Whisky byla dlouho považována za poměrně silný, elegantní a drahý nápoj, který je známý svou metodou a vlastnostmi výrobní technologie. Pohybující se whisky jsou považováni za země Skotska a Irska, ale stále se nemohou rozhodnout, kdo je stále hybatelem myšlenky whisky a jejíž whisky je lepší.
Irská whisky
O původu irského nápoje se hodně diskutuje, ale jaký je to rozdíl ve skotských horách nebo v rukou irských, pokud je hlavní rozdíl v jeho chuti.
Whisky vyrobená Irem má své vlastní vlastnosti:
- Irská whisky má jemná chuť, považován za lehčí a sladší než skotský.
- Při použití jsou cítit krémové tóny, chuť karamelu, vanilky, medu, stejně jako chuť jablka a hrušky.
- Vůně vytváří tóny dřeva, ovoce, sena, jalovce.
- Barva se pohybuje od světle zlaté až po tmavě zlaté a hnědé..
Výroba
Základem pro výrobu whisky je obvykle ječmenný slad, žito, oves, pšenice a voda. Nejprve se zrno namočí do dvou vrstev ve vodě, kde klíčí. Zrna se pak umístí do pece, aby se vytvořila jemná chuť sladu. Jete ječmen se sladem a zalijeme horkou vodou, aby se odstranil přebytečný cukr a škrob, a poté přidejte kvasnice po dobu dvou dnů. Dále se alkohol třikrát destiluje a zraje v dubových sudech. ne více než 700 litrů, se zaměřením na finální produkt hotové chuti whisky.
Odrůdy
V závislosti na chuti a typu destilace existuje několik druhů irské whisky:
- Jeden slad - obsahuje ječmen, který je destilován v klasické destilační kostce, je považován za nejčistší a nejvyšší kvalitu.
- Jediné zrno - Vyrábí se bez sazenic obilí, a proto nemá výraznou vůni a chuť, nejčastěji se používá pro míchání nápojů..
- Čisté - vyrobený z naklíčeného a ne naklíčeného zrna v klasické destilační kostce.
- Smíšené - všechny odrůdy jsou ve složení kombinovány, jsou konzumovány v čisté formě a smíchány s jinými nápoji.
Kombinace
Irská whisky má mnoho variací, používá se v čisté i smíšené formě. K pití se nejčastěji přidávají kostky ledu a káva. Irská whisky se hodí k různým druhům sýrů, mořských plodů a masa.
Skotská whisky
Skotská whisky nebo, jak se také říká, skotská páska byla dříve považována za nápoj prodlužující život a léčící mnoho bolestí. A nyní je jeho název oficiálně zakotven v britském právu.
Skotská whisky má své vlastní vlastnosti:
- Skotská whisky ve své vůni obsahuje tóny čerstvosti, květin, ovoce a kouře.
- Barva se pohybuje hlavně od slámy až jantaru.
- Při konzumaci jsou cítit tóny karamelu, medu, ovoce s dlouhým závěrem.
Zvláštností skotské whisky je to, že obvykle by měl být hotový produkt vystaven ne méně než 40% a to trvá ne méně než 3 roky. A kromě whisky není dovoleno přispívat nic víc než vodu a alkohol karamel.
Technologie
Technologie výroby se příliš neliší od irské whisky, ale konečný výsledek je výrazně odlišitelný. Nejprve nasaďte zrna 10-15 dní. Poté jsou sušeny kouřem z dřevěného uhlí, což je nejdůležitější součást výroby, protože právě tento proces ovlivňuje tvorbu budoucí chuti whisky. Zrna se nalijí vroucí vodou 10 hodin. Pak přidejte droždí a nechte kvasit. Hotové suroviny jsou podrobeny dvojnásobné destilaci a zrání v sudech z dubového sherry, španělského vína obohaceného alkoholem, ne méně než 3 roky.
Odrůdy
Druhy skotské whisky:
- Jeden slad - vyrobeno dvojitou destilací ze sladu a vody.
- Zrno - Obsahuje ječmen, žito, pšenici a kukuřici a vyrábí se v jednom lihovaru.
- Smíšené - získané z obilných a sladových složek v různých lihovarech.
- Smíšený slad - získané z různých druhů sladových odrůd.
- Smíšené zrno - skládá se z různých druhů odrůd zrna.
Spotřeba
Skotská whisky je považována za silný nápoj. Má pít ve své čisté formě, ale ne každý dokáže překonat sklenici tohoto úžasného produktu, takže se zředí vodou, citronem, vermutem, cukrem, medem, likérem a dalšími. Whisky se konzumuje s různými občerstveními, skotská whisky se hodí k uzeným rybám, mořským plodům, ústřicím.
Hlavní rozdíly mezi irskou a skotskou whisky
Chuťové vlastnosti:
- Skotská whisky má chuť medu, karamelu, jablek, mořské soli, hroznů a koření díky sušení sladu kouřem z uhlí, respektive výraznou vůní kouře.
- Irská whisky je jemnější a lehčí s jemnou povrchovou úpravou, čehož je dosaženo přidáním žitného a ovesného zrna a trojnásobnou destilační technologií.
Výrobní technologie:
- Skotský nápoj podléhá dvojnásobné destilaci a zrání po dobu nejméně 3 let. Vyrábí ječmen a sladový ječmen..
- Irská whisky podléhá trojnásobné destilaci a kromě ječmene obsahuje také žito, pšenici a oves. Nedávno přidaný med, čokoláda a různé bylinky. Při výrobě se nepoužívá rašelinový kouř.
Použití:
- Skotská whisky se nejčastěji konzumuje v čisté formě..
- Irský vzhled se používá v různých variantách s přídavkem kávy, džusu, coly a nejen.
Název:
- Na lahvích skotské whisky je vyobrazena "whisky".
- Na lahvích je znázorněna irská whisky "whisky".
