Někteří lidé si myslí, že neexistuje žádný rozdíl mezi octem a kyselinou stejného jména. Takový názor je však nesprávný a tyto dva produkty nelze nazvat zaměnitelnými. Podívejme se, jaké vlastnosti jsou v každém případě přítomné a jak se ocet liší od kyseliny octové.
Obsah článku
- Definice
- Porovnání
Definice
Ocet - vodný roztok s určitým obsahem hlavní složky.
Kyselina octová je agresivní látka se vzorcem CH3Super.
na obsah ↑Porovnání
V každém případě je předmětem pozornosti bezbarvá, někdy slabě zbarvená kapalina přírodního nebo syntetického původu. A rozdíl mezi octem a kyselinou octovou je obsahem hlavní látky.
Základní složkou je přesně kyselina octová. Může to být absolutní, bez vody. Nenajdete takový produkt v bezplatném prodeji. Je určen pouze pro laboratorní použití. Kyselina je léčena velmi opatrně, protože i její páry silně dráždí sliznici dýchacích cest. A požití velmi malé dávky může způsobit smrtelné popálení.
Na policích je však produkt této kategorie, kterým je kyselina, 20-30% zředěná vodou. Říká se tomu „octová esence“. Koncentrace hlavní látky v takovém roztoku je také velmi vysoká, proto je zde třeba také postupovat opatrně. Esence se nejčastěji získává, aby se do ní v budoucnu přidala voda ve správném množství a nezískal nic víc než ocet. Toto konečné složení má méně výraznou kyselou chuť..
Ocet je tedy roztok s nejmenší koncentrací základní látky. Může dosáhnout 15%. Ale nejrozšířenější složení, ve kterém je podíl potravinové kyseliny mnohem menší - 9 nebo 6%. Již hotový produkt lze bez problémů zakoupit v běžném obchodě.
Vzhledem k rozdílu mezi octem a kyselinou octovou stojí za zmínku výhody produktů této kategorie. Kyselé složení je žádáno jako důležitá složka při každodenním vaření a při konzervování. Ocot se však používá nejen k potravinářským účelům.
S ním můžete například odstraňovat rez a vodní kámen z předmětů a také odstraňovat ucpávky, navíc pomocí sodovky a vroucí vody. Ocet přidaný do vázy s květinami prodlužuje životnost kytice. Tato kompozice odstraní zastaralý zápach z chladničky nebo skříně, pouze otřete povrch vlhkým hadříkem. Nalezne ocet mnoha dalšími způsoby..
