Rozdíl mezi ječmenem a pšenicí

Ječmen a pšenice jsou blízko sebe navzájem a jsou žádané. Jaká jsou specifika každé z nich?

Obsah článku

• Ječmenná fakta
• Pšeničná fakta
• Porovnání
• Tabulka

Ječmenná fakta

Tento typ obilovin tvoří nezávislý rod rostlin. Byl kultivován člověkem od starověku. Nejběžnějším zemědělským typem dotyčné plodiny je obyčejný ječmen. Zbývající druhy rostliny se obvykle vyskytují pouze ve volné přírodě..

Ječmen - základ pearl ječmene, ječmenová záď. Často se používá jako krmné zrno - jeho hodnota jako zdroje výživy pro zvířata je způsobena přítomností vysoce kvalitních bílkovin a dostatečně vysokým procentem škrobu v kompozici..

Rostoucí uši ječmene ve struktuře ledvin mají složené listy. Jazyky na uších zrna jsou krátké. Klásky ječmene patří do kategorie jednokvěté, sbírají se do svazků po asi 3 kusech, někdy po 2 kusech v dlouhém hrotu. Spikeletovy váhy - tenké.

Podle biologické klasifikace ječmen odkazuje na:

• do třídy jednoděložných rostlin;
• na řád maligních rostlin;
• rodině obilovin.

Tvoří ječmen, jak jsme si všimli na začátku článku, samostatný rod rostlin.

Zrna dané plodiny obsahují velké množství uhlohydrátů, různé druhy vitamínů, minerálů a vlákniny. Protein obsažený v odpovídající cereálie obsahuje mnoho aminokyselin a je charakterizován rychlou stravitelností lidským tělem.

V ječmenu je dostatek draslíku, vápníku, hořčíku, železa, chrómu, zinku, jódu - všechny stopové prvky, které moderní lidé potřebují. V dotyčné cereálie jsou vitaminy B, PP, E, A. Ve skutečnosti není překvapivé, proč jsou perličkový ječmen a ovesná kaše považovány za mimořádně užitečné.

Pšeničná fakta

Pšenice - toto je, podobně jako ječmen, samostatný rod obilnin. Je to hlavní zrno pro výrobu mouky, ze které se připravuje chléb, jiné druhy pečení, těstoviny. Některé odrůdy pšenice se používají jako krmné zrno..

Uši pšenice mají výšku 30 - 150 cm, vyznačují se rovnými stonky, jazyky dlouhé asi 0,5 - 3 mm. Listy pšenice jsou obecně ploché, 3 až 20 mm široké.

Z hlediska biologické klasifikace se pšenice týká:

• do třídy jednoděložných plodin;
• do řádu malacidů;
• rodině obilovin.

Stejně jako ječmen tvoří pšenice samostatný rod rostlin.

Pšenice jako potravinový produkt je výhodná z hlediska vlákniny, která zlepšuje trávení. Samozřejmě, stejně jako ječmen, obsahuje širokou škálu různých vitamínů a minerálů. Pšenice obsahuje velké množství pektinu, kyseliny askorbové, fruktózy..

Porovnání

Hlavní rozdíl mezi ječmenem a pšenicí z hlediska biologické klasifikace spočívá v tom, že tyto obiloviny patří k různým druhům plodin. Ve vzhledu se první typ zrna liší od druhého v mnoha případech s delšími markýzami („antény“). Je však třeba poznamenat, že u některých odrůd měkké pšenice jsou stejně dlouhé. V tomto případě musíte věnovat pozornost směru markýzy. V ječmenu jsou poměrně zřídka nasměrovány do strany - většinou pouze nahoru. Pšenice se může rozhlédnout kolem.

Ječmen a pšenice se liší v rozsahu použití.

První typ obilovin obvykle není podroben hlubokému zpracování. Ječmen a ovesná kaše obsahují celá nebo hrubě mletá zrna ječmene. Pšenice je zase nejčastěji mletá na mouku, kterou lze později použít různými způsoby. Ovšem existují samozřejmě pšeničné obiloviny, ve kterých jsou přítomna špatně zpracovaná zrna odpovídajících obilovin. Existuje také ječmenná mouka - ale ve své čisté formě se používá spíše zřídka a používá se zpravidla jako přísada do pšenice.

Vědci se domnívají, že ječmen má mírně nižší procento škrobu než pšenice (ačkoli tato látka je přítomna v odpovídajících obilovinách, jak jsme již uvedli výše, v dostatečném množství). Kromě toho pšenice obsahuje více uhlohydrátů..

Celkově jsou však obě uvedené kultury výjimečně užitečné. Jejich pravidelné používání může zlepšit metabolismus v těle, práci kardiovaskulárního, nervového systému. Přítomnost živin a užitečných mikroelementů v obilovinách přispívá k vytvoření pozitivního tónu těla, vzniku lidské síly pro řešení každodenních úkolů.

Po určení rozdílu mezi ječmenem a pšenicí odrážíme závěry v tabulce.

Tabulka