Pečené krůtí maso v troubě je tradičním rodinným pokrmem nejen na Západě, ale také v mnoha našich rodinách. Chutná, krásná, šťavnatá, přitahuje děti i dospělé, je zdravá a dietní, vaří bez problémů a snadno se stává oblíbenou navždy.
Toto vynikající jídlo zdobí stoly při těch nejslavnějších svátcích i v každodenní kuchyni. Turecko a Turecko - co jsou to „zvířata“, s čím se stravují, jak je odlišit a proč se jména liší? Odpověď je na první pohled jednoduchá: ve skutečnosti je to samé i různá jména ženské krůty. Ale existuje několik jemností, kterým se pokusíme porozumět.
Turecko - jaký pták?
Turecko je velký kuřovitý pták s krásným načechraným ocasem a zářivě červeným strumákem. Má velké zaoblené tělo a silné dlouhé nohy - pták může snadno běžet rychlostí až 50 kilometrů za hodinu! Na rozdíl od obvyklého kuře tento pták také ví, jak létat - má velká silná křídla, která mu umožňují překonat značné vzdálenosti.
Turecko a Turecko
Mužské Turecko může vážit do 15 kg, ale žena je mnohem menší - v průměru asi 5 kg. Mimochodem, i přes takový významný rozdíl v hmotnosti je samice vybrána pro přípravu chutných jídel - i když je menší, její maso je chutnější a jemnější. Charakteristicky je tělo této krásy zdobeno bohatým peřím, ale krk a hlava jsou zcela bez peří. Toto je jedna z největších drůbež chovaných lidmi..
Chutné a aromatické
Co se týče krůty, tak říkají již vařeného ptáka. Jemné a chutné maso je považováno za užitečné a dietní a jídlo je ideální pro slavnostní stůl. Na západě jsou takové důležité svátky jako Nový rok, Vánoce a Díkůvzdání nemyslitelné bez tohoto tradičního jídla. Navíc často používají krocani pro svou velkou velikost - aby zapůsobili na velké pečené jatečně upravené tělo s velkou rodinou nebo skupinou přátel.
Nejklasičtějším receptem je péct celé tělo v troubě, plněné různými náplněmi - zelenina, houby, šťavnaté ovoce, ořechy a dokonce maso. Tato tradice pocházela z Ameriky, z domoviny tohoto ptáka, kde je zvláště ceněna. Maso je nejen jemné a chutné, ale také nejužitečnější ze všech živočišných produktů - má minimum cholesterolu a téměř žádný škodlivý tuk, ale spoustu užitečných látek a vitamínů. Skrývá celý sklad sodíku, jehož nedostatek může vést k různým onemocněním.
Toto maso je ideální pro děti, alergiky a ty, kteří dodržují dietu, a je také vysoce doporučeno pro starší lidi. Turecko se doporučuje během zotavení z nemoci a je součástí stravy terapeutické výživy. Je pravda, že vaření není tak jednoduché jako kuře - potřebujete znát nějaké jemnosti a triky. Musíte si vybrat správnou kostru: mladou, s lehkou elastickou pokožkou, hladkým povrchem, tvrdým a hustým masem. Jatečně upravené tělo by nemělo vážit více než pět kilogramů - mladí jedinci jsou mnohem chutnější a něžnější.
Možnosti vaření pro Turecko - hodně. Nejtradičnější a nejoblíbenější je celá v troubě, s voňavou šťavnatou krustou, které nikdo nemůže odolat. Existují však jednodušší každodenní jídla a způsoby vaření. Vaří se, smaží se na plátky nebo v samostatných částech (například v bocích), pečí se ve fólii nebo v rukávu, vaří se v rohlíku, domácí klobásy a plní se. Uvařte polévky, želé maso, dušené maso, přidejte do těstovin, smažte guláš, dušené maso.
Velmi oblíbenou technikou je plnit jatečně upravené tělo obilovinami, ořechy, jablka, žampiony, játra, brambory. Vaří marinované maso, aby bylo jemnější a šťavnatější, a nikdy se nepřijímají k vaření studených těl - měly by být při pokojové teplotě.
Turecko nebo Turecko?
Správným termínem je zpočátku Turecko. Je to tak hrdé jméno, jaké má tato velká drůbež, její manžel se nazývá Turecko a děti se nazývají Turecko. Patří do turecké rodiny. Když mluvíme správně, nezáleží na tom, zda je vařená nebo živá, bude to stále Turecko. Jako kuře - bez ohledu na to, zda běží kolem dvora nebo zdobí slavnostní stůl, název se nezmění.
Turecko je běžnější slovo a původně slangové, ale do našeho každodenního života vstoupilo dlouho a pevně a téměř se stalo literárním a absolutně přijatelným. To není úplně správné z hlediska filologie, nepovažuje se to však za hrubou chybu, a ještě více v každodenním životě.
Dělení termínů nastává spíše pro pohodlí a snadné porozumění. Je docela vhodné nazvat žijícího ptáka krůtí a hotové jídlo - krůtu. Mimochodem, nepřipravené maso, například v obchodě nebo na trhu, bude také nazýváno Turecko - jak je správné.Dalším předpokladem, který často používají zemědělci a chovatelé drůbeže, je, že Turecko je pták, který žije v přírodních divokých podmínkách, ale krůta se pěstuje ve venkovských nebo zemědělských dvorcích. Je to stejné živé stvoření, nejsou rozdíly ve vzhledu nebo chuti masa, ale názvy se liší.
