Rozdíl mezi pusinky a pusinky

Názvy „pusinky“ a „pusinky“ se vztahují na cukrářské výrobky, jejichž receptura je velmi jednoduchá, ale chutná svým vzhledem a chutí. Mnozí se však ztratí v dohadech, mluvíme o stejném dezertu nebo o jiných. A pokud je druhá možnost správná, jaký je rozdíl mezi pusinami a pusinami? Zkusme to zjistit.

Definice

Pusinky - lehké koláče. To je jediný případ pečení bez použití mouky.

Pusinky - proteinový a cukrový vzduchový krém, jakož i produkty vytvořené po sušení této hmoty při nízké teplotě.

Porovnání

Obě jména tedy znamenají sněhově bílé (nebo zabarvené) crisples vařené v troubě. Rozdíl mezi pusinami a pusinami je v tom, že pouze první slovo vždy znamená nezávislé výrobky ve formě koláčů. Pusinka je ale také krém, který lze vložit do vrstvy, například do koláčů, a případně pečet.

V každém případě je nutné minimum přísad - bílkovin a cukru - a šlehání se aplikuje. Tento postup by měl být prováděn se suchou a samozřejmě čistou nádobou po ruce. Lze vzít dva proteiny, zatímco je důležité, aby nebyly přítomny nečistoty žloutků. Po vytvoření bílé a dostatečně husté pěny se v malých dávkách přidá pouze granulovaný cukr (pouze půl sklenice), proces šlehání se nepřeruší. Měli byste se zastavit, pouze když svěží hmota bezchybně zůstane v kondici.

Podle francouzských receptů se ukáže skvělý krém. Kromě toho existuje švýcarský způsob přípravy takového produktu. Jedná se o umístění misky s proteiny a cukrem, kterou je třeba tentokrát položit, do nádoby s mírně horkou vodou. Hmota bičovaná za podobných podmínek bude hustá a elastická. Z poslušného krému bude možné vyrobit ozdobné postavy a vzory pro zdobení pečení.

Za zmínku stojí třetí technologie - italština. Drobnost je taková, že cukr se přidává do bílkovin ne v suché formě, ale jako součást předvařeného horkého sirupu. Ten proudí v pramenu v procesu šlehání. Tento krém je druh pudinku. Ukázalo se to obzvláště jemně.

Můžete použít kteroukoli z těchto tří metod a péct, co z toho vyplyne. Nejlepší je rozložit část šlehačky na pergamen. Krásné pusinky (pusinky) se ukážou, pokud současně vytvoří spirálový pohyb se lžičkou. Při vytváření dezertů musíte dodržovat pravidlo: produkty vyžadují pouze sušení. To znamená, že byste neměli nastavovat vysokou teplotu, stačí 100 stupňů.

Diskutované sladké jídlo se také vhodně nazývá „zapomenuté cookies“, protože může trvat déle než hodinu, než je připraveno. Musíte však být trpěliví a čekat, až se čísla stanou zcela pevnými. Po vyjmutí ošetření z trouby ji nespěchejte, abyste ji roztrhli z papíru. Chlazené pusinky však lze snadno oddělit od archů. S největší pravděpodobností občerstvení nebude trvat dlouho a bude sežrat okamžitě. Ale pokud je potřebujete na chvíli uložit, lednička pro to nebude fungovat. Aby produkty nebyly vlhké a kulhavé, jsou umístěny ve vzduchotěsných obalech.

Poté, co jsme zjistili, jaký je rozdíl mezi pusinky a pusinky, shrněme je. Obě slova tedy mohou znamenat snadné pečení. A druhá možnost také zahrnuje krém. Ať už je to jakkoli, musí být dodrženy všechny triky vaření, kterých je mnoho. V tomto případě dezert nevyjde.