Správná výživa byla vždy klíčem ke zdravému, dlouhému a naplňujícímu životu. V dnešní době je příležitost využívat přírodní produkty relevantnější než kdy jindy. Je možná kompletní strava bez zdravých a chutných produktů z kyselého mléka? Je však známo, že za účelem maximalizace doby skladování výrobci plní své jogurty zahušťovadly, konzervačními prostředky, barvivy, to znamená, že vše, co není pro naše tělo vůbec užitečné. Pouze pokud jste sami zapojeni do přípravy jogurtu, můžete si být zcela jisti kvalitou konečného produktu. K tomu je prostě nutný výrobce jogurtu. Kromě toho můžete vždy vařit zakysanou smetanu, tvaroh, kefír, a tím poskytnout celé své rodině chutné a přírodní výrobky z kyselého mléka..
Obsah článku
- Druhy jogurtů
- 1. Výrobci jogurtu pracující na principu termosky
- 2. Výrobci jogurtů s konstantní teplotou zahřívání
- Co jiného se liší výrobci jogurtu
- 1. Výrobci jogurtů z různých forem
- 2. Výrobci jogurtů s jedním velkým tvarem
- 3. Výrobci jogurtů s plastovými formami
- 4. Výrobci jogurtů se skleněnými formami
Další užitečné tipy pro jogurty- Jak si vybrat výrobce jogurtu
Výrobce jogurtu - domácí spotřebič, sestávající z malé plastové nádoby obdélníkového nebo kulatého tvaru, která je uzavřena průhledným víkem. Silné stěny takové kapacity mají vysokou tepelnou izolaci, stabilní podpěru s plastovým lemem nebo pogumované nohy. Topný prvek zařízení je napájen běžným zdrojem energie..
Výrobce jogurtuV současné době existuje velký výběr výrobců jogurtů všech druhů modelů od různých výrobců. Nejprve si pro přípravu jogurtu musíte přesně vybrat zařízení, které zajistí individuální potřeby kteréhokoli člena vaší rodiny. K tomu je třeba jasně formulovat a také si opravdu představit, co je výrobce jogurtu schopen.
Existují velmi levná zařízení, jsou dražší a mají mnoho dalších funkcí. V podstatě však všichni výrobci jogurtu pracují na stejném principu: mléko s kváskem se zahřívá na určitou teplotu a po 4-10 hodinách je fermentováno, po kterém je domácí jogurt připraven. Můžeme tedy říci, že neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi jogurtem připraveným v nejjednodušším zařízení a jogurtem od nejdražšího. Mezi nimi však stále existují určité rozdíly. A v tomto článku se o nich budeme podrobně zabývat.
Zjistěte, jaké typy výrobců jogurtů jsou.
ReklamaDruhy jogurtů
Téměř všechny jogurty jsou vyrobeny z plastu. Každý výrobce jogurtu zahrnuje: tělo (samotný výrobce jogurtu), plastové průhledné víko, formy na jogurt a návod k použití (obvykle s recepty na přípravu různých pokrmů z jogurtu).
na obsah ↑1. Výrobci jogurtu pracující na principu termosky
V takovém výrobci jogurtu se formy pomalu zahřívají na teplotu asi 60 ° C. Poté se zařízení vypne a v důsledku vysoké tepelné izolace pouzdra se v něm po dlouhou dobu uloží teplo, což podporuje růst bakterií mléčného kvašení. Samozřejmě je nutné, aby teplota v místnosti nebyla příliš nízká. Ohřívač v takovém výrobci jogurtu vyčnívá dovnitř nádoby a při plném zahřátí podporuje rovnoměrné zahřívání forem. Všechny sklenice uvnitř jsou pokryty měkkými víky. Pokud je jogurtový strojek čtvercový, formy se instalují podél jeho vnitřního obvodu kolem výstupku, což ztěžuje jejich výměnu v případě ztráty nebo poškození..
Klady. Snadné použití. Prakticky nedochází k přehřívání. Termín pro přípravu jogurtu je ve srovnání s jinými typy výrobců jogurtu malý (asi 4-5 hodin).
Nevýhody. Vysoká cena. Úzká funkčnost.
2. Výrobci jogurtů s konstantní teplotou zahřívání
Taková zařízení se zahřívají na teplotu přibližně 40 ° C a udržují ji, dokud se nevypnou ručně nebo do časovače (pokud je u tohoto modelu k dispozici) a automatického vypnutí.
Víčka na formách takových výrobců jogurtu mohou být přišroubována se zabudovaným „datem“, to znamená, že otočením horní části víka můžete nastavit datum výroby jogurtu nebo jeho trvanlivost v okně na jeho povrchu. Ohřívač v takových zařízeních je skrytý a nevyčnívá, proto můžete do kontejneru instalovat nejen „nativní“ plísně, ale také sbírat nízko široké nádobí, což je velmi výhodné pro výrobu kefíru nebo kysaného těsta. Velmi funkční modely s designem víka majícího vybrání pro uložení víček z forem, protože víka předem ošetřená vroucí vodou mohou být umístěny tam a poté použity, uzavírání nádob hotovým produktem.
Klady. Snadné použití. Jednoduchost procesu vaření.
Nevýhody. Systém udržování teploty je nedokonalý: stává se, že zařízení přehřívá produkt. Úzká funkčnost.
