Velký útulný dům. Krb Dva psi, elegantně odpočívající u ohně. A sklenku brandy. Okouzlující aroma a nealkoholický teplý nápoj šířící se po celém těle naplní duši teplem.
Takto můžete popsat dojem, že tento úžasný alkoholický nápoj odejde s dlouhou příjemnou dochutí.
Brandy vyrobený na jihu Francie, v provincii Cognac, a pojmenovaný po něm, získal zvláštní popularitu. Jaký je rozdíl mezi brandy a koňakem? Odborníci říkají, že jakoukoli brandy lze s jistotou nazvat brandy, zatímco pouze jedna brandy se nazývá brandy.
Obsah článku
- Vlastnosti výroby koňaku a brandy
- Cena brandy a brandy
- Závěry
Koňak se vyznačuje věkem, a tedy kvalitou koňaku:
- VS - koňak věk 4-7 let
- VSOP - 6-12 let
- Napoleon - 10–20 let
- XO - 20–30 let
- Extra - koňaky starší 25 let
První brandy byl vyroben náhodou. Holandští námořníci, kteří odpluli z pobřeží Francie, ochutnali místní víno, které se jim opravdu líbilo, a rozhodli se ho přivést domů. Ale víno se často kazilo, kromě toho existovaly velmi vysoké povinnosti. Nizozemsko se proto rozhodlo tento nápoj znovu destilovat, což snížilo jeho hmotnost, což znamená, že cla byla nižší, a možnost znehodnocení byla vyloučena. Poté, co jednou ochutnali výsledný nápoj, byli ohromeni chutí. Začali tedy destilovat víno znovu a už si stanovili cíl, aby si dali drink určité chuti a síly. Samotný název „brandy“ v holandštině znamená „spálené víno“. V závislosti na surovině existují tři typy brandy:
Reklama- hroznové brandy
- vytlačit brandy
- ovocné brandy.
Vlastnosti výroby koňaku a brandy
Koňak se vyrábí nejen ze speciální odrůdy révy rostoucí v určité oblasti, má také velmi přísnou výrobní technologii..
Po fermentaci lisovaného hroznu dostávají za tři týdny mladé víno. Destiluje se dvakrát, což vede ke vzniku brandy alkoholu. Tento alkohol se nalije do dubových sudů a duby musí být velmi staré, od sto let staré a růst pouze v lesích Limousin nebo Tronze. Má se za to, že jejich dřevo je docela porézní a zradí určitou vůni koňaku. Žádné další přísady v brandy.
Pravidla produkce brandy nebyla stanovena. Brandy se v zásadě nazývá technologie dvojité destilace, nejen specifický nápoj. Proto pod značkou brandy lze najít cokoli. Například v Anglii, pokud si objednáte brandy v kavárně, mohou vám přinést jak kvalitní koňak, tak i zcela nepředstavitelný nápoj. Brandy mohou zahrnovat přísady: barviva, příchutě. Karamel se často přidává k získání chuti podobné chuti koňaku. Brandy trvá také na sudech, ale mohou být nejen dřevěné, ale také plastové.
na obsah ↑Cena brandy a brandy
Vzhledem k tomu, že koňak se vyrábí pouze na jednom místě a je pro jeho výrobu pečlivě připraven, jedná se o vysoce kvalitní nápoj, a proto jeho cena výrazně převyšuje náklady na brandy. To však neznamená, že brandy je nápoj nízké kvality. Existuje velké množství světoznámých značek brandy, které jsou velmi populární..
na obsah ↑Závěry
- Koňak je brandy, která se vyrábí pouze ve francouzské provincii Cognac.
- Alkohol koňaku trvá pouze v dubových sudech, sestává výhradně z přírodních ingrediencí. Brandy může být zbarvena a ochucena karamelem, na materiálu nádoby pro infuzi nezáleží.
