Rozdíl mezi těstovinami a těstovinami

Klasické špagety jsou jedním z nejoblíbenějších příloh Rusů. Stejně jako těstoviny, jejichž příprava trvá hostesku několik minut. Pokud jde o italské těstoviny, naši krajané o tom mají velmi vágní představu. Pro většinu z nich je tento termín spojen s názvem „zámořská“ jídla podávaná v dobrých restauracích. Jaký produkt se tímto italským slovem míní a jak se těstoviny liší od těstovin? Zkusme na to přijít.

Obsah článku

• Definice
• Porovnání

Definice

Těstoviny - souhrnný název všech druhů těstovin používaných v cizích jazycích. Tento termín se také týká jídla italské kuchyně. Známé benátské Marco Polo zpočátku do Evropy přivezly z Evropy tenké zkumavky z rýžové mouky. Navzdory tomu mnozí lidé vždy považují Itálii za místo narození těstovin, kde se stali národním jídlem. Existují tři hlavní druhy těstovin: suché, čerstvé a plné. Každá z nich má jedinečnou technologii vaření. Stojí za to dodat, že z italských těstovin se rozumí „pečivo“.

Těstoviny - trubkovité výrobky vyrobené z suchého pšeničného těsta smíchaného s vodou. V závislosti na jejich tvaru a velikosti se nazývají peří, rohy, nudle, nudle atd. Podle jejich délky jsou některé těstoviny podobné špagetám, ale zároveň jsou uvnitř duté. Za zmínku stojí, že italský termín maccheroni zahrnuje pouze krátké trubkové výrobky. Slovo pocházející ze sicilského dialektu se překládá jako „zpracované těsto“. V Rusku spadají do této definice všechny těstoviny jako celek. První továrna na výrobu výše uvedeného produktu byla otevřena obyvateli Oděsy v XVIII století.

Porovnání

Těstoviny v evropských zemích se nazývají produktem z těsta získaného smícháním vody a mouky. Existuje mnoho druhů podobných produktů, mezi které patří těstoviny. V Itálii jsou však vyrobeny z tvrdé pšenice, bohaté na lepek a obsahující minimální množství škrobu. Takové výrobky se tělem snadno vstřebávají a nevyvolávají vzhled nadváhy. Zahrnují proteiny, sacharidy, vlákninu, minerály, vitamíny A, E, skupinu B.

Základem ruských těstovin je měkká sklovitá mouka, která se vyznačuje dostupnými náklady. Je spravedlivé říci, že moderní domácí výrobci začali kombinovat pšenici obyčejnou s tvrdými odrůdami, aby zlepšili kvalitu produktů. Nicméně lví podíl našich těstovin nepřináší tělu žádné výhody a přispívá k nadváze. Nutriční vlastnosti tohoto produktu lze porovnat s běžným chlebem. To je hlavní rozdíl mezi těstovinami a těstovinami.

Za zmínku také stojí, že každý z dotčených produktů má svůj vlastní stín. V případě italských těstovin to může být nejrozmanitější. Ve skutečnosti se do mnoha produktů kromě tradiční mouky a vody přidávají další složky. Paprika dává těstům načervenalý odstín, špenátově zelený, sépiový inkoust - černý. Obecně má pasta vyrobená z tvrdé pšenice nažloutlou barvu. Zatímco stín našich těstovin může být téměř bílý nebo dokonce šedý. Nebude možné vařit chutné italské těstoviny ve smyslu stejnojmenné misky se vší touhou. Koneckonců, domácí výrobky jsou na jedné straně náchylné k slepování a na druhé straně nemají dostatečně bohatou chuť. Proto se považují pouze za přílohu pro masová jídla.

K úplnějšímu závěru o rozdílu mezi těstovinami a těstovinami pomůže srovnávací tabulka..