Milovníci piva na celém světě nemohou dosáhnout konsensu, který je stále lepší, v lahvích, plechovkách nebo sudech. A konečně, neexistuje žádná shoda v této obtížné otázce kvůli šíření mnoha pověstí a mýtů o vlastnostech a kvalitě pivních produktů vylitých do různých nádob.
Mnoho znalců točeného piva obviňuje láhev z toho, že obsahuje obrovské množství chemie, což zvýší skladovatelnost. Na druhé straně si milovníci plechovek a skla stěžují na nepoctivost výrobců, kteří vyplňují sudy produktem, který je vhodné rychle prodat, s ohledem na rychle se blížící poslední den platnosti.
Jak způsob skladování ovlivňuje kvalitu piva
Než se pokusíte zjistit pravdu o kvalitě lahvového a točeného piva, měli byste to určitě pochopit, nejhorší možností je skladování v plastovém obalu. Široce rozšířené používání konzervačních látek v potravinářském průmyslu není pro nikoho tajemstvím. Ale skutečnost, že interagují s plastem, a poté vstoupí do lidského těla a nepříznivě ovlivňují takový hormon jako testosteron, možná ne každý ví, i když o něm po nějakou dobu mluví jako o prokázané skutečnosti.
Jak točená, tak lahvová piva mají své vlastní klady a zápory. Jeden z názorů, že pivo je škodlivější pro plnění do lahví, se objevil od dob, kdy se nalije do běžných sudů a podle potřeby se ředí. V současné době má každý soudek datum výroby a datum expirace. Kromě toho je speciální ventil ventilu navržen tak, aby v případě „neoprávněného hackování“ vystříkla bouřlivá fontána. Pivo v sudech je skladováno déle a zachovává si své vlastnosti i po termínu, který se bohužel nikdo neukáže. Aby bylo pivo v hrnku, musí projít chladicím systémem.
Svědomí zaměstnanci instituce musí zase denně sledovat čistotu tohoto systému, vypouštět zbytky, zabránit jejich hromadění a stagnaci v dýmkách, důkladně opláchnout dávkovač piva alespoň jednou týdně. Není možné zkontrolovat, jak jsou tyto úkoly plněny, takže je lepší si užít svůj oblíbený nápoj v osvědčeném pivovaru, který si cení jeho pověsti.
Při dodržení všech skladovacích pravidel, teplotních podmínek a udržování pořádku v automatu na pivo, trvanlivost točeného nápoje je ještě delší, než láhev. Obzvláště důležitá je skutečnost, že sluneční světlo neproniká kovovými stěnami, což je pro nápoj škodlivé. Důležitým plusem pro mnoho spotřebitelů lahvových pivních výrobků je schopnost získat spolehlivé informace o datu výroby. Kromě toho není třeba se starat o čistotu samotné nádrže. Pokud je točené a lahvové pivo skladováno v souladu s požadovanými normami, neměli byste se s kvalitou nijak starat.
Vlastnosti přípravy točeného a lahvového piva
Ne více než 10 dní - Tímto způsobem lze uložit skutečné živé pivo. Po této době se chuť výrazně zhoršuje. Pokud máte v ruce láhev s daty, která trvala déle než měsíc, můžete si být jisti, že jste si vybrali pasterizovaný produkt. Zvýšení skladovatelnosti se dosáhne přidáním chemických konzervačních látek, z nichž některé jsou považovány za karcinogeny. Není nutné říkat, že živé pivo je lahvové, což je vhodné po dobu 3-4 měsíců. Těchto ukazatelů lze dosáhnout pasterizací - zahříváním a rychlým ochlazením, což vede k zamrznutí přirozené fermentace a zhoršení chuti..
Klasický recept na živé pivo nezahrnuje přidávání chemických látek a ihned po přípravě se nalije do sudů. Ucpané ucpání umožňuje jeho skladování po dobu asi jednoho měsíce, ale s respektováním pivovarů se toto období upřednostňuje na týden. Čerstvě uvařené pivo vám umožní vychutnat si jedinečnou chmelovou chuť a bohatou vůni.
Přetečený návrh okamžitě vydává kyselou nebo hořkou chuť a znatelnou kyselou vůni.Nezapomeňte, že ne každé pivo na kohoutku je živé, může být pasterizováno. Hlasitá reklama nefiltrovaných také neznamená uchování správné fermentace a nepřítomnost konzervačních látek, zatímco chmelové kvasinkové bakterie přestaly fungovat kvůli kroku pasterizace.
Ve srovnání s živým točením nemá lahvové pivo téměř vždy žádný sediment. Přidání pšeničného sladu během vaření vede ke vzniku charakteristické chuti a mléčného odstínu. Upozorňujeme, že zakalená sraženina, nepříjemná pachuť a aroma pravděpodobně naznačují nevhodnost pro použití..
Jaké pivo preferovat, rozhodněte se sami. Čapované pivo neznamená živý a lahvové pivo neznamená špatnou chuť. Hlavní věc je pít čerstvé, chlazené a užít si to.
