Rozdíl mezi glukózou a sacharózou

Glukóza a sacharóza jsou organické látky. Patří do stejné velké třídy sacharidů, mají mnoho společného. Mezitím zvažte rozdíl mezi glukózou a sacharózou.

Obsah článku

• Definice
• Porovnání
• Tabulka

Definice

Glukóza - monosacharid, produkt rozkladu některých organických sloučenin.

Sacharóza - látka ve své struktuře související s komplexními uhlohydráty.

Porovnání

Všechny uhlohydráty jsou složeny ze složek zvaných sacharidy. Taková strukturální jednotka je někdy pouze jedna. Příkladem látky s takovým zařízením je glukóza. Může existovat mnoho komponentů, stejně jako dvě. Poslední možnost odpovídá sacharóze.

Z hlediska chemie tedy rozdíl mezi glukózou a sacharózou spočívá ve stupni jejich složitosti. Je pozoruhodné, že první látka je nedílnou součástí druhé látky. Jinými slovy, glukóza a další jednotka, fruktóza, společně tvoří sacharózu. A při vstupu do těla se komplex uhlohydrátů rozdělí na dvě složky.

S dalším porovnáním glukózy a sacharózy lze zjistit, že krystalická organizace a snadná rozpustnost ve vodě jsou pro ně společné. Ale sladkost látky je jiná. U sacharózy je tato charakteristika výraznější díky fruktóze.

Chcete-li získat jeden a druhý uhlohydrát, měli byste se obrátit na přírodní zdroje. Dotyčné látky jsou syntetizovány v rostlinách. Nejprve se pod sluncem vytvoří glukóza. Pak se kombinuje s fruktózou. Výsledná sacharóza postupuje do částí zařízení určených k akumulaci rezervních látek.

Podívejme se však podrobněji na to, jaký je rozdíl mezi glukózou a sacharózou v poměru k jejich produkci u lidí. Je pravda, že první z nich, který se izoloval ve své čisté formě, je mnohem obtížnější. Glukózová surovina je obvykle celulóza nebo škrob..

Na druhé straně je snazší získat cukr (název domácnosti pro druhý uhlohydrát). Navíc se v tomto případě používá méně přírodního materiálu, který se obvykle používá řepy nebo rákosí..

Tabulka