Seafood je důležitý potravinový produkt, který poskytuje tělu všechny druhy živin: bílkoviny, nasycené tuky, aminokyseliny, antioxidanty a minerály. V tom uspějí zejména zástupci lososa. Mezi nimi je mnoho různých druhů - pstruh, losos, zelí, losos chum, losos losos, chinook losos a mnoho dalších ryb. Losos atlantický a losos lososový jsou obzvláště oblíbené. Jaký druh odrůdy je však nejlepší zastavit??
Losos losos
Losos losos nebo krasnica - jedna z lososovitých ryb rodu tichý losos. Žije podél pobřeží Severní Ameriky - zejména hodně na Aljašce, ale nachází se až na jih od Kalifornie. V asijských vodách je běžné u pobřeží Japonska: mimo ostrov Hokkaido. Při pobřeží Ruska v největším množství nalezeném ve vodách západní a východní Kamčatky. To je méně obyčejné v severní části Okhotsk moře a ve východní Sakhalin. Takový rozsah stanovišť je způsoben tím, že studená voda je preferována pro lososa obecného, jehož teplota nepřesahuje dva stupně.
Krasna dosahuje průměrné hmotnosti 2-3 kilogramy, a maximální délka jejího těla - 80 centimetrů. Velmi vzácní jednotlivci vážící 6-7 kilogramů. Životnost této ryby může dosáhnout 10 let, ale obvykle dospělý dosáhne puberty v pátém roce života, což znamená, že jde o potěr. Jedná se o zvíře se zvlášť výrazným naváděním - losos sockeye se vrací nejen ke stejnému jezeru, kde se narodil, ale doslova k samotné části jezera, kde se narodil..
Losos Sockeye označuje červené ryby a jeho maso má jasně červeno-oranžovou barvu. Chuťové vlastnosti této ryby jsou vysoce ceněny - konzumují se v konzervách i v čerstvé formě..
Losos
Losos nebo atlantický losos je jedním z druhů lososa, patřícího do rodu skutečný losos. Je to poměrně velký mořský dravec, který žije v severním Atlantiku a v západních oblastech Severního ledového oceánu. Žije také u pobřeží Grónska, Irska, Anglie, podél celého pobřeží od Portugalska po poloostrov Kola. V Rusku žije losos v Baltském, Bílém, Barentsově, Pechorském a Karském moři. V Rusku navíc žije zvláštní poddruh - sladkovodní losos žijící v nádrži Vygozersky, řeka Kem a v jezerech.
Průměrná hmotnost dospělého tohoto druhu - 5 kilogramů, ale existuje losos, jehož hmotnost dosahuje 40 kilogramů, a délka těla - 1,5 metru. Délka života někdy dosahuje 13 let. Nejčastěji se však pátý rok života losos atlantický začíná vydávat na místo, kde se narodil, aby se rozmnožil a zemřel.
Maso je nejčastěji bledě růžové, má bohatou a bohatou chuť a navíc obsahuje mnoho zdravých tuků a aminokyselin, díky nimž je tato ryba vítaným hostem na jídelním stole milovníků mořských plodů. Lososový kaviár má také vynikající chutnost.
Díky své chuti a užitečnosti se losos stal komerční rybou a brzy se dostal do Červené knihy Ruské federace. Ale naštěstí se všichni gurmáni v mnoha zemích naučili chovat v umělých podmínkách a maso takových ryb nemá kvalitu a chuť divokého atlantického lososa..Co mají společného
Losos losos a losos jsou příbuznými představiteli rodiny lososů - červené ryby. Proto mezi nimi můžeme rozlišit řadu podobností, které se vztahují k jejich životnímu stylu, jejich vkusu a výživným vlastnostem:
- Oba druhy těchto ryb mají červené maso.
- Jejich životní styl je velmi podobný - rodí se ve sladké vodě, pak jdou dolů k moři a žijí tam, dokud nedosáhnou puberty. Pak se ryby stěhují zpět a snaží se vrátit do řeky nebo jezera, kde se narodili, aby se rozmnožili potomci, a pak zemřou.
- Losos losos i atlantický losos jsou dravé ryby.
- Maso těchto zástupců mořských tvorů je bohaté na všechny druhy vitamínů a minerálů a je velkým přínosem pro lidské tělo. Toto maso obsahuje vitamíny A, D, E, vitamíny skupiny B a dokonce i kyselinu nikotinovou. Z užitečných minerálů stojí za zmínku vysoký obsah jódu a fosforu. Kromě toho jsou přítomny draslík, vápník, fluor a zinek..
Rozdíly
Avšak i příbuzné ryby mají rozdíly:
- První zásadní rozdíl mezi těmito rybami - jejich druh. Losos je zástupcem rodu skutečných lososů a losos lososů představuje lososa tichomořského.
- Velikost těchto ryb je také různá - mezi lososy jsou exempláře o hmotnosti 40 kilogramů, ale maximální hmotnost lososa obecného je 8 kilogramů, zatímco tělo lososa obecného je kratší než jeden metr a tělo lososa může být dlouhé jeden a půl metru..
- Přestože jsou tyto ryby dravé, jejich jídlo je jiné. Losos atlantský preferuje středně velké ryby, jako jsou šproty, kapucínky, sledě, páchnoucí a sledě, zatímco načervenalý dává přednost konzumaci malých kalanidních korýšů, díky čemuž jeho maso získává tak bohatou a jasně červenou barvu.
- Přestože je maso těchto ryb bohaté na zdravé tuky, jejich obsah je jiný. Losos je tlustší - na 100 gramů může být 15 procent tuku, a v sockeye 5 gramů.
- Losos se pěstuje v zajetí a patří k představitelům Rudé knihy moře, ale lososům nic neohrožuje, takže všechna barviva prezentovaná na pultech obchodů jsou extrahována z přírodních zdrojů.
Co si vybrat
Co si vybrat? Pokud mluvíme o chuti, pak je obtížné na tuto otázku jednoznačně odpovědět - někdo miluje lososa, lososa obecného a někdo mořské plody netoleruje. Proto lze rozlišit pouze dva body (za předpokladu, že máte rádi obě ryby stejně), což může ovlivnit výběr:
- Množství tuku v mase. Pro lidi, kteří sledují svou stravu, aby zhubli nebo ze zdravotních důvodů, je lepší zvolit lososa lososa.
- Způsob rybaření. Mnoho lidí je zaujatých ohledně chovaných ryb, takže je třeba mít na paměti, že při nákupu lososa existuje vysoká pravděpodobnost, že ryby rostly v umělých podmínkách. Losos sockeye však vždy zasáhne stůl z rybářských člunů.
