Jak propagovat restauraci?

Každý podnikatel, který podniká v oblasti stravování, počítá s úspěchem obchodního projektu. Bohužel, naše plány a očekávání nejsou vždy předurčena k naplnění. Opravdu, kromě procesu vytváření podniku služeb, otázky přilákání zákazníků také vyžadují zvláštní pozornost od podnikatele. Je třeba poznamenat, že kroky na podporu stravovacího zařízení by měly být komplexní a zaměřené na konkrétní cílové publikum. V tomto článku vám řekneme, jak propagovat restauraci..

Obsah článku

• Cílená reklama
• „Osobní prodej“
• Podpora prodeje
• PR

Cílená reklama

Nejjednodušší a nejsrozumitelnější, ale zároveň nejdražší způsob propagace servisní společnosti. Cílenou reklamou se rozumí všechny druhy rozšíření a billboardů, poznámky v novinách a časopisech, rozhlasové reklamy a jejich vlastní internetové stránky zaměřené na konkrétního zákazníka. Jak efektivní jsou však tyto způsoby propagace restaurací a který z nich by měl být upřednostňován? Odpovědi na tyto otázky přímo závisí na cílovém publiku instituce. Koneckonců, než budete inzerovat pro konkrétní rozhlasovou stanici, musíte se ujistit o její popularitě mezi potenciálními zákazníky restaurací. Jinak budou peníze zbytečné.

Každý restauratér musí jasně reprezentovat image cílového publika, pro které pracuje. Nejedná se pouze o sociodemografický portrét klienta, ale také o jeho psychologické a motivační vlastnosti. Při výběru restaurace je osoba zpravidla založena na jednom ze tří faktorů. První je status restaurace, druhý jsou osobní principy (požadavky na hodnotu za peníze) a třetí je akce (dosažení cíle, bez ohledu na prostředky). Úroveň příjmu navíc nemá vliv na výběr jedné nebo druhé možnosti. Zásady se mohou řídit velmi bohatí klienti, ale stav, naopak, návštěvník omezený prostředky, se může řídit. Při upřednostňování jednoho nebo druhého způsobu reklamy by se proto měl podnikatel spolehnout na cílové publikum podniku.

Podle statistik je jedním z nejúčinnějších prostředků propagace restaurace venkovní reklama. Protože většina klientů si vybírá zařízení podle oblasti svého bydliště nebo práce, vyrovná se s cílem přilákat místní komunitu. Absolutně všichni moderní restaurátoři používají venkovní reklamu ve svých různých projevech, od vývěsních štítů po billboardy. Je třeba poznamenat, že v případě nezřetězeného podniku by propagační předměty měly být umístěny v bezprostřední blízkosti instituce. K přilákání publika „prémie“ ak předávání informací o nadcházejících marketingových událostech se obvykle používají bannerové bannery. A distribuce letáků v poštovních schránkách blízkých domů pomůže instituci získat stálých zákazníků.

Tento způsob propagace, jako je vytváření prodejních webů, je mezi restaurátory stále oblíbenější. A to je docela odůvodněné, protože internet PR je nejúspornější možností propagace podniku. Firemní stránky vám umožňují vytvořit ucelený „obraz“ navrhovaného zařízení a tematické a zpravodajské systémy přispívají k dosažení veřejné slávy v nejkratším možném čase. K přilákání potenciálních zákazníků na stránku restaurace se obvykle používá kontextová a bannerová reklama, jakož i události pro SEO optimalizaci zdroje. Užitečná doporučení pro vytvoření webové stránky pro cateringovou společnost se odrazila ve videu.

„Osobní prodej“

Pod tímto marketingovým termínem se rozumí prezentace produktu potenciálním spotřebitelům, prováděná v procesu přímé komunikace s nimi. Přestože je tato metoda pro propagaci zboží charakterističtější než služby, je použitelná také pro restaurační provoz. Nejjednodušší věc, kterou může podnikatel udělat, je šířit informace o podniku mezi mnoha přáteli a známými. Pokud přilákají zákazníky, jako je kuchyně a služby, určitě doporučí restauraci svým přátelům. Tato propagace ústně je nejstarším a nejúčinnějším způsobem reklamy..

Osobní prodej zahrnuje tzv. Chod k lidem. Například jeden známý moskevský restauratér poslal své lidi na matriční úřad, kde se setkal s lidmi, kteří podali přihlášku, a podal jim letáky s výzvou „hrát svatbu královským způsobem“. Takový reklamní tah přinesl dobré výsledky. Další možností propagace instituce je organizace uzavřených firemních setkání s osobním zapojením zákazníka. Důvěrníci podnikatele tedy hledají velké společnosti, shromažďují o nich maximální množství informací a vytvářejí adresní prezentaci restaurace. Dále je naplánováno osobní setkání, během kterého je podepsána smlouva o podnikové službě. V procesu propagace v neposlední řadě hraje tzv. Post-marketing. Tento termín zahrnuje další informování zákazníků o novinkách a akcích instituce, výzvách k objednání akcí atd..

