Rozdíl mezi cappuccinem a espressem

Možná je těžké najít dospělého, který je k kávě lhostejný. Někteří lidé jsou proti tomu kategoricky proti, odkazujíc na lékařské poznámky o zdravotních účincích nápoje. Jiní nemohou žít den bez šálku osvěžujícího elixíru. Zpravidla jsou kávoví znalci dobře obeznámeni s jeho rozmanitostí. Lidé, kteří právě začínají s tímto aromatickým nápojem, však budou zvědaví, jak se liší cappuccino od espressa. Pojďme se zabývat touto otázkou..

Obsah článku

• Definice
• Porovnání

Definice

Cappuccino - Italský kávový nápoj vyrobený z espressa a mléka. Předpokladem je také přítomnost husté pěny. Nápoj se podává na stole v předehřátém porcelánovém šálku. Lžička obvykle přichází s tím. S jeho pomocí se nejprve konzumuje mléčná pěna, a pak přijde na kávu samotnou. Povrch nápoje je často zdobený strouhanou čokoládou nebo skořicí.

K dnešnímu dni je cappuccino velmi populární po celém světě. Italové to používají hlavně ráno. Předpokládá se, že nápoj je pojmenován podle klášterního řádu kapucínů, jejichž představitelé měli na sobě šaty podobné barvy. Podle jiné verze nemohl duchovní pít kávu ve své čisté podobě kvůli zákazu církve. V katolické víře to bylo nazýváno nápojem ďábla kvůli přítomnosti povzbuzujícího účinku. V důsledku toho kapucíni začali zředit kávu kozím mlékem, poněkud změkčili její chuť a účinek. O něco později se na povrchu nápoje objevila pěna. Termín “cappuccino” v moderní variantě začal být používán jen v XX století.

Espresso - Nápoj připravený speciální technologií. Voda zahřátá na 90 stupňů se pod tlakem nechá projít filtrem s mletou kávou. Asi 7 ml kapaliny se spotřebuje na 7-9 gramů suroviny balené do tablety. K přípravě nápoje se používají kávovary a kávovary. Vlastí espressa je Itálie. Název nápoje se překládá jako „stlačený“.

Espresso je velmi populární po celém světě, zejména na jihu Evropy. V SSSR nebyl tento nápoj nazýván nic jiného než „malý double“. Až na začátku 90. let se v zemi začalo používat evropské jméno. Jako velmi silný nápoj se espresso podává v miniaturních porcelánových kelímcích s demitasem, které se plní na ½ nebo 2/3 jeho objemu. Doporučuje se používat ihned po vaření v malých doušcích a napínat potěšení. Při plnění nápojů se na jeho povrchu vytvoří načervenalá hustá pěna s žilami. Podle jeho barvy lze posoudit kvalitu kávy a správné dodržování proporcí. Espresso dělá hodně nápojů. Nejslavnější z nich jsou cappuccino, americano, latte, macchiato.

Porovnání

Především stojí za to mluvit o složení nápojů. Espresso je čistá káva. Pro jeho přípravu se horká voda vede skrze stlačená zrna rozemletá na prášek. Nejsou poskytovány žádné přísady. Espresso je velmi silné, má bohatou chuť. Objem je zpravidla 30-35 ml. Nápoj se podává v miniaturních silnostěnných porcelánových kelímcích. Jejich kapacita činí 60-80 ml. Šálek je naplněn ne více než 2/3. Na povrchu espressa se vytvoří tenká vrstva pěny načervenalého odstínu. Osvěžující elixír by se měl užít ihned po přípravě v malých doušcích.

Pokud jde o cappuccino, jedná se o kávový nápoj vyrobený na základě espressa. Obvykle se skládá ze tří stejných vrstev. První je káva samotná, druhá mléko, třetí šlehaná hustá pěna bílé barvy. Ten tvoří na povrchu nápoje objemný uzávěr, který je často posypán skořicí nebo nastrouhanou čokoládou. Mnoho řemeslníků na to aplikuje ozdobné vzory. Další rozdíl mezi cappuccinem a espressem je síla nápojů. První je řádově jemnější a jemnější v chuti. Nalije se do porcelánových kelímků o objemu 150 až 180 ml. Nádobí se plní až po okraj. Cappuccino podávané s lžičkou. S jeho pomocí se pěna nejprve sníží a pak se opije káva.

Abych to shrnul, jaký je rozdíl mezi cappuccinem a espressem.