Co jiného se liší výrobci jogurtu
na obsah ↑1. Výrobci jogurtů z různých forem
Typické výrobci jogurtů jsou vybaveny 4, 6, 7, 8 nebo 12 plechovkami (celkový objem 1-1,5 litru), umístěnými ve speciálním podnosu s víkem pro vytvoření požadované "mizející" teploty. Při optimální teplotě si konečný produkt zachovává všechny nutriční vlastnosti původních složek..
Malé sklenice jsou vhodné pro velkou rodinu, kde jednotlivé porce produktu jsou určeny pro všechny milovníky jogurtu.
Klady. Schopnost zohlednit preference všech členů rodiny.
Nevýhody. Doba (ve srovnání se zařízeními vybavenými jednou nádrží) přípravných manipulací.
2. Výrobci jogurtů s jedním velkým tvarem
Existují zařízení, kde se používá jedna kapacita (1 litr, 1,2 litru, 1,5 litru). Pro velkou rodinu, kde každý člen má své vlastní vkusové preference, to není příliš pohodlné. Takovýto obal je však nezbytný v případech, kdy je potřeba působivé množství produktu, je také dobré vařit zakysanou smetanu, kefír, tvaroh, kváskový nebo jogurt.
Klady. Můžete získat velké množství produktů najednou.
Nevýhody. Současně lze připravit pouze jednu porci.
3. Výrobci jogurtů s plastovými formami
Formy používané v jogurtech mohou být vyrobeny z tepelně odolných plastových potravin, které vydrží teploty od -20 do + 120 °. Takové formy jsou lehké a pohodlné. Lze je snadno prát a nikdy se nerozbijí.
Klady. Lehké, pohodlné plechovky. Nebojujte, neporušujte.
Nevýhody. Navzdory zárukám výrobců je možné při zahřátí forem uvolňovat toxické látky.
4. Výrobci jogurtů se skleněnými formami
Skleněné formy zcela vylučují možnost, že během výroby produktu budou uvolňovány zdraví škodlivé látky. Používají se velmi pohodlně. Pokud se však forma zlomí, je téměř nemožné ji vyměnit a formy se samostatně prodávají jen zřídka..
Klady. Šetrnost k životnímu prostředí, v procesu přípravy zůstává produkt zcela sterilní.
Nevýhody. Pokud je forma ztracená nebo zlomená, je pro ni velmi obtížné najít náhradu.
| Druhy jogurtů | Klady | Nevýhody | Aplikace |
| Výrobci jogurtů ochucených termoskou | Snadné použití zařízení, jednoduchost procesu přípravy produktu. | Úzká funkčnost, vysoká cena. | Pro přípravu jogurtů a jiných mléčných výrobků doma. |
| Výrobci jogurtů s konstantní teplotou | Snadné použití zařízení, jednoduchost procesu přípravy produktu. Maximální zachování prospěšných vlastností produktu. | Úzká funkčnost: Systém udržování teploty je nedokonalý, stává se, že zařízení přehřívá produkt. | Pro přípravu jogurtů a jiných mléčných výrobků doma. |
| Více Yogurt Makers ve tvaru | Schopnost zohlednit preference všech členů rodiny. | Trvání přípravných manipulací. | Pro přípravu jogurtů a jiných mléčných výrobků doma. |
| Jeden velký jogurtový výrobce | Můžete získat velké množství produktů najednou. | V jednom receptu můžete uvařit pouze jednu porci produktu.. | Pro přípravu jogurtů a jiných fermentovaných mléčných výrobků doma, zvláště vhodné pro přípravu kefíru, kysaného těsta, zakysané smetany. |
| Výrobci jogurtů s plastovými formami | Jednoduché a pohodlné. Nebojujte, neporušujte. | Při zahřátí existuje možnost uvolnění toxických látek.. | Pro přípravu jogurtů a jiných mléčných výrobků doma. |
| Výrobci jogurtů ze skla | Šetrnost k životnímu prostředí Vysoká kvalita konečného produktu.. | Pokud je forma ztracená nebo zlomená, je pro ni velmi obtížné najít náhradu. | Pro přípravu jogurtů a jiných mléčných výrobků doma. |
Další užitečné tipy pro jogurty
- Je důležité vědět, že během provozu by se jogurtový výrobce neměl otřást, dotýkat se atd., Aby nedošlo k narušení vývoje bakterií..
- Rozdíly mezi různými modely výrobců jogurtu nejsou zásadní, takže byste si neměli kupovat nejdražší zařízení kvůli přítomnosti dalších funkcí v něm - s největší pravděpodobností mnoho z nich nebudete potřebovat. Neměli byste si však kupovat velmi levný, protože v tomto případě se téměř jistě setkáte s problémem přehřátí.
- Zvláštní pozornost věnujte maximální teplotě ohřevu jogurtu a možnosti mechanické regulace teploty v zařízení, protože to jsou velmi důležité ukazatele pro přípravu „živých“ jogurtů založených na bakteriálních startovacích kulturách.
Jak si vybrat výrobce jogurtu
- Výběr tvaru výrobce jogurtu závisí pouze na vašich preferencích a neovlivňuje kvalitu konečného produktu.
- Výběr počtu forem závisí na počtu lidí ve vaší rodině a na jejich preferencích.
- Navzdory možnosti poškození je vhodnější koupit zařízení se skleněnými formami, zejména pokud jsou v rodině děti.
- Je vhodné zůstat na zařízení s automatickým vypínacím mechanismem. To je velmi výhodné, protože když je jogurt připraven, nikdy nezapomenete zařízení vypnout. I když to vás nezachrání před tím, než jej musíte vložit do ledničky. Jinak se jogurt „zastaví“ a všechny prospěšné bakterie zemřou..
