Jak si vybrat kokos

Kokos je ovoce z palmových listů s vlněnou hnědou skořápkou a bílým masem. To není nic jiného než kokosové palmové semínko. V každodenním životě se nazývá ořech, ačkoli z vědeckého hlediska je kokosová lupina. Je to nejen chutné, ale také zdravé. Vědci prokázali, že pravidelné konzumace těchto obřích ořechů normalizuje hladinu cukru v krvi, takže lze vyléčit cukrovku druhé úrovně. Kokosový olej bohatý na vitamín E, cenný dietní produkt, pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy a srdečních chorob. Kokos - přírodní afrodiziakum: má pozitivní vliv na zdraví žen a mužů.

Název ovoce pochází z portugalského Soso, což znamená „opice“. Není známo, kdo mu dal takové jméno a s čím je spojen. Buď tři skvrny na ovoci připomínají tvář vtipného zvířete, nebo láska opic k němu sloužila jako výmluva - to není důležité. Ještě důležitější je, že prakticky neexistuje nikdo, kdo nemá rád kokos. Statistiky však stále tvrdohlavě tvrdí, že pravděpodobnost získání nekvalitního kokosu v našich supermarketech je přibližně 50%. Příliš mnoho, že??

Co hledat při výběru kokosu

Pro výběr zralého, čerstvého a chutného kokosu existuje pět základních pravidel. Pokud se s nimi budete řídit, vyhnete se osudu kupujících, kteří získali těch 50% plodů, které jsme zmínili výše. Zde jsou:

1. Na kokosu by neměly být žádné praskliny, tmavé skvrny a plísně. Místo, kde bylo ovoce drženo na palmě (tři oči), by nemělo být při stisknutí měkké a stlačené - to znamená rozpad ovoce.
2. Při nákupu kokosu byste se měli řídit zásadou výběru melounu - čím větší objem pro takový objem, tím lépe. To je přirozené, protože aby ovoce spadlo ze stromu, musí být zralé a těžké. Je to zralý kokos, který padá sám o sobě, bez vnější pomoci. Mimochodem, skořápka různých plodů se příliš neliší v tloušťce. Čím větší váha, tím tlustší tělo.
3. Přítomnost kapaliny nebo její nepřítomnost lze snadno zkontrolovat protřepáním matice. Čím zelenější je kokos, tj. Čím dříve byl sklizen, tím tekutější obsahuje. V přírodě se v procesu zrání ovoce tato tekutina, která se běžně nazývá kokosové mléko, mění na buničinu. V dobře vyzrálém kokosu to může být docela dost a vrstva buničiny by měla být silná. To však můžete ověřit pouze otevřením plodu.
4. Čím hlasitější je tekutina uvnitř plodu, tím čerstvější je. Všimněte si, že pokud je stříkotě tupá, pak je vzhled plodu neatraktivní. Takový kokos nestojí za to koupit. Pokud jde o kapalinu, jedná se o kokosovou vodu. Mnozí to mylně nazývají mlékem. Ve skutečnosti je mléko produktem zpracování kokosové buničiny..
5. Zralá ořechová dřeň se snadno odděluje od skořápky a má jemnou texturu. Pokud drží na vrstvě pod skořápkou a je tvrdá, pak to znamená jednu věc - matice byla odstraněna zeleně.

Jak zjistit, zda je kokos zkažený?

Při výběru kokosu je důležité znát známky poškozeného ovoce. Zde je několik věcí, které vás upozorní:

1. Nepříjemná odpudivá vůně kokosové vody je hlavním příznakem zkaženého ovoce..
2. Růžově vyhlížející maso naznačuje, že kokosový ořech uvnitř fermentoval.
3. Vláknina se obtížně pohybuje od skořápky, její vrstva je tenká a v kokosu je hodně vody - ovoce je ze stromu odstraněno nezralé.

Zelený nebo hnědý kokos: který si vybrat

Rozdíl mezi zeleným a hnědým kokosem je pouze ve stupni zralosti plodu. To a další - z jednoho stromu.

Zelený kokos se z palmy odstraní šest měsíců po odkvětu. Jeho skořápka je zelená, vrstva buničiny je tenká a je zde hodně kapaliny. Mimochodem, voda z nezralého kokosu je velmi užitečná. Je považována za nejvíce léčivý nápoj na světě. Hladina jeho elektrolytické rovnováhy je stejná jako hladina krevní plazmy.

Hnědý kokos se odstraní asi po 11–12 měsících a po nějaké době se suší pod sluncem. Ovoce je málo tekuté, ale dřeň je velmi chutná.

Proč lidé jedí kokosové ořechy

Je důležité zvolit správný kokos nejen proto, že chutné je pouze zralé ovoce. Kokos je pro tělo velmi prospěšný. Na začátku článku jsou uvedeny hlavní vlastnosti plodu, díky nimž ho člověk požívá. Přidejte k nim ještě několik, neméně důležitých:

1. Kokos je jedním z mála plodů, jejichž použití je neomezené..
2. Buničina plodu rychle uspokojí hlad. Jedná se o velmi kalorický produkt. Má tolik kalorií jako v plném jídle. Navíc i vůně kokosu má schopnost uhasit hlad.
3. Při zvýšených teplotách může být kokosová voda použita jako antipyretikum. Během tichomořských válek se dokonce používala k transfuzi krve zraněným vojákům..
4. Neustálé používání kokosové tekutiny pomáhá léčit některá onemocnění ledvin, odstraňuje z nich kameny, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje imunitu. Používá se také při léčbě sexuálně přenosných nemocí..

Takže teď víte, jak si vybrat kokos. Zůstává jen na přání, abyste si opravdu uvědomili výhody jeho použití.