Jak velký je rozdíl mezi olivami a olivami? Co hledat při výběru v obchodě? Zvažte hlavní rozdíly.
Barva
Hlavní, a možná hlavní rozdíl, je odlišná barva ovoce. Je černý v olivách, v zelených olivách. Mnozí se proto mylně domnívají, že se jedná o různé plody. Ale ukázalo se, že to jsou plody jednoho stromu, olivy. Od nepaměti byl Oliva uctíván jako strom zodpovědný za spojení nebe se zemí, jako symbol moudrosti a nesmrtelnosti. Když olivové květy, to má bílé květy, místo kterého zelené ovoce jsou následně svázané.
Oliva je zralá oliva
To je docela běžná mylná představa. Olivy však získají tmavou barvu ne během zrání, ale po zpracování se speciálními chemikáliemi. Jedinou odrůdou oliv, jejíž zralé plody jsou černé barvy, je odrůda Halkidika.
Obsah oleje
Olivy jsou mastnější, obsahují ve svém složení až 80% oleje. Z těchto plodů se vyrábí slavný olivový olej, kterému vděčí za své jméno. Olivy a olivy existují pouze v Rusku. Pro Evropu taková klasifikace neexistuje, v Evropě jsou olivy černé olivy a nic víc.
Zpracování
Olivy jsou rozděleny do dvou skupin. Z prvního, obohaceného o tuky, se získá olivový olej. Druhá skupina, méně mastná, se používá pro konzervování. Čerstvé nejsou konzumovány bez ohledu na stupeň zrání, a to díky skutečnosti, že jsou neuvěřitelně tvrdé a hořké. Proces konzervování trvá téměř šest měsíců. K tomu jsou olivy namočeny ve fyziologickém roztoku. Výrobci bohužel tento proces uměle urychlují pomocí stabilizátorů a různých oxidů. Recepty slaného nálevu se liší v závislosti na výrobci.
Olivy podléhají delší ochraně. Při procesu se produkt oxiduje kyslíkem, v důsledku čehož ztratí svou původní tuhost a získají tmavou barvu. Olivy a olivy se proto vzájemně liší až po chemickém ošetření.Další rozdíl je výplň. Výrobní společnosti nabízejí mnoho druhů plněných oliv. Výplň může být velmi rozmanitá, pro každý vkus. Olivy, na rozdíl od oliv, ne. Ukázalo se, že to jen zhoršuje jejich chuť.
Chuť
Chuť oliv je pikantnější a kyselá. Olivy jsou měkčí a mastnější.
Nutriční hodnota
Dokonce i Avicenna napsal, že olivy pomáhají proti všem nemocem. Olivové plody jsou tělem dobře vstřebávány, a to i se semenem. Jsou bohaté na látky, které mají příznivé účinky na všechny orgány a systémy lidského těla. Rozdíl mezi olivami a zelenými olivami lze sledovat pouze v kvantitativním obsahu mononenasycených mastných kyselin. Čím olejovitější je, tím více jich je. Jinak mezi nimi nebude žádný významný rozdíl..
Krby jsou bohaté na vitaminy B, E a K, kyselinu listovou a celý komplex stopových prvků (vápník, hořčík, zinek, fosfor, železo a další).
Léčivé vlastnosti
- Zlepšení krevních cév. Přítomnost mononenasycených mastných kyselin podporuje vylučování špatného cholesterolu a inhibuje vaskulární aterosklerózu.
- Vitaminy B posilují nervový systém.
- Doporučuje se použití oliv, aby se zabránilo tvorbě kamenů v žlučových cestách.
- Regulace metabolismu tuků a tuků. Za tímto účelem jsou olivy a olivy užitečné ve stravě pro boj s nadváhou..
- Antioxidanty v ovoci brání maligním nádorům.
- Vápník obsažený v ovocích nahradí jeho nedostatek v těle, posílí kosterní systém.
- Velké množství pektinů neutralizuje toxické látky. Odstraňují toxiny z těla i soli těžkých kovů. Proto je sklenice oliv nezbytná na slavnostním stole při pití alkoholu, což sníží její škodlivé účinky na tělo. Při práci v nebezpečných průmyslových odvětvích se doporučuje, aby byly zařazeny do stravy za nepříznivých podmínek prostředí.
Použití oliv je kontraindikováno pouze u onemocnění cholecystitidy. Není zbytečné, že se Oliva nazývá posvátným, je to opravdu jedinečné. Tento strom velkoryse sdílí své plody s člověkem a poskytuje mu zdraví a dlouhověkost..
