Losos a losos chum se na první pohled příliš neliší. Obě ryby lze právem nazvat královnami rodiny lososů. Každá z nich je svým způsobem chutná a zdravá pro lidské tělo. Při bližším zkoumání však bude mnoho rozdílů: vzhled, lokalita, nutriční hodnota a chuť.
Spousta legend a legend je spojena s lososem a lososem chum, mají dlouhou a zajímavou historii, která doprovází královské nebo knížecí hostiny od starověku. Jemné maso a výživný kaviár jsou stále považovány za pochoutky..
Z nezodpovědného rybolovu jsou tyto ryby, bohužel, nyní na pokraji vyhynutí. Ale lidstvo našlo cestu ven a rybářské farmy se každým rokem stávají stále populárnějšími.
Podobnosti lososa a lososa chum
- Rodokmen. Obě ryby pocházejí z rodu lososovitých. Maso a kaviár, který je velmi ceněn a je považován za pochoutku ve všech zemích světa..
- Dosah a tření. Rozsah a životní cykly jsou podobné. Většina života lososa a lososa chum žije v chladných slaných vodách oceánů a moří. K tření se ryby vydávají na dlouhou cestu, která končí v čerstvých řekách se strmými peřejemi. Před třením se jejich jídlo skládá z malých ryb a korýšů. Během tření, jednotlivci přestanou jíst a zhubnout. Ležte od 7 do 25 000 vajec, která jsou velmi ceněna pro velká elastická vejce jasně oranžové barvy.
- Benefit. Maso z lososa a lososa je velmi výživné a bohaté na vitamíny, mastné kyseliny, mikro a makro prvky. Pravidelná konzumace těchto ryb, stejně jako jejich vajec, v potravě může posílit imunitu, normalizovat kardiovaskulární, nervový a trávicí systém.
- Harm. Lidé alergičtí na ryby nebo mořské plody jsou přísně zakázáni jíst losos nebo losos chum. Jsou případy, kdy se alergie projevuje v doplňcích, antibiotikách nebo složkách krmiva, což platí pouze pro uměle pěstované jedince.
Zvažte rozdíly mezi lososem a lososem chum.
Rodokmen a fyzické vlastnosti
Losos (Salmo salar) patří do rodu Salmon. Nazývá se také atlantický losos. Maximální délka jednotlivce je jeden a půl metru, hmotnost je asi 40 kilogramů. Žije přibližně 13 let.
Losos
Charakteristickým rysem lososa jsou jasně stříbrné stupnice a tmavší, s modrým nádechem, zády, bez skvrn.
Barva lososového masa se stupňuje - od světle růžové po červenooranžovou, záleží na složkách krmiva pro ryby. Každý rok se množství lososa v přírodě snižuje. Od září 2016 je uveden v Červené knize Ruska. Moderní rybolov se zabývá jeho umělým chovem. Například v Norsku existuje mnoho rybích farem, kde se pěstuje losos. Chuť a kvalita těchto ryb je však mnohem horší než u divokých zástupců tohoto rodu..
Lososové maso
Keta - druh pacifického lososa. Což zachycuje světové rekordy.
Maximální délka nepřesahuje 100 centimetrů, hmotnost - 15 kilogramů.
Chum
Vzhled se liší podle hydrologických podmínek. V mořské vodě má jednotnou stříbrnou barvu. Ve sladké vodě jeho barva ztmavne a čelist se zvětšuje. Horké růžové chum maso.
Chum maso
Dosah a tření
Rozsah lososa je rozsáhlý, distribuovaný uvnitř:
- Atlantické a arktické oceány.
- rybníky Evropy.
- Bílé, Barentsovo a Baltské moře.
- Onega a Ladoga jezera.
Rybníky vhodné pro tření jsou teploty vody v zimě 1-3 ° C a nekonzistentní ledová pokrývka nebo chladnější, s teplotou asi 0 ° C a konstantní led. K nejaktivnějším chovům dochází v řekách Umba, Niva, Shuya, Kemi.
Oblast lososa chum:
- Rybníky Severní Ameriky.
- Beringovo a Okhotské moře.
- Tichý oceán.
Pro tření vybírá řeky s konstantní teplotou vody 3-4 ° С.
Nutriční hodnota
Losos
Ryby obsahují vápník, fosfor, draslík, jód, hořčík, omega-3 kyselinu, zinek, sodík, fluor. Stejně jako vitaminy A, B, C, D, H, PP.
Pro 100 gramů masa:
- 154 kcal.
- 21 g proteinu.
- 8 g tuku .
Chum
Je bohatá na draslík, vápník, fluor, fosfor, železo, omega-3 a omega-6 kyseliny, zinek, nikl, molybden, sodík, chrom, hořčík.
Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, E, PP.
Pro 100 gramů masa:
- 128 kcal.
- 18 g proteinu.
- 6 g tuku.
Kaviár z lososa z lososa je na trhu s rybami velmi populární. Je nasycen draslíkem, vápníkem a fosforem. Jeho protein v hojnosti obsahuje prospěšné aminokyseliny.
Tento zástupce lososa je méně kalorický a užitečnější. Ideální pro stravu.
Benefit
Při neustálém používání lososa jako potravy je šance na vznik tromboflebitidy minimalizována. Zlepšuje se práce nervového, kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu, zvyšuje se imunita.
Obsah vitamínových komplexů, mikro a makro prvků v komíně přispívá k:
- Vývoj mozku.
- Zvýšený svalový tonus a růst.
- Správné fungování kardiovaskulárního systému.
- Nižší cholesterol.
- Zvýšení hladiny hemoglobinu.
- Posilujte nervový systém.
- Normalizace trávicího traktu.
- Zlepšení vzhledu pokožky.
- Odstraňování škodlivých látek z těla a stimulace správného metabolismu.
- Imunita.
Kaviár z lososa lososa obsahuje lecitin a polynenasycené tuky, snižují cholesterol a pravděpodobnost aterosklerózy.
Tak odlišné a velmi užitečné.
Tyto dvě ryby jsou v mnoha ohledech velmi podobné, každá z nich je výživná a zdravá. Vzhledem k omezenému počtu jedinců těchto ryb na světě jsou jejich maso a kaviár vysoce ceněny a považovány za pochoutku. Pravidelné jídlo jim pomůže udržet krásu a mládí těla..
