U jídel je hlavní charakteristikou druh povlaku. Odvětví nabízí celou řadu možností, které mají vlastnosti a specifikace. Spotřebitelé mají při výběru jídel několik otázek. Mezi nejoblíbenější patří nelepivé a keramické povlaky..
Nelepivý povlak
Povrch tohoto typu nádobí zabraňuje lepení a lepení potravin během vaření. Tyto vlastnosti to umožňují snadné ošetřování produktů. Spálená místa jsou rychle očištěna bez poškození povrchu..
Nádobí potažené teflonem má dlouhou životnost srovnatelnou s litinou - nejodolnější materiál (výrobky z něj vydrží roky).
Výrobní funkce umožňují spotřebovat méně oleje. Díky tomu je jídlo zdravější a snižuje náklady na jídlo..
Kvalita závisí na výrobci. Při výběru musíte vzít v úvahu následující kritéria:
- Tloušťka je ne méně než 20 mikrometrů. Toto je optimální hodnota pro vaření bez spalování. Tloušťka je vyznačena na obalu..
- Kvalitní nádobí 3 vrstvy: primární povlak, termoplast, fixační.
- Cena teflonu je vysoká. Skvělá cena ospravedlňuje kvalitu. Pokud je produkt levný, je to pravděpodobně falešný.
Keramický povlak
Tento typ je vyroben pouze z přírodních materiálů. Skládá se z:
- Voda.
- Písek.
- Kámen.
Keramický povlak je trvanlivý typ skla, který má nepřilnavou vlastnost.
S náležitou péčí bude nádobí trvat 5-10 let. Při vaření můžete použít kovové nástroje (špachtle, vidličky). Je však lepší použít speciální čepele, aby povlak udržoval kvalitu po dlouhou dobu.
Keramická pánev rovnoměrně distribuuje teplotu. Povrch vydrží až +400 ° C. Vytápění je rychlé.
Nepřilnavé vlastnosti šetří olej, což snižuje náklady na jídlo.
Keramický povlak může mít různé barvy. To je vnější rozdíl od jiných materiálů. Tyto modely jsou však dražší než jiné typy nádobí.
Hlavní nevýhoda - nesnášenlivost k náhlým změnám teploty. Nesprávná péče má za následek poškození povrchu, které ovlivňuje výkon..
Obecné vlastnosti
Oba typy povlaků vyžadují opatrné zacházení. Jsou trvanlivé, ale kvůli nesprávné údržbě se technické specifikace zhoršují. Životnost je zkrácena.
Pánve se prakticky neliší v době provozu. S náležitou péčí slouží několik let..
Při vaření produkty neběží a nehorí na nádobí. Použití oleje je znatelně sníženo. Vaření se stává příjemnější.
Doporučeno před prvním použitím. namažte povrch malým množstvím oleje. Je tedy temperovaná, zlepšují se nelepivé vlastnosti. Žíhání pánve by mělo být prováděno pravidelně. Výrobek zároveň absorbuje dostatek tuku, takže na něm mohou být smažené i palačinky.Teflon a keramika se často používají při výrobě vícekomuniků. Pro takovou techniku neexistují žádné velké rozdíly v materiálech.
Charakteristické rysy
Teplota
Keramika odolává teplotě až 400 stupňů. U nepřilnavých typů je tento indikátor mnohem nižší - 260. Keramika je horší odolnost proti náhlým změnám teploty.
Šetrnost k životnímu prostředí
Při výrobě keramických výrobků se používají pouze přírodní ingredience. Během vaření se nebudou uvolňovat žádné toxické látky, a to ani při vysokých teplotách.
Při výrobě nepřilnavých pánví se používají chemické prvky: teflon, stalaflon, adhezivní gel atd. Při zahřívání uvolňují toxiny, které jsou škodlivé pro člověka a životní prostředí..
Nepřilnavé vlastnosti
Keramika vyhrává v tomto parametru. Výrobky "klouzají" po povrchu. Je vyžadováno minimální množství oleje. Tuto skutečnost zaznamenají všechny ženy v domácnosti, které používaly keramické pánve..
Vlastnosti nepřilnavého nádobí závisí na materiálech. Při nákupu je nutné zkontrolovat u konzultanta výrobní technologii a použité suroviny..
Trvanlivost
Bez ohledu na technologii povlakování, potřebuje péči. Keramika je však odolnější vůči mechanickému poškození. Poškození a praskliny se na něm zřídka objeví, pokud jsou dodržena provozní pravidla..
Nádobí s nepřilnavou vrstvou neodolává použití kovových spotřebičů. Objevují se škrábance a jiná poškození, která zkracují životnost výrobku..
Návod k použití naznačuje, že keramický povrch modelu může prasknout nebo zlomit. Teflonové produkty se v tomto případě nerozbijí. To se však v praxi nedoporučuje..
Péče
Keramické nádobí se snadno čistí.. Často dost propláchnout pánev pod teplou vodou. Pokud to nepomůže, můžete použít měkkou stranu houby. Není třeba žádných detergentů.
Jiný typ nádobí si po určitou dobu zachovává stejné vlastnosti. Pokud se na povrchu objeví vady, bude péče o produkt obtížná..
Myčku lze použít pouze pro keramické výrobky, ale ne pro všechny modely. Doporučuje se umývat nádobí ručně, protože k tomu není třeba zvláštní úsilí..
Volba
Keramika umožňuje vybrat pánve různých barev a vzorů. Okamžitě upoutá oko na pozadí černých a šedých vzorů. Sytost odstínu přetrvává i po delším používání.
Teflon nebo keramika?
Pokud si vyberete z těchto dvou materiálů, lepší zůstat na keramických nádobí. Má oproti teflonu více výhod než nevýhody. Keramika je odolnější vůči mechanickému poškození, nelepivá vlastnost trvá déle. Teflonové modely nemají široký výběr barev. Z keramiky si můžete vybrat nestandardní odstíny, které se v kuchyni zřídka nacházejí mezi šedými pokrmy.