Na rozdíl od jiných reklamních prostředků má osobní prodej velmi vysokou účinnost. Kontaktní hovory nikdy nezůstanou nezodpovězeny, protože vyžadují potenciálního klienta určitou reakci na odvolání. Osobní konverzace nutí lidi, aby se navzájem přizpůsobili, vyměňovali si myšlenky a názory. Díky kompetentnímu přístupu k podpoře vztahu restaurace a návštěvníka se mohou stát docela vřelými a dokonce přátelskými. Není náhodou, že majitelé mnoha úspěšných institucí osobně chodí do haly a komunikují s hosty, snaží se zjistit jejich připomínky a návrhy. Jedinou nevýhodou této metody reklamy je relativně nízký dosah publika, který je spojen s omezením navazování kontaktů.

Podpora prodeje

Tato kategorie propagace zahrnuje pobídková opatření, která motivují osobu ke koupi zboží nebo služeb. Když už mluvíme o restauračním podnikání, nemůžeme opomenout systém slev pro stálé zákazníky. Koneckonců, každý návštěvník instituce bude potěšen obdržením žetonu ve formě bonusové karty, což mu slibuje značné úspory. Úlovek spočívá v povědomí stálých zákazníků o úrovni obchodních marží obchodu. Z tohoto důvodu nebude slevová karta 5 nebo 10% v tomto případě omezena. Chcete-li udržet zákazníka, bude mu muset slíbit výnosnější úspory. Sleva dosahující 15–20% se stane známkou osobního ujednání návštěvníka a přiměje ho, aby se znovu a znovu vracel do instituce.

Patří sem také propagace pomocí zprostředkujících firem, což je zvláště důležité pro velká města. Takové agentury doporučují volajícím určité restaurace s následnou rezervací tabulek v nich. Tato metoda propagace slibuje, že bude zvláště účinná, pokud se seznámíte s vlastníkem zprostředkující společnosti. Jinak je pravděpodobnost doporučování konkrétní instituce minimalizována..

Kromě toho by do kategorie činností na podporu prodeje měly být zařazeny komplimenty šéfkuchaře a prezentace suvenýrů. Takže bezplatný nedělní dezert pro dítě, které přišlo s rodiči, přispěje ke zvýšení zájmu o tuto instituci. Všechny druhy bezplatných prezentací (pera, zapalovače, kroužky na klíče) se symbolem restaurace nejsou o nic méně příznivé.

Je důležité si uvědomit, že způsob podpory prodeje může vyvolat silnou a rychlou reakci publika, ale jeho účinek je krátkodobý. Kromě toho je pro jeho úspěšnou implementaci nutné zákazníkům nabídnout vysoce kvalitní zboží a služby. Konec konců bude obtížné přilákat návštěvníky do základní instituce s chutnou kuchyní, a to i s 50% slevou.

PR

Tento způsob propagace zahrnuje navazování kontaktů s různými styky publika vytvořením příznivé pověsti a pozitivního obrazu restaurace. Mezi hlavní PR nástroje patří firemní komunikace, interakce s tiskem, poradenství, setkání s klienty atd. Charakteristickým rysem této propagační metody je její vysoká důvěryhodnost. Esej nebo článek v novinách je vždy důvěryhodnější než triviální reklama.

Z tohoto důvodu jsou prezentace pozorovatelů restaurací nezbytnými událostmi, které přitahují pozornost publika klientů. Kromě vlastních publikací se specialisté na styk s veřejností uchylují k jiným prostředkům propagace podniků. Vezměte si například vytvoření jasných senzačních zpráv, které by mohly zajímat média. Pokud je příběh svěží a originální, bude publikován zcela zdarma..

Dalším velmi častým způsobem propagandy je organizace zvláštních akcí. Všechny druhy tiskových konferencí, dnů otevřených dveří a výstav, doprovázených ohňostrojem a vystoupením popových hvězd, jsou navrženy tak, aby podpořily zájem o toto zařízení. Je však třeba poznamenat, že takové akce by měly být prováděny s přihlédnutím ke specifikům restauračního života v zemi, stavu reklamního trhu a vlastnostem domácích sdělovacích prostředků. Zároveň není vůbec nutné investovat obrovské množství peněz do akcí, s kompetentním přístupem k podnikání, je docela možné omezit se na skromný rozpočet.

Závěrem je třeba poznamenat, že všechny výše uvedené způsoby propagace budou účinné pouze tehdy, bude-li integrovaný přístup k procesu. Jinak není pravděpodobné, že by podnikatel ve svém podnikání uspěl. Je důležité si uvědomit, že i nejoblíbenější instituce ve městě může ztratit své postavení, pokud se otázce její propagace nebude věnovat náležitá pozornost. Proto byste neměli šetřit peníze na propagaci restaurace, protože se určitě ospravedlní a přinesou hmatatelné výhody.