Acetické sloučeniny nacházejí uplatnění v mnoha oborech. Podíl hlavní látky v nich se může lišit. Podívejme se na otázku podrobněji a zjistíme, jak se kyselina octová liší od octové podstaty.
Obsah článku
- Obecné informace
- Porovnání
Obecné informace
Základní látkou je ve všech případech kyselina octová. Vzhled připomíná vodu - stejnou čirou kapalinu. V tomto případě však bude charakteristická ostrá, agresivní vůně a výrazná kyselá chuť. Avšak vyzkoušet takový produkt odrůdy potravin (stejně jako vdechnout jeho páry) je přípustné pouze ve zředěné verzi, jinak můžete mít těžké popáleniny..
Tato látka se vyrábí různými způsoby, včetně fermentace, když se používá působení určitých bakterií ve vínových tekutinách. Acetické sloučeniny jsou žádané při vaření v domácnosti a konzervárenských produktech. Stejně jako amoniak vyvolávají pocit člověka, který omdlel a někdy se stal lékem, například proti houbě. Praktické výhody takových kapalin lze nalézt v jejich schopnosti korodovat okují na prvcích zařízení.
na obsah ↑Porovnání
Dva diskusní předměty tedy mají jednu povahu. A rozdíl mezi kyselinou octovou a octovou esencí spočívá ve stupni koncentrace. V prvním případě mluvíme o konkrétní chemické látce, která je považována za základ. Musím říct, že absolutní nezředěná kyselina octová nemůže být na pultu obchodu.
Mezitím si můžete koupit octovou esenci. Toto je také velmi silné složení, ale má hmatatelné procento vody. Štítek na etiketě produktu „Kyselina octová 70%“ znamená podíl hlavní látky v této tekutině, což je v podstatě esence.
Reklama
Kromě výše uvedeného existuje další složení stejné kategorie, které se nazývá jednoduše ocet. V tomto vodném roztoku je kyselina ještě menší. Jeho koncentrace zde může být v rozmezí například šesti nebo devíti procent. Stolní ocet používaný v salátech a jiných pokrmech se nakupuje hotový nebo se získává ředěním esence podle pokynů.
Shrnout. Jaký je rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou octovou? Skutečnost, že první produkt je základní a druhý je derivát. Kyselinu smíchejte s vodou v různých poměrech. Koncentrovaná kompozice bude podstatou. Slabším řešením je ocet známý všem..
