Jak vybrat meloun

Každý rok, těšíme se na sezónu melounů a melounů, zažíváme stejné zklamání: není možné uhodnout, jaký bude meloun na stole - sladký a šťavnatý nebo bez chuti.

Je to opravdu nemožné uhodnout. Ale můžete si vzpomenout na charakteristické rysy, které naznačují vynikající chuťové vlastnosti plodu. Jak si vybrat meloun, se budeme zabývat v našem článku..

Obsah článku

• Chuť a barva ...
• Místo nákupu

Chuť a barva ...

Zdaleka ne vždy nejkrásnější a nejčerstvější se může stát nejchutnějším melounem. Ovoce, často zapůsobené na jeho ústní zalévání, se ve skutečnosti často jeví jako vodnaté, nevýrazné nebo dokonce upřímně nepříjemné. Chcete-li si vybrat meloun hodný vašeho stolu, podívejte se na následující charakteristiky.

Hustota kůže

Prsty přitlačte na povrch melounu. O požadovaném stupni zralosti vám řeknou malé důlky, které zůstaly na melounu z vašich prstů. Tyto značky se rychle vyrovná, aniž by zanechaly tmavé nebo mokré skvrny..

Pokud meloun nezraje, nedochází k žádnému propadnutí a otisky prstů na dozrávajícím melounu nezmizí, po několika minutách mírně ztmavnou.

Důležitá je také integrita pokožky. Obzvláště důležité je věnovat pozornost třídám s povrchem oka - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov atd. Mezi pavučinami, které tvoří přirozený vzor povrchu, je snadné nevšimnout si skutečných trhlin a poškození, což naznačuje přehnanost a nízkou chuť melounu..

Barva

Barva slupky melounu se může výrazně lišit v závislosti na odrůdě. V každém případě by však na povrchu neměly být skvrny natřeny barvou neobvyklou pro tuto odrůdu. Pokud je meloun žlutohnědý, mohou růžové skvrny na něm naznačovat použití aerosolových konzervačních látek, aby se zabránilo poškození ovoce během skladování. Totéž platí pro lehce narůžovělé melouny se zelenými nebo namodralými skvrnami..

U jakékoli barvy melounů by měla být barva stejnoměrná, bez skvrn a skvrn.

Zvuk

Poklepejte melounem na otevřené dlaně. Na rozdíl od melounu, vyzrálý meloun vydává hlasitý a „plný“ zvuk, když je poplácal..

Vůně

Zralý meloun, bez ohledu na jeho rozmanitost, vydává zvláštní vůni - sladkou a svěží. U přezrálého plodu je vůně mírně těžká a často vydává shnilé. Charakteristické „melounové“ aroma nezralého plodu se mísí s lehkým zápachem vlhkosti. Výjimkou jsou odrůdy jako „Ananas“ - melouny této odrůdy mají příjemnou ananasovou příchuť.

Peduncle

Ocas zralého melounu by měl být mírně zvadlý, ale ne suchý. Oblast na protilehlé straně stonku (kde bývala květina) zralého melounu je měkká - je snadno stlačitelná pod prsty, ale nespadá dovnitř pod tlakem.

Co by mělo vzbudit podezření

Při výběru melounu věnujte pozornost následujícímu:

• Meloun vypadá leskle a po dotyku na prstech jsou téměř neznatelné mastné stopy. To naznačuje použití speciálních vosků, které chrání ovoce před kazením během dlouhodobé přepravy, navíc „věk“ takového melounu může být mnohem větší, než tvrdí prodávající..
• Meloun je příliš špinavý nebo naopak čistý. V prvním případě vlhká půda zůstává na ovoci, pokud byla plodina sklizena za deštivého počasí. To významně snižuje chuť melounů a jejich masa je vodnatá. Ve druhém případě bylo možné omýt melouny, které narušily přirozenou baktericidní vrstvu na kůži a zabránily proniknutí bakterií do buničiny. V ideálním případě by měl být na povrch melounu po dotyku cítit určitý druh „postřiku“, což naznačuje, že ovoce nebylo podrobeno žádnému zpracování.

Ochutnávka

Pokud jste nabídnuti vyzkoušet zboží z přepážky, neměli byste to dělat. Za prvé, ochutnávací podmínky jen zřídka splňují hygienické normy, a kromě toho, že si užíváte plátek melounu zdarma, můžete získat otravu jídlem.

Za druhé, nemá smysl vyzkoušet „běžný“ meloun, který prodávající nabízí každému kupujícímu. Koneckonců přijdete domů s úplně jiným ovocem, které se výrazně liší od „exponovaného“ melounu.

Místo nákupu

Bohužel nemůžete ovládat podmínky, za kterých rostou melouny, které následně padají na váš stůl. Ale výběrem správného místa pro nákup melounu výrazně snížíte riziko otravy jídlem.

Elementární trhy, kde melouny leží na zemi (i když jsou pokryty plachtou nebo plachtou), nejsou nejlepší nákupní cestou. V takových prodejních místech se melouny často zmačkávají, jejich loupaná slupka a namísto chutného a zdravého ošetření můžete ohrozit zdraví členů rodiny v domě. Poškození kůže skutečně pronikají patogeny do plodu, který se díky horkému počasí a nutričním vlastnostem samotného melounu množí velkou rychlostí.

Při výběru melounu se ujistěte, že vývod není umístěn vedle vozovky - výfukové plyny se usazují na povrchu plodu, pronikají do buničiny, umístěné přímo pod kůží.

Doufáme, že vám naše tipy pomohou vybrat nejzralejší a voňavější meloun, který vám přinese potěšení a nezpůsobí zdravotní problémy.