Rozdíl mezi hamsou a šproty

Hamsu a šproty těží lidé ve velkém množství. Poté jsou z této ryby připraveny různé dobroty. Jaký je rozdíl mezi šunkou a šproty navenek a chutí, jaké kulinářské triky se používají při jejich zpracování? Toto je popsáno níže..

Obsah článku

• Definice
• Porovnání

Definice

Hamsa - sardele malé mořské ryby.

Sprat - zástupce stejného oddělení, ale jiné rodiny (sledě).

Porovnání

Společnou vlastností dotyčných ryb je tedy miniaturní velikost. Nicméně, podle některých rysů, mohou být rozpoznány. Rozdíl mezi šunkou a šproty lze vysledovat například ve struktuře úst. V hamse je velká, horní čelist vyčnívá dopředu a úzká spodní. Rohy úst přesahují hranice očí. Tělo této ryby je protáhlé, hrudkovité.

Šproty ve své struktuře jsou plošší. Název ryby naznačuje jeden z jejích rysů - kýl, který prochází podél spodní části břicha. Tento výrazný pruh, poskytující námořnímu představiteli jednodušší tvar, je tvořen tvrdými, ostrými měřítky..

Při porovnávání dalších charakteristik lze zaznamenat vyšší obsah tuku hamsy, zejména ten, který je zachycen na podzim. Takovou rybu lidé snadněji jedí. Hamsa je navíc solena bez pikantních koření, aby nezastínila zvláštní příjemnou chuť hlavní složky. Při sklizni ryb je druhá varianta koření vítána.

Vzhledem k rozdílu mezi šunkou a šproty nebude nadbytečné dávat nějaké recepty na jejich přípravu. Proto se čerstvě zmrazená nebo ulovená hamsa doporučuje jen mírně posypat a umístit do sklenice nebo nádoby do chladničky. Na horní straně kontejneru musíte zakrýt pergamen. Za týden si můžete pochutnat na delikátním produktu, který například dokonale doplňuje vařené brambory.

A pokud si chcete udělat trochu „ozdobný“, měli byste si uvařit „dušené maso“, protože se v některých oblastech toto jídlo nazývá. Jídla v tomto případě budou sloužit jako pánev na smažení. U předkrmů se v ní smaží zelenina: cibule, paprika, mrkev, je-li to žádoucí. Další vrstvou je hamsa. Rybu zakryjte plátky rajčat (ve všech fázích nezapomeňte na sůl). Zbývá přidat trochu vody a přikrýt pánev, zapnout slabý plyn. Počkejte, až příprava "guláš" nebude trvat dlouho - 25 minut.

Mezitím je možné šproty výborně připravit z rajčatové omáčky. Aby to bylo možné udělat, umyté, bez hlavy a vnitřností, by měla být ryba položena na pánvi nad smaženou cibulkou a mrkví. Přidejte mletý pepř, další požadované koření, nezapomeňte bobkový list. Nalijte šproty s přísadami s hustou směsí mouky a rajčatové omáčky a péct.