Rozdíl mezi žitem a pšenicí

Žito a pšenice jsou jedny z nejpopulárnějších plodin, které lidé pěstují. Jsou nepostradatelnými rostlinami při zajišťování potravy pro lidi a domácí zvířata v několika zemích..

Rye- Toto je rod rostlin rodu cereálie. Může být roční a některé druhy jsou trvalky. Stonek má výšku 60 cm až 2 metry. V našich zeměpisných šířkách kvete v květnu a červnu. Dnes existuje 13 druhů žita. Z toho je 12 divokých a 1 kulturní. Kultivovanou rostlinu představují dvě formy - zima a jaro. V naší zemi zemědělci dávají přednost zimní formě.

Vlasti žita jsou považovány za Středomoří, Asii a Jihoafrickou republiku. Kulturní druhy pocházely z obilných plevelů, které rostly na úpatí Kavkazu a v Malé Asii.

Struktura žita je typická pro obiloviny. Kořen je vláknitý, snadno proniká do hloubky 2 metrů. Rostlina je proto nezbytná pro pěstování na neplodných písčitých půdách. Stopka je dutá, na ní je jasně vidět 5-6 internodů. Letáky - ploché, pevně zakrývající stonek. Jsou pokryty chloupky, které jim umožňují odolávat nedostatku vlhkosti. Květenství je hustá dvouřadá špice, která po opylení produkuje větrné ovoce.

Raž je na kvalitu půdy méně náročná než jiné obiloviny. S rozvinutým kořenem „zachycuje“ fosfor a draslík z hloubek nepřístupných pšenici. Toleruje kyselé, podzolické půdy. Žito je mrazuvzdorné a stabilně přenáší teploty na -21 ° C.

Složení žitného zrna zahrnuje: bílkoviny a vlákninu, uhlohydráty a minerály, jakož i vitamíny B, PP, E. Žitný chléb je cenný dietní produkt, zdroj vitamínů B. Žitné otruby a zelené výhonky rostliny jsou snadno konzumovány domácími mazlíčky.

Pšenice - rod obilovin. Existují dvouleté a jednoleté rostliny. Výška rostliny je od 30 do 150 cm. Po četných diskusích bylo sousedství města Diyarbakir na území Malé Asie považováno za místo původu pšenice. Rostlina je považována za první kultivovanou obilovinu..

Stonek pšenice je dutý, vztyčený. Kořenový systém je vláknitý. Stonek zakrývají malé listy. Jsou pokryty chlupy nebo holýma rukama. Květenství pšenice je složitý hrot o délce 3 až 15 cm, z jehož stonku se nachází 3 až 5 klásky květů, z nichž každá je balena ve dvou stupnicích klásky. K opylení dochází pomocí větru. Plodem rostliny je jednoosé jádro. Obsahuje bílkoviny, uhlohydráty, tuky, škrob, disacharidy a vlákniny.

Pšenice může být měkká a tvrdá, zima a jaro. Rostlina je nejdůležitější potravinovou plodinou, jednou ze „tří bochníků lidstva“. Pečou z ní chléb, připravují těstoviny, cereálie, živí je zvířaty, vyrábějí alkohol, imunomodulátory a látky proti stárnutí z obilných klíčků.

Závěry

1. Pšenice byla pěstována před žitem.
2. Pšenice má mezi všemi obilovinami největší počet druhů a odrůd. Některé místní odrůdy ještě nebyly studovány a klasifikovány. Rye nemá takový „druhový ohňostroj“.
3. Obě rostliny mají odlišné chemické složení zrn a vzhledu.
4. Raž je méně náročná na kvalitu půdy a teplotní podmínky než pšenice.
5. Pšenice má mnohem více využití než žito.