nejvíce užitečných látek, je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti. Takže přidáním zázvoru do různých pokrmů byste měli sledovat čas, kdy byste měli koření pokrmy tímto kořením:
- Pečení Sušený zázvorový prášek se přidá přímo do těsta. Pokud se používá jako dekorace, položí se na hotové pečení v kandované formě.
- Masová jídla. Z důvodu zachování užitečných vlastností se zázvor přidává asi 20 minut před koncem vaření.
- Sladká jídla. Pro sladkosti - 3 minuty před připraveností.
- Omáčky. Koření jsou kořeny až po tepelném vystavení.
Pokud mluvíme o dávkování, předpokládá se, že musíte použít 1 g kořene zázvoru na 1 kg jídla. Mějte však na paměti, že poměr sušeného a čerstvého zázvoru je jiný. Takže, 1 polévková lžíce. l čerstvé koření rovné 1 lžičce. sušené.
na obsah ↑Zázvor na hubnutí a nachlazení
Ginger je univerzální koření. Přidává se k prvním, druhým chodům, k různým dezertům a nápojům. Zázvor je oblíbený u těch, kteří chtějí zhubnout, protože snižuje pocit hladu. Za tímto účelem jej nakrájejí na tenké plátky a připraví čaj, který vypijí 20 minut před jídlem..
Stejný čaj, pouze s přídavkem medu a citronu, je velmi užitečný při nachlazení. Denní norma zázvorového čaje je 2 litry. Milovníci sushi prostě potřebují používat zázvor, protože je známý svým dobrým anthelmintickým účinkem (jak víte, čerstvé ryby obsahují mnoho parazitických organismů a jejich vejce).
Pro zlepšení celkového stavu stačí jíst zázvor v potravě nebo připravovat chutné a zdravé čaje. Poté, co se zamiloval do zázvoru a zpravidla je pravidelně ochucuje jídla, můžete posílit imunitní systém a dokonce omladit. A co je nejdůležitější, nesmíme zapomenout, že zneužívání je spojeno s mnoha nepříjemnými a zbytečnými zdravotními problémy. Proto, abyste se ochránili před problémy, měli byste dodržovat opatření.
