Mnoho podceňuje ruskou a obecně slovanskou kuchyni. Ve skutečnosti je bohatá na řadu výživných jídel. Jedním z takových pokrmů je zelná polévka a boršč. Známe je od dětství, ale z nějakého důvodu je stále obtížné je od sebe odlišit..
Zelná polévka - to je horký první kurz, který je národní v ruské kuchyni. Borsch - jídlo, které je tekutým vývarem s masem a zeleninou, ale nachází se jak v ruské kuchyni, tak v mnoha dalších slovanských. Současně má zelná polévka několik funkcí, které je odlišují od ostatních polévek, například kyselou chuť, kterou zelí nebo šťovík dává zelné polévce. Zelenina je také položena v surovém zelí, které ještě nebylo uvařeno, bez předběžného tepelného ošetření. Jedna z odrůd zelné polévky vůbec neobsahuje maso. Boršč, i když má spoustu variací vaření, je jídlo obtížnější připravit než zelná polévka. Ve většině případů je zelná polévka spojena se zelím nebo šťovím a boršč s řepou. Konec konců borscht nutně obsahuje řepu. Boršč také obsahuje další zeleninu, jako je zelí, brambory, tuříny a ty jsou před zpracováním ve vývaru předem zpracovány. V boršču vidíte rajčata, jablka, houby. V zelné polévce - nikdy. Zelený boršč - šťovík nebo zelí a zelná polévka - stejná mísa s různými názvy.
Závěry
- Ruská zelná polévka je originální ruské národní jídlo a boršč je obyčejný slovanský.
- Zelná polévka a boršč se vyznačují sadou zeleniny, která se používá k jejich přípravě, a způsobem kladení této zeleniny v procesu vaření..
- Boršč je těžší jídlo, ale často výživnější.
