Ráno začíná osvěžujícím nápojem. Káva nebo čekanka pomůže probudit, energizovat tělo energií. Navenek jsou tyto dva produkty stejné, ale ve skutečnosti jsou vyráběny ze zcela odlišných rostlin. Poměrně často se čekanka nazývá kávová náhražka. Pokusme se zjistit, jestli je to skutečně tak, který z nápojů je lepší a výhodnější ve svých vlastnostech.
Káva
Jedna z hlavních legend říká, že objev kávových bobulí spadá do roku 850 př.nl, jehož domovinou je Etiopie. Tradice smažení, mletí a vroucí semena ve vroucí vodě vznikla ve 13. století. V Rusku získala káva distribuci za Petra I., který otevřel první kavárnu v Petrohradě.
Kávovníky jsou v kultivaci náladové, jako teplé tropické klima jižní a střední Ameriky, Asie, Afriky. Počítaná objednávka 125 druhů stromů, Káva pro globální prodej se však vyrábí ze dvou:
- Arabský - výsledná rozmanitost kávových zrn arabica.
- Konžské - Obdržena odrůda Robusta Bean.
Okamžitá káva byla vynalezena počátkem 20. století, v polovině stejného století se široce používaly kávovary. To vše přispělo k masové spotřebě nápoje, což zjednodušilo proces přípravy kávy mezi obyvatelstvem i doma.
Čekanka
Léčivá síla čekanky byla lidem známa dlouho před naší dobou. Smažení a vaření kořenů rostliny jako káva však začalo až v 16. století. Historie šíření čekanky v ruských otevřených prostorech začala v provincii Jaroslavli od počátku 19. století.
Čekanka patří do rodu trvalek (pro divočinu) a dvouletých (pro pěstované) byliny. Divoký druh roste v oblastech s mírným a subtropickým podnebím na loukách, polích, okrajích lesů a po polních cestách. Existuje více než tucet odrůd rostlin, ale jen několik z nich se pěstuje:
- Čekankový salát. Má tři odrůdy: Endive, Vitlouf, Escariol. Při vaření se mladé listy používají jako příloha pro hlavní jídla a pro přípravu salátů..
- Čekanka obecná. Kořeny tohoto typu se používají v průmyslové výrobě pro výrobu kávových náhrad.
Ohodnoťte podobnost nápojů
Co mají společná káva a čekanka? Podívejme se na klíčové vlastnosti těchto nápojů:
- Osvěžující účinek. Čekanka má díky taninům a solím měkký osvěžující účinek na člověka, ale ne tak silné vzrušení, jako po šálku silné kávy.
- Výhody pro číslo. Oba nápoje spouštějí metabolické procesy a pomáhají spalovat přebytek kalorií, v čisté formě bez přísad, cukru nebo mléka mají minimální obsah kalorií.
- Diuretické vlastnosti. Zvyšuje se krevní oběh a zvyšuje se krevní filtrace, díky čemuž se tekutina vylučuje ledvinami rychleji.
Káva VS čekanka
Nyní porovnejme rozdíl mezi pitím z těchto rostlin a výhodami, které přinášejí samy o sobě. Hlavní rozdíl mezi nápoji v nepřítomnosti kofeinu v čekance a přítomností inulinu v něm.
Kofein způsobuje zvýšenou fyzickou a duševní aktivitu, oživuje a zlepšuje náladu. Z lékařského hlediska je to psychostimulant, anestetikum a je součástí drog.
Inulin přírodní rostlinný polysacharid, patří do skupiny prebiotik, má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, způsobuje růst prospěšných mikroorganismů.
Druhá věc, která odlišuje nápoje - chuť. Pouze na dálku je možné porovnat vůni vysoce kvalitní mleté kávy s práškovou čekankou. Charakteristická vůně kávy kombinuje asi 800 látek.
Výhody kávy pro tělo bude s mírným použitím nápoje. Pár šálků denně (200 - 300 mg) je dostatečná dávka pro zdravého člověka. Káva je antidepresivum, zlepšuje náladu, zlepšuje paměť a koncentraci, pomáhá při bolestech hlavy, snižuje riziko rakoviny.
Výhody čekanky spočívá v chemickém složení nápoje. Hlavní látky (karoten, kyselina askorbová, thiamin, riboflavin) dodávají energii a sílu, podporují imunitní systém, zastavují proces stárnutí těla a posilují zrak. Nezbytné pro plné fungování reprodukční funkce, štítné žlázy, zažívacího a nervového systému.
Pít nebo nepít
Podle odborníků jsou nejlepší hodiny pro kofeinové nápoje považovány za časové intervaly od 9 do 11 a od 14 do 17. Po zbytek dne tělo produkuje stresový hormon kortizol, který plní ochranné funkce, přirozeně posiluje, plní tělo energií. Pozdní odpolední pití kávy se nedoporučuje vyhnout se problémům se spánkem. Naopak, čekanka pomáhá vyrovnat se s nespavostí a může být opilá večer. Denní maximální nápoj jsou tři šálky denně.
V důsledku četných studií bylo zjištěno, že pravidelné používání černé kávy snižuje riziko astmatu, Parkinsonovy choroby, diabetu typu II, žlučových kamenů. Čekanka je povolena k pití pro těhotné ženy a během kojení, jakož i pro děti od mateřských škol. Pro diabetiky je dobré pít kvůli inulinu, který snižuje hladinu cukru v krvi.
Nadměrné každodenní používání kávy působí na člověka jako na drogu a vyvolává závislost. Způsobuje třes, bezpříčinnou podrážděnost, agresi a pocení. Může způsobit glaukom nebo mastopatii. Zabraňuje vstřebávání vápníku. Pití na lačný žaludek dráždí žaludeční sliznici.Vyhněte se pití kávy se doporučuje v následujících případech:
- Lidé náchylní k nespavosti, narušující spánek.
- Anamnéza kardiovaskulárních problémů (vysoký krevní tlak, tachykardie).
- Těhotenství (zvyšuje tón dělohy) a období kojení (vyvolává alergickou reakci, nervovou vzrušivost u dítěte).
Čekanka je kontraindikována:
- S křečovými žilami a hemoroidy - díky vazodilatačnímu účinku.
- V případě individuálních alergických reakcí na rostlinné složky.
- V období exacerbace bronchiálních chorob - zvyšuje kašel.
- Při léčbě antibiotiky - snižuje vstřebávání léků.
Padělané zboží se bohužel stále častěji vyskytuje na pultech obchodů, je obtížné najít výrobek ve 100% kvalitě. Místo sušeného kořene čekanky s bohatou sadou vitamínů a minerálů se používá rostlinný extrakt, ze kterého se následně získá rozpustný prášek s minimálním množstvím prvků. A prášková káva se vyrábí z levných druhů kávových zrn. Buďte opatrní a pijte pouze vysoce kvalitní nápoje podle vašich chuťových preferencí. Pokud neexistují kontraindikace, proč odmítnout šálek aromatické kávy nebo takové zdravé čekanky.
