Studená jídla a občerstvení se stávají stále populárnější ve stravě mnoha lidí. Tyto druhy jídel se v poslední době aktivně a úspěšně používají nejen pro sváteční hostiny, ale také pro každodenní stravu. Je to díky harmonickým odstínům chuti, dokonalé vůni, výhodám a optimálnímu obsahu kalorií. Studená jídla a občerstvení mohou být ve většině případů dobrou volbou..
Přehled studených jídel a občerstvení
Abychom pochopili skutečný význam studených jídel a občerstvení, je nejlepší provést úplnou recenzi a seznámit se s touto oblastí kulinářské excelence.
Studené občerstvení a jídla se nejčastěji vyskytují ve standardním sortimentu stravovacích a kulinářských produktů. Nejen v tomto případě je však možné posoudit možnosti zařazení do stravy, protože na slavnostních hodech si zaslouží zvláštní místo..
Studené občerstvení
Je důležité si uvědomit, že občerstvení jsou nejen studená, ale také horká. Jaké jsou rozdíly? Předchlazení za studena by mělo předpokládat přítomnost hlavního produktu, nepřítomnost příloh nebo jeho přítomnost v omezeném množství. Klasické možnosti jsou losos chum a granulovaný kaviár se zelenou cibulkou, losos s citronem, šproty a sardinky s citronem, nakládané a solené houby, sušené ryby.
Je důležité si uvědomit, že neexistuje žádný jasný rozdíl mezi studeným jídlem a studeným předkrmem. Navzdory tomu nám postupná studie jedinečného směru vaření umožňuje identifikovat důležité nuance, které slouží jako rozdíl. Nejčastěji se předpokládá menší objem a hmotnost lehkého občerstvení ve srovnání s jakýmkoli druhem studeného jídla.Bohatý sortiment a jedinečná chuť, vůně, optimální výhody a kalorie vám umožní používat jídla a občerstvení nejen pro bankety, gala večeře, ale také k snídani a večeři. Kromě toho můžete najít jednoduché recepty pro diverzifikaci stolu a zaručit schopnost vychutnat si jídlo naplno. Nejdůležitější je zaměřit se na stávající cíle, protože občerstvení a jídla mohou nejen uspokojit hlad, ale také stimulovat chuť k jídlu..
Pokud se má připravit na vzrušení chuti k jídlu, chuť bude brzy kořenitá. V tomto případě se předpokládají další požadavky:
- Originální, atraktivní design.
- Příjemné zbarvení jakéhokoli produktu, který je součástí navrhovaného produktu.
U svátků je obvyklé vařit složité kulinářské výrobky, na rozdíl od každodenních možností. Jaké nabídky mohou být pro banket atraktivní??
- Želé.
- Hra Sýr.
- Plněná masová a rybí jídla.
Zvláštní pozornost je věnována povinnému designu, protože pouze v tomto případě slavnostní stůl získá nové a jedinečné odstíny.
Studená jídla a občerstvení nemusí nutně vykonávat pouze pomocný úkol, protože mohou být prakticky základem příjmu potravy. Jaké vysoce kalorické možnosti je třeba poznamenat?
- Saláty z masa nebo ryb, ochucené majonézou.
- Galantine.
- Hra Sýr.
Jsou-li pokrmy připravovány z čerstvé zeleniny, předpokládá se nízkokalorická hladina, která je kompenzována:
- Vitamíny.
- Minerální soli.
- Užitečné organické kyseliny.
Minimální obsah kalorií je 50 - 100, maximální - 250 - 350. Vše záleží na vlastnostech složení a použitých produktech, poměru všech složek.
Studená jídla a občerstvení: rozdíly
Jaké rozdíly lze stále nalézt mezi oběma oblastmi kulinářských specialit?
- Studená jídla se obvykle podávají s přílohami, občerstvením - bez příloh. V prvním případě se předpokládá přítomnost zvýšené kalorie a sytosti.
- Studené občerstvení má minimální výnos. Mohou to být nezávislé výrobky, protože se předpokládá, že neexistuje žádná příloha (šproty, kaviár, losos, losos chum). Pokud chcete, můžete přidat velmi malé množství příloh.
- Studené předkrmy mohou mít kořenitou chuť, v důsledku čehož nejsou zaměřeny na získání pocitu sytosti, ale na povzbuzování chuti k jídlu a přípravu na další jídlo.
- Studené občerstvení lze připravit z různých produktů, ale ve většině případů používají zelené saláty, zeleninu, sýry, lehká masa a ryby. Z tohoto důvodu se předpokládá optimální nutriční hodnota v kombinaci s vitamíny, minerály. Současně mají jídla občas tak úžasnou nutriční hodnotu, protože jsou nutné k potlačení vaší chuti k jídlu a vytvoření základu jídla.
- Studené svačiny vyžadují povinné mechanické zpracování ve formě krájení hotových výrobků, speciální provedení. Při plnění úkolů je nutné dodržovat hygienická pravidla a řádně skladovat tepelně upravená hotová jídla a výrobky. Studená jídla vyžadují postupnou a komplexní přípravu, která vám však umožňuje počítat se slušným výsledkem.
- Vzhled studených předkrmů je důležitější než u studených jídel. Je důležité poznamenat ještě jeden rozdíl: přístup k dekoraci. K dekoraci občerstvení můžete použít nejen jedlé, ale i dekorativní prvky ve formě zeleniny. Studená jídla naznačují světlý design založený na jedlých prvcích.
Vzhledem k rozdílům, které si nezaslouží zvýšenou počáteční pozornost, lze úspěšně realizovat myšlenky týkající se hostiny nebo dokonce každodenního jídla..
