Dnes si každý druhý člověk nedokáže představit své ranní probuzení bez voňavého a osvěžujícího kávového nápoje. Během své dlouhé historie sbíraly kávové nápoje obrovské množství různých receptů na jejich přípravu.
Předpokládá se, že některé z nejvyhledávanějších druhů kávy jsou Arabica a Robusta, které se zase dělí na obrovské množství různých odrůd.
Naše láska k těmto nápojům je nejčastěji omezena na dva nebo tři populární recepty. Často záleží na tom, jaké kávové recepty jsme častěji nabízeny v restauracích, kavárnách nebo podobných zařízeních a na těch receptech, které jsme se sami naučili vařit.
Mezi nejoblíbenější a nejoblíbenější nápoje patří cappuccino a espresso..
Espresso funkce
Espresso je druh kávy, který zahrnuje běžnou koncentrovanou černou kávu plnou horkou vodou. Na rozdíl od jakéhokoli jiného typu kávy je espresso připravováno pouze ve speciálním stroji na výrobu kávy.
Espresso
Klasické espresso se připravuje podle tohoto receptu:
- Pečte šest nebo sedm gramů kávy.
- Voda je přivedena téměř do varu (92-95 stupňů).
- Tato voda prochází zeminou, předem připravenými zrny pod vysokým tlakem (přibližně 8-10 barů).
- Nakonec bude objem nápoje roven 30-35 mililitrům.
Tento nápoj získal lásku k celému světu, ale častěji se konzumuje v jižních zemích Evropy, zejména v Itálii a Portugalsku. Je třeba poznamenat, že samotné espresso, v závislosti na jeho přípravě a koncentraci kávy v něm, je rozděleno do několika typů:
- Za prvé, můžeme volat všechny známé americano, která se vyznačuje bohatou, ale zároveň mírnou chutí.
- Doppio. Tento typ přípravku má jiné jméno, jmenovitě „double espresso“, protože ve skutečnosti se jedná o standardní část espressa, která je zdvojnásobena.
- Longo. U pevnosti nevyčnívá. Mnoho lidí si myslí, že je to něco mezi pevností mezi Americanem a klasickým espressem.
- Ristretto. Tato odrůda espressa je nejsilnější ze všech.
Vlastnosti hotelu Cappuccino
Cappuccino byl vynalezen v Itálii. Předpokládá se, že navzdory své dlouhé historii bylo jméno, jak jsme ho dříve slyšeli, zaznamenáno až ve dvacátém století. Cappuccino obsahuje espresso, mléko a mléčnou pěnu. Nejčastěji se při přípravě cappuccina pozorují proporce jedna ku jedné, a to čtyřicet mililitrů espressa a stejné množství mléka a mléčné pěny.
Cappuccino
Podávejte ho ke stolu porcelánový pohár, která byla předehřátá. To zajistí zachování tepla po delší dobu. V současné době lidé při přípravě tohoto nápoje často praktikují latte art. Ozdobují mléčnou pěnu na cappuccinu kávou, skořicí, nastrouhanou čokoládou a mnoha dalšími kořeními..
Společné a negativní rysy Cappuccina a Espressa
Jedinou složkou, která tyto nápoje kombinuje, je samotné espresso. Espresso je základem pro výrobu nejen cappuccina, ale také jiných kávových nápojů, například: irské, fredo, marochino a mnoho dalších.
Rozdíly mezi těmito nápoji jsou velmi výrazné jak ve vzhledu, tak v chuti.
- Počínaje princip vaření, hlavní rozdíl je okamžitě patrný. Složení espressa zahrnuje pouze kávová zrna a horkou vodu a složení cappuccina zahrnuje espresso s přídavkem mléka a mléčné pěny.
- Svazek Espresso a cappuccino se správnou (klasickou) přípravou jsou zcela odlišné. Espresso je 30 mililitrů, zatímco cappuccino má 150 mililitrů..
- Také jeden z hlavních rozdílů mezi těmito nápoji je jejich úplně jiná chuť. Espresso má hořkou chuť, zatímco cappuccino je známé svou lehkostí a sladším povrchem..
- Podle barvy tyto nápoje nelze zaměnit. Espresso má tmavší a sytější hnědou barvu. Cappuccino nahoře obsahuje bílou barvu (díky mléčné pěně) a pod ní bude mít zbytek nápoje jemnou variaci béžové barvy.
- Zcela odlišné stupně pevnosti. Jde o to, že espresso je více nasycené a koncentrované kvůli velkému počtu kávových zrn a relativně malému množství horké vody. Na rozdíl od espressa, cappuccino je více zředěný kvůli mléku a mléčné pěně to vstupovat. Proto má cappuccino velmi jemnou a jemnou chuť, a proto je horší než espresso v pevnosti..
- Pokud se podíváte na tyto nápoje z ekonomického hlediska, pak náklady cappuccino výrazně převyšuje ceny espressa. Je to kvůli velkému množství přísad, které tvoří cappuccino.
Stejně jako v Japonsku a dalších východních zemích existuje starodávná tradice pití čaje, takže v západních zemích začala nabývat na popředí tradice pití chutných a lepších nápojů v kavárně. A teď, mít kávovar doma je považován za luxus a v kanceláři bude takový atribut považován za známku blaha této společnosti.
