Pokud jde o jejich postavu a zdraví, lidé vždy sledují, co a kolik jedí. Často existují situace, kdy dívka chodí na dietu a jí pouze saláty, ale nebere v úvahu, že je plní velkým množstvím oleje. Ale jeho obsah kalorií je 884 kcal na 100 gramů. Tělo nejen zažije nedostatek živin z takové mono-stravy, ale může také přibrat na váze, místo aby zhublo.
Ropa
Navzdory vysokému obsahu kalorií v jakémkoli oleji má mnoho užitečných vlastností pro člověka, proto není nutné ho úplně vyloučit ze stravy. Je však důležité znát opatření a vybrat si ten správný produkt pro zálivku. Směs okurky, listů hlávkového salátu a rostlinného oleje umožňuje osobě dostávat 8 živin současně, včetně vitamínů A, K a E.
Pro zálivku na salát můžete použít tyto druhy olejů:
- Olive. Jedna z nejoblíbenějších možností pro ty, kteří jedí správnou výživu. Jeho barva, v závislosti na stupni zralosti ovoce a odrůdy, může být od zlatožluté do zelené. Odstraňuje špatný cholesterol.
- Slunečnice. Má zlatou, světle žlutou nebo průhlednou barvu, má jemnou vůni semen. Nerafinovaný tmavším stínem a výraznou vůní.
- Kukuřice. Tento olej se získává lisováním kukuřičných jader za horka nebo za studena..
- Sezamová semínka. Vyrábí se ze sezamových semen, má bohatou nebo jemnou vůni. Má tmavě hnědý nebo světle žlutý odstín. Používá se pouze pro zálivky na salát, protože při zahřátí rychle hoří.
- Dýně. Má smaragdovou nebo černo-zelenou barvu. Vyrábí se ze syrových nebo opékaných dýňových semen a má silnou chuť. Pomáhá čistit játra.
- Arašídy. Slámově žlutá nebo červenohnědá barva, má vůni čerstvých fazolí. Při zahřátí na 190 stupňů netvoří karcinogeny, proto se doporučuje používat při smažení.
- Hroznové semeno. Nerafinovaný olej je hořký, proto se při vaření používá pouze rafinovaná verze. Produkt používá semena zbývající po lisování hroznů, suší se. Olej má dobrý vliv na stav pokožky..
- Ořech. Má výraznou ořechovou vůni a chuť, světle hnědé barvy. Je schopen proměnit jakýkoli salát na mistrovské dílo.
- Hořčice. Má silnou vůni, tmavě žlutý nádech a kořenitou chuť..
- Cedar. Tento olej je nejvíce nasycený s prospěšnými vlastnostmi, minerály, vitamíny a polynenasycené tuky..
Zakysaná smetana
Vysoce kvalitní zakysaná smetana, zejména domácí, která neobsahuje barviva a konzervační látky, je ideální pro zálivky salátů. Nemůže poškodit zdraví, je vhodný pro zeleninové směsi a recepty s přidáním masa nebo ryb. Místo majonézy se často doporučuje použít kysanou smetanu, což je nejužitečnější náhrada.
Tento produkt je tělem výborně vnímán a nevede k žaludku. Zakysaná smetana je schopna zlepšit metabolismus a rozveselit se. Přínos spočívá v jeho složení, které obsahuje vitamíny E, B12, PP, A a B2, organické kyseliny a stopové prvky. Obsahuje hodně vápníku, což je důležité pro život lidského těla. Jedná se o ideální salátový dresink, ale v jeho množství stojí za to znát opatření.
Porovnání
Kysanou smetanou a olejem lze použít vaření různých pokrmů: saláty, přílohy, recepty na maso a ryby. Mohou působit jako obvaz a stát se základem marinády. Oba produkty jsou užitečné a měly by být přítomny ve stravě zdravého člověka v určitém množství..
Zakysaná smetana nemá tolik kalorií jako máslo. Obsahuje bílkoviny, vápník a spoustu vitamínů, které mohou snižovat chuť k jídlu. Ale i přes vysokou energetickou hodnotu nemůže být rostlinný olej zcela nahrazen zakysanou smetanou, jedná se o zcela odlišný produkt, který má svůj vlastní soubor užitečných vlastností. Například je důležitým zdrojem polynenasycených mastných kyselin a vitamínu E, které tělo potřebuje pro spalování tuků a dobrý metabolismus..
Kalorická hodnota jakéhokoli rostlinného oleje se blíží ke značce v 900 jednotek na 100 gramů, zatímco 15% kyselá smetana má 158 kcal ve stejném množství. To naznačuje, že množství přidaného dresingu se bude lišit. Na 100 gramů zakysané smetany se vyplatí použít 1 polévkovou lžíci a olej - 1 čajovou lžičku. Ale co se týče obsahu kalorií, tyto dvě hodnoty nebudou stejné, salát ochucený první možností, mnohem více dietní.
Lidé, kteří chtějí zhubnout, by si měli salát obléknout hlavně zakysanou smetanou a jen občas přidat malé množství oleje. Zároveň bychom neměli zapomenout na jeho použití v jiných pokrmech. Rostlinné tuky jsou dobré pro srdce a krevní cévy a zakysaná smetana je bohatá na vápník, živé bakterie a bílkoviny..
Jak sezonovat salát
Je důležité mít jistotu v kvalitu použitého produktu. Zakysaná smetana by měla pocházet od známého výrobce, nesmí obsahovat škodlivé složky, ale je nejlepší používat domácí. Je třeba také zvážit výběr oleje. Zvažte, jaká technologie byla použita při jeho výrobě. Nejlepší možnosti jsou ty, které jsou získány lisováním za studena nebo zmrazením. Je také užitečné změnit typ oleje pokaždé, protože existuje velké množství, a každý typ má své vlastní pozitivní vlastnosti.
