Rozdíl mezi normálním melounem a melounem s dusičnany

Když se na regálech objeví první melouny, ruka se natáhne po peněženku. Když jsme v zimě a na jaře vynechali šťavnaté maso z melounu, jsme připraveni zavřít oči před varováním odborníků, že růst většiny „raných“ melounů je stimulován dusíkatými hnojivy, což vede k hromadění dusičnanů v melounech. Navrhujeme proto zjistit, jak rozlišit jedlé vodní melouny od dusičnanů.

Obsah článku

• Vzhled
• Rozdíl
• Závěry

Vzhled

Bohužel ani odborníci nedokáží odlišit vzhled „zdravého“ melounu od nitrátu. Mnoho lidí si myslí, že čím je meloun větší, tím více je „pumpován“. Ale není tomu tak: mnoho druhů melounů přesahuje 20 kg. Další věc je, že zrají nejčastěji koncem srpna. Samozřejmě je nemožné naučit se období zrání každé odrůdy a prodejci pravděpodobně neřeknou přesně, do jakého stupně patří meloun na jejich přepážce. Existuje způsob, jak rozlišit meloun podle zvuku, který vydává při klepnutí. Pokud klepnete na dusičnanový meloun, zvuk bude jako klepání na vypuštěnou kouli, navíc, když se stlačí, takový meloun nebude praskat, na rozdíl od zralého „zdravého“ melounu. Kromě toho musíte věnovat pozornost hliněné skvrně, která musí být přítomna na melounu. Pokud není žádné místo, pak meloun rozhodně po určitou dobu nevyzrál a jednoduše neměl čas jej získat. Důležitou roli hraje také barva - čím jasnější a jasnější obrázek slupky melounu, tím je pravděpodobnější, že máte přirozeně pěstovaný meloun.

Jiným způsobem je pečlivě zvážit meloun na shnilých místech. Pokud takové místo existuje, byl do něj vstříknut meloun, což naznačuje toto místo.

Rozdíl

Pokud však nebylo možné určit, jak „zdravý“ je meloun, nakrájejte jej a pečlivě zkontrolujte dužinu. Buničina ve zdravém melounu by měla být cukr a v dusičnanech je často příliš lesklá.

Pokud se v buničině vyskytují žluté nebo, horší, fialové pruhy, je lepší vyhodit meloun - je to dusičnan. Dužina by měla být červená, ale ne bledě růžová..

Samozřejmě je zde empirická kontrola: pokud nalijete buničinu z melounu na sklenici vody, věnujte pozornost tomu, jakou barvu se voda stala, pokud je růžová, měli byste se zbavit melounu, a pokud je jen bahnitý, je meloun vhodný pro potraviny.

Závěry

1. Poklepáním na normální meloun uslyšíte hlasitý zvuk. Dusičnanový meloun po klepnutí vydává zvuk vypuštěné koule.
2. Dusičnanový meloun nepraská při stlačení, na rozdíl od zdravých.
3. Dusičnanový meloun nemá na své straně žádnou „hliněnou skvrnu“.
4. Přirozeně pěstovaný meloun má jasný vzor a zářivé barvy..
5. Nitrátový meloun může mít shnilé skvrny - místa vpichu.
6. Buničina zdravého melounu - cukr, dusičnan - lesklý.
7. Žluté nebo fialové pruhy ukazují, že meloun je dusičnan.
8. Maso melounu s dusičnany je růžové, zatímco normální meloun je červené.
9. Ve sklenici vody by maso melounu nemělo skvrnit vodu, pouze ji zakalit.